安丘新東方大酒店
2023年培訓計畫
一、培訓目的
為全面提公升新東方大酒店員工整體素質，促進良好的職業意識、職業文化、職業道德和職業技能的形成，加強培訓質量管理。為此，將增強「以人為本」的培訓工作核心，結合企業與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將「揚正能量，樹新風，提公升全員素質，提高業務水平」的貫徹思想深入人心，增強員工職業發展和崗位成長的指導作用，提高員工自發學習地主觀能動性。
加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化的效率，促進個人業績地提公升，從而帶動酒店整體人員素質地提高；為酒店打造一支誠信、專業、創新、協作的員工隊伍，為全酒店實現經營目標提供人力資源保障。
二、培訓思路
1、推進酒店員工職業化轉型，提公升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態，找準個人定位；
2、建立酒店核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感；
3、推動學習型組織建立，提高專業化管理水平與業務技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；
4、培養人才，為酒店的基層部門培養適合於本酒店發展的人才。
三、培訓物件：
酒店全體員工：新員工、基層員工、領班、主管、經理及酒店高層管理人員
四、培訓課程：
1、每月必做課程 2、新員工培訓 3、季度專題培訓 4、管理人員培訓 5、外聘人員培訓
五、崗位培訓安排程式及培訓內容 1、每月必做課程：
2、新員工培訓：
外聘人員培訓計畫以銷售、品質、團隊、執行力等為主要培訓內容，結合外出學習、拓展訓練、**分享、專家講座、參與**等方式實現培訓目標。視經營情況每季度安排1-2次。
六、評估與考核
（一）入職培訓考核
1、凡酒店新進員工必須在參加相關部門組織的入職培訓。
2、員工參加入職培訓後，在轉正期滿前必須參加人事部組織的筆試考核以及部門組織的技能考核， 考核成績存入員工個人檔案，作為今後員工轉正、定級的依據。
3、在試用期滿時未參加入職培訓的員工，不得轉正和定級，不能享受正式員工的福利待遇，酒店將根據實際情況做出延長試用期或辭退處理。
(二)考核的形式為筆試
1、考核內容：酒店概況、員工手冊、規章制度、酒店職業道德及儀容儀表、禮節禮
貌標準、消防安全及應急措施等內容。
2、考核標準：普通員工80分以上為合格，主管以上員工90分以上為合格、 3、入職培訓考核不合格的員工，視情況予以一次補考機會或不予錄用。
（三）其他考核方式
行政人事部將不定期對各部門內部培訓情況進行檢查、督導。篇二：2023年培訓計畫
2023年培訓計畫
一、培訓目的
為全面提公升鷺島賓館員工整體素質，促進良好的職業意識、職業文化、職業道德和職業技能的形成，加強培訓質量管理。為此，將增強「以人為本」的培訓工作核心，結合企業與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將「揚正能量，樹新風，提公升全員素質，提高業務水平」的貫徹思想深入人心，增強員工職業發展和崗位成長的指導作用，提高員工自發學習地主觀能動性。
加強培訓的針對性、實用性和有效性，讓培訓向現實工作能力轉化的效率，促進個人業績地提公升，從而帶動賓館整體人員素質地提高；為賓館打造一支誠信、專業、創新、協作的員工隊伍，為全酒店實現經營目標提供人力資源保障。
二、培訓思路
1、推進賓館員工職業化轉型，提公升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態，找準個人定位；
2、建立賓館核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感；
3、推動學習型組織建立，提高專業化管理水平與業務技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化；
4、培養人才，為賓館的基層部門培養適合於本酒店發展的人才。
三、培訓物件：
賓館全體員工：新員工、基層員工、領班、主管、經理及賓館高層管理人員
四、培訓課程：
1、每月必做課程 2、員工培訓內容 3、全體員工培訓 4、外聘人員培訓
五、崗位培訓安排程式及培訓內容 1、每月必做課程：
2、員工培訓內容：
外聘人員培訓計畫以銷售、品質、團隊、執行力等為主要培訓內容，結合外出學習、拓展訓練、**分享、專家講座、參與**等方式實現培訓目標。視經營情況每季度安排1-2次。
六、評估與考核
（一）入職培訓考核
1、凡賓館員工必須在參加賓館組織的培訓。
2、員工必須參加賓館組織的筆試考核以及部門組織的技能考核， 考核成績存入員工個人檔案。
3、未參加培訓的員工，不能享受員工的福利待遇，賓館將根據實際情況做出延長試用期或辭退處理。
(二)考核的形式為筆試
1、考核內容：賓館概況、員工手冊、規章制度、賓館職業道德及儀容儀表、禮節禮
貌標準、消防安全及應急措施等內容。
2、考核標準：普通員工80分以上為合格，主管以上員工90分以上為合格、 3、培訓考核不合格的員工，視情況予以一次補考機會或不予錄用。
（三）其他考核方式
辦公室將不定期對各部門內部培訓情況進行檢查、督導。篇三：酒店2023年工作計畫
飛鹿***2023年工作計畫
新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的2023年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造「情滿飛鹿，舒適家園」這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：
一、培訓與學習 2023年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關資訊，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把***打造成為一支學習型的團隊。
2023年的我店培訓主要課程是：把2023年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：
【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉公升空間的相關檔案】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的**與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。
培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓！
二、提公升服務質量，創新服務細節
1、編寫操作規程，提公升服務質量
根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從諮客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計畫，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，**服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了乙個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提公升服務質量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴機率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
5、細節服務，創新服務
酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的
難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。
三、成本控制開源節流
1.加強店裡水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將「提倡節約、反對浪費、開源節流」的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。
在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕「長流水、長明燈、長開空調」的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。
2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
四、安全環境衛生
1.美化***店環境，營造「溫馨家園」。 嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。
今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使***衛生工作躍上乙個新台階。
2023年酒店培訓工作計畫草案
xx年，是酒店爭創同行業同規模一流企業的關鍵之年。進一步提高員工素質，提高服務技能是我們當前夯實內力的迫切需求。根據上級工作要求，結合本酒店實際，我們擬在xx年度以培養 一專多能的員工 活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。一 指導思想 以酒店經濟工作為中心，將培養...
酒店2023年工作計畫
第二 培訓計畫 1 每天早晨履行晨會 晨會時間培訓禮貌用語及 技巧。2 每週開管理組會議 總結經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計畫 便於更好的經營管理。3 周月不定時培訓兩次菜品標準，更新菜品，菜餚的搭配，針對不同的客人 不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峰期的 量 4 周月進行一次主...
酒店2023年工作計畫
3 提高營銷代表的服務態度及業務水平 接待團體 會議 客戶，要做到全程跟蹤服務，全天侯服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。4 做好市場調查及 活動策劃 經常組織...