（3）取得本職業高階職業資格證書後的高階技工學校本職業（專業）畢業生，連續從事本職業工作滿2年。
1．8．3鑑定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採取閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。
理論知識考試合格者方可參加技能操作考核。技師還須進行綜合評審。
1．8．4考評人員與考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1：15~1：20，每個標準教室不少於2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少於3名考評員。
1．8．5鑑定時間
各等級理論知識考試時間均為90min；技能操作考核時間：中級120min,高階120min，技師150min。
1．8．6鑑定場所裝置
理論知識考試在標準教室進行；技能操作考核在實習場所或標準教室進行。
文章來自：中國技師網
國家職業標準營養配餐師
1.職業概況 1.1 職業名稱 營養配餐員。1.2 職業定義 根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。1.3 職業等級 本職業共設三個等級，分別為 中級 國家職業資格四級 高階 國家職業資格 技師 國家職業資格二級 1.4 職業環境條件 室內，...
兒童營養配餐標準
一 中國居民膳食指南 8條 1997年中國營養學會制定 1.食物多樣，穀類為主 2.多吃蔬菜 水果和薯類 3.常吃奶類 豆類或其製品 4.經常吃適量魚 禽 蛋 瘦肉，少吃肥肉和葷油 5.適量與體力活動要平衡，保持適宜體重 6.吃清淡少鹽的膳食 7.如飲酒應適量 8.吃清潔衛生 不貶值的食物。二 能量...
營養配餐員考核大綱
1.職業概況 1.1 職業名稱 營養配餐員。1.2 職業定義 根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。1.3 職業等級 本職業共設二個等級，分別為中級 國家職業資格四級 高階 國家職業資格 1.4 基本文化程度 高中畢業。1.5 培訓期限要求 ...