1、例會流程
9：50店長整理當日的例會內容
9：55店長檢查自己的儀容儀表
10：00店長集合整隊、呼口號。店長安排各部門領導檢查各部員工儀容儀表。
10：03店長指定領班點名、考勤。
10：08店長作店工作安排。
10：10店長指令前廳後廚各部自行例會（店長自由參加各部例會）
10：15例會結束
備註：下午同上
2、日常工作流程
10：00例會
10：15---11：00辦公時間（處理文字公務）
11：00---11：20檢查廚房清潔和備餐情況
11：20---11：30檢查前廳清潔和備餐情況
11：30---13：30協調各部門接待客人
13：30---14：00員工用餐時間，檢查值班人員情況（前廳、後廚）
14：00---16：00辦公、處理事務或休息
16：00---16：15例會
16：15---17：00處理各部門的各項事務（為全力以赴晚上的接待工作）
17：00---17：20對廚房的清潔衛生及備餐情況進行檢查
17：20---17：30對前廳的清潔衛生及備餐情況進行檢查
17：30---21：30協助各部門晚餐接待工作
21：30---22：00員工用餐時間，檢查值班人員情況（前廳、後廚）
22：00---22：10做出對收銀部門的資料情況了解，確定值夜人員已到崗後方可下班
3、日常營銷流程
9：20領導小組會議;作出銷售目標計畫
11：30將日營銷目標分到各崗位、各人頭
14：00總結上午營銷情況
17：00將日營銷目標未完成部分提醒各部門
22：10了解收銀部的資料後進行當日的營銷情況分析
4、客戶接待流程：
1.了解客戶情況、人數、時間、性質及客戶要求。
2.例會安排接待工作，分配到人，到崗。
3.檢查接待工作準備情況。
4.接待客戶。
5.總結接待工作情況。
6.備案。
5、處理客人投訴流程
1.接到下級資訊，某客人投訴，先了解事件情況。
2.了解現處理情況。
3.了解客人情況。
4.遠觀客人所在處。
5.行至客人桌前（途中梳理處理意向），問候，了解事件情況。
6.作出公平合理處理意見。
7.處理意見，未讓客人滿意時，客人要求已超出店長許可權時，應及時上報公司領導。
8.公司領導處理意見未滿足客人時，應上報有關行政部門進行處理。
6、檢查流程
1.安排各部門區域領導檢查自己區域的清潔備餐，裝置設施情況。
2.各部門區域領導檢查完畢合格後，店長抽查。
3.如發現問題先整改，後詢問原因出處。
4.視情節輕重，問題大小，給予處理。
7、培訓流程
1.培訓時間為一周（7天）。
2.理論培訓地點應在直營店前廳。
3.培訓內容應如下：店長培訓企業文化，領班培訓店內情況、崗位工作流程及技能技巧，安排專人負責傳、幫、帶。
8、設施裝置管理流程
1.每日11：30 、17：30前各部門備餐準備時對各區域設施裝置使用及檢查。
2.如有問題馬上整改。
3.每週四對各部門設施裝置的安全、使用進行整體檢查。
4.如遇問題馬上整改。
9、**流程
1.向公司提交下一時間段的**計畫。
2.如通過，照常執行。
3.如公司有改動或新的計畫，要徹底熟悉了解新計畫。
4.照計畫如期保質保量進行實施。
10、人事管理流程
1.店長面試。
2.做入職登記。
3.進行3天實習。
4.進行評估。
5.正式入職登記。
6.進行同等崗位培訓。
7.考核。
8.通知公司。
11、經營創新流程
1.制定創新目標。
2.考察市場及競爭對手。
3.準備創新目標所需物資、物料等。
4.創新專案推廣前的與各部門的銜接。
5.推出創新專案的廣告宣傳。
6.創新專案正式推廣。
7.創新專案的有效評估。（半月或乙個月）
8.創新專案的總結。
9.備案。
12、服務流程
1.客到時迎賓問好。
2.迎賓詢問帶客。
3.親善大使上毛巾，送打火機、眼鏡布、手機套。
4.服務員上茶，問詢鍋底，收加餐具。
5.點菜，點酒水。
6.分單，拿酒水，上酒水。
7.上鍋底。
8.帶客稱魚。
9.打味碟。
10.上菜，勾菜。
11.下魚。
12.餐中服務。
13.檢視酒水情況，買單。
14.提醒客人物品，送客。
酒店駐店經理的工作流程
規定 負責酒店的全面日常管理工作 參加部門的例會 對整個酒店的關鍵點負責任 餐廳的成本控制 部門主管的工作態度及管理能力的考核 根據部門的周工作計畫進行監督落實 對酒店的裝置設施的完整負責 一 8 30 9 00 到各崗位巡視並與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門主管的工作方法是否得當 二 9 ...
湘菜加盟店管理十二忌
九 忌客源單一性。湘菜加盟店客源的構成份額是湘菜加盟店知名度高低和市場生命力強弱的主要標誌之一。湘菜加盟店必須在市場推廣方面盡力推廣客源覆蓋面，在服務專案設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務 獨到的特色，最好的信譽吸引全方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變萬化的市場競爭中以不...
成功HR經理十二項自我管理能力
作為 現代戲劇之父 的易卜生曾經告誡後人 你的最大責任就是把你這塊材料鑄造成器。每個人經理人，甚至包括那些資質平平的經理人，都應該學會自我管理，學會把自己造就成乙個成功的經理人。本人曾任幾家著名大中型企業的高層管理者，又作為多年職業培訓師，在長期的企業管理實踐以及經理人培訓經歷中發現，我國企業很多經...