（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：營運課課長
直屬上級：市場部經理
直屬下級：部門主管
工作範圍：公司營運課、各分店
工作目的：組織並實施各項管理工作、培訓工作、公關策劃工作及市場開拓工作，努力提公升公司的各項管理工作水平及品牌形象。
工作職責：
一、 管理工作：
1、 工時管理。用人需求分析，人員招募，指導安排工時，降低人工成本。
2、 現金管理。建立、完善收銀pos系統，控制店面現金平衡，確保現金安全。
3、 貨物管理。訂貨管理（合理控制物料成本），點數管理。
4、 人員管理。穩定團隊，培養團隊，激勵團隊。
5、 裝置管理。裝置維護，裝置保養，裝置維修及裝置的安全使用。
6、 質量管理。產品質量管理，服務質量管理。
7、 顧客管理。
8、 各有關職能部門管理。
二、 培訓工作：
1、 指導下屬完**員的培訓、考核、跟蹤、晉公升及人員調整。
2、 制定培訓計畫，並加以監督實施，對結果加以跟進。
3、 對培訓後的各方面情況作出相應反應，加以協調。
三、 公關策劃工作：
1、 制定週期性的**計畫，並組織實施。
2、 對**結果進行分析。
3、 安排並監督店面形象工程的改進及完善。
4、 提高公司的品牌形象及市場占有率。
5、 一些相關職能部門的關係維護及處理。
四、 市場開拓工作：
1、 店面周邊市場的調查、分析及評估。
2、 新店的選址分析及確立。
3、 新店開業的前期相關籌備工作。
4、 加盟體系及流程的建立和完善。
5、 加盟工作的開展及管理。
所屬部門：營運課
職位：公關策劃主管
直屬上級：營運課課長
直屬下級：美工、公關姐姐
工作範圍：公司營運課、各分店
工作目的：合理的制定相關**計畫，幫助公司提高營業收入及品牌形象。
工作職責：
1、 制定營銷方案，並確立活動方式。
選擇、確立物件（計算費用投入及計畫預期目標）
制定營銷方式
全程跟蹤、監督實施過程，並加以指導
反饋結果
分析結果
2、 顧客檔案的管理，顧客資訊的調查、分析及總結。
3、 顧客資訊的反饋，顧客意見的跟蹤調查及改善。完善店面的q、s、c水平，增強顧客滿意度。
4、 完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風格。監督店面的pop製作及張貼。
5、 店面的商圈調查、分析及開發。
6、 忠誠顧客的拜訪，特別是一些大客戶。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：培訓主管
直屬上級：營運課課長
直屬下級：客戶服務人員
工作範圍：公司營運課、各分店
工作目的：合理的制定相關培訓計畫，幫助公司提高人員素質及業務水平。
工作職責：
1、 負責計畫、制定、組織、實施具體培訓工作。
選擇、確定受訓人員
制定訓練內容、安排訓練月曆
實施並進行考核
總結問題、強化培訓
檢查對訓練內容的實際運用過程，並作出相關處理
2、 不定時、不定期的對各分店人員，進行工作檢查、指導、跟進。
3、 為公司的發展和市場占有培養、儲備人才。
4、 激勵人員的潛能、提高人員的士氣和素質、增強團隊的凝聚力和向心力。
5、 反饋員工對公司的意見和資訊，幫助公司完善管理不足。
6、 顧客服務及顧客重大投訴的解決。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：門店管理主管
直屬上級：營運課課長
直屬下級：各分店店長
工作範圍：公司營運課、各分店
工作目的：合理的制定相關管理標準，幫助公司提高營業收入及管理水平。
工作職責：
1、 負責各店面營業情況的分析，並制定相關措施進行改善。
2、 負責各店面每日退數的分析，並制定相關措施進行改善。
3、 負責各分店店長的工作安排和跟進，並指導其最佳的工作方法。
4、 監督各分店店長對店面清潔工作的執**況。
5、 監督各分店店長對裝置維護保養工作的執**況。
6、 監督各分店店長對員工培訓工作的執**況。
7、 監督各分店店長對現金管理工作的執**況。
8、 監督各分店店長對訂貨工作的執**況。
9、 監督各分店店長對店面服務工作的執**況。
10、 監督各分店店長對產品品質監管工作的執**況。
11、 處理各分店發生的問題，並將處理結果報知營運課課長。對各分店在管理工作中發生的問題有不可推卸的責任。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：分店店長
直屬上級：門店管理主管
直屬下級：分店內所有員工
工作範圍：分店
工作目的：合理、有效的執行各項工作標準，並進行各項費用控制，完成店面的營運管理，提公升店面的營業額和品牌形象。
工作職責：
1、 按時上下班，注意個人的儀容儀表、精神面貌。
2、 監管門店的營業額，並對其公升、降分析原因及制定相關措施。
3、 負責門店內的安全問題及裝置維護保養工作。
4、 負責門店內的當日產品存貨量、訂貨量、產品質量，確保門店的正常營運。
5、 負責檢查產品的儲存期限及質量問題，對不符合要求的產品作及時處理。
6、 跟進員工的儀容儀表、精神面貌。
7、 合理安排員工的工作崗位，時常對員工進行培訓，指導員工最佳的工作方法。
8、 跟進員工的服務方法及服務質量，對發生的問題作相應處理。
9、 負責安排店面的各項清潔衛生工作。
10、 合理的控制店內的各項營業費用，降低營業成本。
11、 時常與顧客進行溝通，了解顧客意見及相關資訊。
12、 負責顧客投訴和店內突發事件的處理。
13、 了解周邊市場，將所獲資訊及時反映給營運部，幫助公司完善經營管理。
14、 負責店內各項工作報表的填寫與分析工作。
15、 負責營運課安排的其它各項具體工作的執行。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：公關姐姐
直屬上級：公關策劃主管
直屬下級：無
工作範圍：分店
工作目的：具體執行公司所安排的各項公關**工作，維護門店的社會形象。
工作職責：
1、 在工作方式和方法上接受公關策劃主管的指導，在具體工作中接受店長的管理。
2、 負責店內顧客檔案的登記、整理和管理。
3、 負責與顧客進行溝通，建立顧客忠誠度，促進門店的營業額提公升。並負責具體執行門店的各項裝飾工作。
4、 負責具體執行公司所安排的各項公關**工作。
5、 負責門店周邊商圈顧客的拜訪工作。周邊的市場調查、市場評估、市場開拓、市場維護等工作。
6、 負責宣傳公司品牌，包括散發傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。負責店內的生日會、聚會的主持工作。
7、 負責營銷的安全、衛生及裝置用具管理的具體工作。
8、 負責監督和指導服務員的正常服務工作，並對違反標準操作的現象，進行制止和糾正。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：收銀員
直屬上級：店長
直屬下級：無
工作範圍：分店
工作目的：具體執行公司所安排的收銀工作及各項服務工作，確保現金的安全，並努力滿足顧客的各方面需求。
工作職責：
1、 負責顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的列印工作。
2、 按店面現金管理制度及顧客買單的具體情況，（如：現金、外幣、簽單、餐卷、打折等）進行正確的收銀操作工作。
3、 負責收銀台裝置、用具和環境的日常清潔衛生工作。
4、 負責收銀機和收銀資料的維護，現金保管，假幣識別，顧客遺留物品保管及其它各項有關的安全工作。
5、 負責營業款的儲存及上交、消費卡的領用及發放工作。
6、 負責發票、各種財務票據的管理及票據的傳遞。
7、 負責向店經理反饋各種有關資訊，完成流水報表的製作和有關財務要求的帳務工作。負責店面小費箱的日常管理工作。
8、 完成收銀台售賣產品的儲存、清點、核算工作。
9、 負責監督和指導服務員的正常服務工作，並對違反標準操作的現象，進行制止和糾正。
（***）食品****門店管理崗位職責
所屬部門：營運課
職位：服務員
直屬上級：店長
直屬下級：無
工作範圍：分店
工作目的：具體執行公司所安排的各項服務工作，努力提供優質服務，力爭達到100%的顧客滿意度。
工作職責：
1、 按公司的要求著裝上崗。
2、 負責檢查店面的各項設施及用品，確保完好無損。
3、 負責產品的具體陳列及對產品的保質期的檢查。
4、 核實當日的產品到貨情況，並根據營業情況制定次日的產品定量。對產品存貨過多和超出保質期的產品做及時處理。
5、 負責顧客的具體服務工作。必須遵循公司「服務規定」。並作相應的建議銷售。
6、 在服務過程中，對顧客提出的問題及反映的情況（包括顧客投訴），及時處理，超越職權範圍的反映給店長。
7、 在工作期間，維護店內的確安全及裝置的正常運轉。
8、 負責店內的具體清潔工作及店內的裝置維護保養工作。
9、 與其他人員保持良好的人際關係，並遵守店面的各項規章制度及行為規範。出現問題，及時匯報並徵求解決方案。
食品公司連鎖店管理手冊之財務制度
7 公司財務每月將不定期對所有分店的庫存現金進行實地盤點 8 各分店收銀員有責任監督店長按公司規定上交貨款，如發現店長有違規現象應及時勸止 9 店保險櫃鎖匙保管方法為 店長記密碼收銀員拿鎖匙，即雙重負責方法 10 分店每月必須繳納水 電等費用，應及時通知總廠出納備款，然後由營運課派人負責交費，各分店...
連鎖餐飲管理公司單店營運管理規範手冊
目錄第一章總則 1 第二章單店的組織結構 2 第三章單店的日常運作管理 7 第一節物料管理 7 第二節工時管理 11 第三節財務管理 13 第四節品質管理 18 第五節服務管理 22 第六節環境管理 25 第七節保全管理 28 第八節裝置管理 30 第九節分析與總結 31 第四章人員管理 32 第一...
內衣連鎖店經營管理伊之美
內衣店採用系統化的管理，有助於店鋪提高員工工作效率及增加營業效益。店鋪管理主要分下面幾大部分，分別是 日常管理 賣場管理 人事管理 貨品管理 管理等。第一節日常管理 1 營業前 1 人員出勤，儀容 儀表 清潔店內衛生 檢查貨品是否完好，整理貨品 貨架 2 檢查店內設施，如有損壞及時修理 備好當日所需...