題目: xx酒店培訓管理制度
目錄一總則 4
二培訓需求分析 5
三專項培訓 8
四培訓計畫與實施 12
五培訓效果評估 18
六培訓考核 20
七服務期管理 21
八附則 22
相關附件如下：
附件一：培訓需求調查表
附件二：培訓報名表
附件三：員工簽到表
附件四：員工培訓記錄表
附件五：兼職講師申報/年度考核表
附件六：培訓課程意見調查表
附件七：書籍購買申請表
附件八：培訓教室申請表
附件九：培訓經費申請表
附件十：培訓心得報告
附件十一：員工培訓評價調查表
附件十二：員工360度績效考核表
附件十三：培訓工作評價表
一總則（一）培訓目標
1、經過計畫系統的培訓後，員工對本職位的專業知識、工作技能、行為態度有明顯提高，能符合崗位的要求。
2、培訓制度與員工的職業生涯設計相結合，促進公司與個人的共同發展。
（二）培訓方針
自我學習與傳授培訓相結合；在崗培訓與脫產培訓相結合；職能培訓與需求相結合。
（三）培訓目的
以提高酒店員工知識水平、專業技能水平和從業態度為目的，達到提高員工績效和組織效率、促進員工個人全面發展和酒店可持續發展原則，特制定制度。
（四）培訓原則
酒店對員工的培訓遵循系統性原則、制度化原則、主動性原則、多樣化原則和效益性原則。
（五） 適用範圍
本設計方案適用於銀隆酒店的全體員工。
（六）員工培訓的權利與義務
1、酒店在不影響員工本職工作的前提下，有權利要求員工參加與崗位相關的培訓活動。
2、員工有義務參加酒店安排的各種培訓活動，並達到培訓要求的效果。
3、培訓活動結束後，員工應把所學知識和技能運用到日常工作中。
4、員工個人出資的自我培訓一般只能利用業餘時間。如需要部門配合調整工作時間的，本人提出申請，經部門經理批准同意方可做出工作時間的調整。
二培訓需求分析
（一）培訓需求分析需要明確的問題
1、誰要參加培訓
2、他們為什麼需要接受培訓
3、怎樣培訓他們
4、由誰來組織並實施培訓
5、培訓結束之後怎樣去評價
（二）培訓需求分析的意義
1、通過培訓需求分析，可以正確制定企業的培訓戰略和計畫，恰當2、確定培訓內容和方法，以提高培訓的質量及效果。
3、通過培訓需求分析，提高企業領導者對培訓部門的信任度，使企業內部形成一種有利於培訓和鞏固培訓成果的良好氣氛。
4、通過培訓需求分析，可以跟培訓物件之間建立一種相互了解、信任的緊密關係。
5、通過培訓需求分析，能獲得培訓所需的例項資料，加強培訓的針對性。
（三）酒店培訓的特殊性
1、針對性
2、多樣性
3、速成性
4、持續性
5、重視外語培訓
以上特點使酒店培訓區別於其他培訓，在進行培訓需求分析時一定要考慮到酒店培訓的這些特點。
（四）培訓調查物件
1、調查部門：（附件一培訓需求調查表）
酒店人力資源部
2、調查物件：
銀隆酒店全體員工
（五）培訓需求分析的內容
1、組織（戰略）分析—決定酒店**需要培訓
組織目標：
（1）長期目標：成為時尚、高階五星級酒店；
（2）短期目標：培訓後的一年裡使營業利潤增長10%；
組織資源：專業的培訓團隊、雄厚資金支援、管理層領導的支援、培訓資源充足、
組織氛圍：學習型組織，學習氛圍良好。
外在環境：行業競爭激烈。
將來可能遇到的問題：發展太快，酒店員工難以滿足組織發展要求。
差距分析：
（1）與同行業同級其他酒店相比較，公司員工在知識、能力、態度等方面都存在差距；
（2）目前公司的整體水平與成為時尚、高階五星級酒店戰略目標存在很大差距；
組織分析結論：為了達到公司的戰略目標，公司人力資源部需制定切實可行的培訓制度，對員工進行徹底的知識、技能、態度培訓。
2、任務層次分析—決定培訓內容是什麼
目前各崗位員工的工作績效與崗位績效要求存在較大差距，需要提高員工的整體素質對員工進行各種培訓。
入職培訓——新員工
崗位技能培訓——本部門全體員工
特殊技能培訓——特殊崗位員工
任務分析結論：總之，公司需要組織知識、能力、態度等培訓。
3、人員層次分析——決定誰應該接受培訓和他們需要什麼培訓
差距：酒店的營業利潤比同行業的營業利潤低，且同崗位的績效普遍比同級酒店低。
存在差距原因：酒店員工知識、技能、態度等較差，缺乏培訓。
人員分析結論：對酒店全體員工進行知識、技能、態度培訓，並且要對特殊崗位進行特殊需求培訓。
三專項培訓制度
（一）新員工入職培訓
1、參訓物件：每位新入職員工。
2、培訓內容：
（1）公共知識培訓：培訓時間為期三天（根據新員工入職情況安排），培訓內容不少於10個課時。由綜合辦公室實施培訓，培訓內容包括酒店基礎知識概述、華興大廈酒店概況、酒店服務意識、員工手冊、飯店行業服務禮儀實施細則、消防安全、質檢條例、參觀酒店等。
（2）部門工作培訓：培訓時間自行安排，培訓內容不少於10個課時。組織員工報名（附件二培訓報名表），並由部門經理或部門專職培訓員負責實施培訓，培訓內容包括部門經理代表整個部門對新員工表示歡迎及介紹新員工認識部門其他人員、部門內組織架構、部門職責、酒店管理規範、基本專業知識技能（根據崗位說明書sop講授）、工作程式與方法技能（根據工作流程講授）、崗位的關鍵業績領域及關鍵業績指標、崗位工作案例分析等。
（3）部門間工作培訓：此項培訓主要為新任或晉公升的主管以上職位人員設計，培訓時間為期1個月（試用期內完成），培訓內容為每部門不少於2個課時的培訓。由各部門經理與綜合辦公室共同實施完成，培訓內容主要包括該部門人員介紹、該部門主要職能、本部門與該部門聯絡事項、部門之間工作配合要求等。
培訓完成後，員工應向部門及綜合辦公室提交乙份總結報告。
3、入職培訓的評估
（1）公共知識培訓後試用期結束時由綜合辦公室對新員工進行入職轉正考核，不合格者應參加補考。
（2）部門內工作培訓的考核由部門經理負責，試用期員工的技能考核評估由部門安排，綜合辦公室抽查完成。
（3）部門間工作培訓，由部門經理根據員工的總結報告進行評估，發現不足時要提出修正要求，並重新總結。
（二）崗位專業技能培訓制度
1、培訓員：酒店各部門負責人應高度重視員工的專業技能培訓工作，親自或指派業務熟練、語言表達能力強、有奉獻精神的部門中員工擔任負責本部門員工專業技能的培訓。
2、參訓者：包括本部門全體員工。
3、培訓程式：
（1）每月的28日前，各部門根據本部門具體情況制定下個月部門培訓計畫報綜合辦公室備案。由綜合辦培訓員跟進各部門的培訓計畫實施及完成情況，並在公告欄張榜公布。
（2）綜合辦公室隨時跟進、調查、了解各部門的專業技能培訓情況，各部門務必配合綜合辦公室的培訓調查和評估工作。由綜合辦公室培訓員於每月3日前出乙份酒店當月培訓計畫及上月培訓的實施完成情況報告。
（3）各部門因特殊情況，需要對部門專業技能培訓計畫進行調整時（例如更改日期或培訓內容等），要及時通知綜合辦公室，以便綜合辦公室督導培訓工作。
（4）各部門經理必須每三個月至少給本部門員工上一節培訓課，日期、內容自定，並綜合辦公室備案。綜合辦公室將派員參加旁聽。該培訓課時的完成與否，將納入酒店中層管理人員考核中。
（5）各部門必須編寫部門專業技能培訓課程的講義，並提交乙份給綜合辦公室審核、備案。
（6）綜合辦公室將不定期組織各部門的培訓員參加提公升培訓技能的培訓和觀摩專題培訓課程**。
(三)員工特殊技能培訓制度
1、英語（或其他外語）培訓
（1）各部門負責人應鼓勵、支援部門員工積極參加綜合辦公室組織的英語（或其他外語）培訓課程，以提高酒店員工的英語（或其他外語）水平。
（2）酒店員工應積極參加綜合辦公室舉辦的英語（或其他外語）培訓，提高自身的綜合業務素質，為提供更完善的服務做準備。
（3）英語（或其他外語）培訓所用培訓教材，由綜合辦公室根據員工的英語（或其他外語）水平制定，因材施教。
2、業務知識、技能競賽培訓
（1）為提高服務人員的知識水平和操作技能，酒店將擇優指派部分員工參加酒店協會，或省、市級的各種技能競賽。
（2）各部門必須大力配合綜合辦公室的組織、安排工作，充分調配人力，安排選手參加技能培訓和競賽活動。
3、員工外派培訓
（1）目的：酒店將根據需要外派部分優秀員工或優秀管理人員到省內外其他機構或酒店進行學習考察活動。通過外派到其他機構或酒店，使酒店人員能直接學習優秀酒店的先進經驗、技術和管理技能。
（2）組織策劃：由酒店綜合辦公室與各部門溝通研究，提出外派培訓計畫並經總經理批准，外派培訓必須嚴格執行。臨時制定的外派專案，申請人按程式提出申請，經部門領導、總經理審批後執行。
（3）外派培訓人員的資格
a、參加外派培訓人員應有長期服務於本酒店的意願，並且外派培訓人員的個人人事關係應在本酒店。
b、根據具體外派配村的專案要求，制定關於學歷、能力等方面的要求。
c、應在本酒店服務二年以上，年度考核成績優秀，本年度無重大的過失。
（4）外派培訓處理程式
a、外派培訓應依據大廈年度培訓計畫執行。
b、外派培訓人員分為酒店指定、部門推薦、個人申請三種情況。
c、凡是參加外派進修培訓的人員均應填寫外派培訓申請表，由酒店綜合辦公室進行資格審查並簽訂員工培訓協議書。
d、外派培訓人員與酒店簽訂培訓合同後，其人事關係歸綜合辦公室管理，要求培訓期內做好培訓日誌，工資待遇按合同執行。
e、外派培訓結束後，外派培訓人員應在返回酒店七日內將外派培訓期間所填寫的學習日誌交酒店綜合辦公室。
f、外派培訓人員的交通、食宿、學費等費用全部由酒店報銷。
四培訓計畫與實施
(一)制定培訓計畫
1、公司年度培訓計畫
人力資源部發放《培訓需求表》，部門負責人結合本部門的實際情況，將員工的《培訓需求表》彙總，並於規定時間內上報人力資源部，經人力資源主管審核，總經理批准後，人力資源部正式發布並組織執行。人力資源部結合部門需求、績效考核等資訊，制定酒店年度培訓計畫。
2、計畫制定程式
（1）上年度培訓計畫實施效果的評價與總結；
（2）每年10月份由人力資源部組織進行培訓需求調查，綜合分析；
（3）每年的11月份，彙總調查結果，並制定本年度培訓計畫；
（4）每年12月份，計畫的審核與報批；
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