這是美國人收集的150種餐飲企業**方法，不是所有的方法都適合中國消費人群，僅供大家參考。
一、 各類主題之夜（1—21項）
第1項 holiday tie-ins(global, traditional, non-traditional)
節日活動（全球的、傳統的與非傳統的）
餐館可利用全球性的節日，包括傳統節日與非傳統節日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節日慶祝活動。例如：中國傳統的（春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動節、教師節、兒童節等），非中國傳統的（母親節、父親節、情人節、聖誕節、復活節、鬼節等）。
第2項 special of the day 特別日
餐館要列出全年的特別日子，然後再分月列出活動的內容，制訂組織活動的計畫。例如：在中國有國定節日，有西方的各種節日，或可以創造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內容。
第3項 mothers day promo 母親節
西方人在母親節那天是不讓母親下廚房的，因為母親常年主持家務，下廚做飯。母親節那天，子女們都要請母親到餐館用餐，以示慶祝，表達子女對母親感激之情。餐館要相應設計一些慶祝母親節的活動和小禮品。
第4項 fathers day promo 父親節
每年6月的第三個星期日是西方人的父親節，子女們在那一天要在餐館用餐，為父親過節。餐館可以相應組織些活動和準備些紀念禮品。
第5項 appreciation theme days/weeks 答謝主題日/或周
?secretaries ?bosses ?friends ?teachers
可以把乙個月分成一周一周來計畫。比如：這周定為秘書周，下週定為老闆周，再下週是朋友周，接著是教師周。然後，設法聯絡不同型別的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什麼特殊優惠。
第6項 toga night 參議員之夜
餐館與某些組織合作，邀請參議員來餐館用餐，吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。中國可以請人民代表來餐館與顧客見面，聽取顧客的意見和要求。
第7項 retire in…night 退休在……之夜
餐館為退休人員舉辦的活動，內容可以根據不同情況選定。例如：舉行老年健康演講之夜，舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐，一面參與或欣賞某些活動，愉快地渡過乙個夜晚。
第8項 senior citizens night 高齡市民之夜
餐館邀請城市中的高齡老人來餐館用餐，費用由餐館提供或由相關老齡協會及其它生產與老人相關產品的企業（例：保健品類產品等）贊助。中國一般在敬老日組織這一類活動。
第9項 retirees prime rib night 退休者青春玩笑之夜
退休者均為老年人，但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動，唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈，舉行玩笑活動。
第10項 on-site baby sitting for 「dinner in peace」night
現場看護嬰兒的「安詳晚餐」之夜
餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時，能獲得安靜的晚餐，專設看護嬰兒的服務。對於平日由奶奶帶孫子，週末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務。
第11項 ladies night 女士之夜
餐館在一些特別的日子裡，與一些婦女組織合作，專門邀請女士來餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛，在邀請函上可以對著裝提出要求。例如在中國可以要求女士著旗袍入場等。
第12項 department night **部門之夜
餐館舉行的**部門公職人員的晚餐會，這類活動一般是與公職人員的協會共同組織。
第13項 family night 家庭之夜
餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。
第14項 game night for children 兒童遊戲之夜
餐館為吸引顧客帶兒童來就餐，特別設立兒童遊戲區域，有服務員帶領孩子做遊戲，孩子喜歡這家餐館，家長就會經常帶孩子來用餐。
第15項 general managers night 總經理之夜
餐館與企業家協會或總經理俱樂部等組織合作，在某一晚上在本餐館舉行總經理之夜的活動。餐館可以給予部分贊助。餐館經理利用這個機會結識許多總經理。
第16項 f&b directors night/chef』s night
餐飲業經理之夜/廚師之夜
餐館與當地的餐飲業行業協會或廚師協會合作，利用餐館舉行經理之夜或廚師之夜的活動。一面用餐，一面聯絡感情，交流心得。
第17項 restaurant manager』s night 餐館經理之夜
餐館可以通過與有關協會合作，邀請餐館管理專家為餐館經理作演講，餐館經理也可上台發言，交流心得。
第18項 select your theme night 選擇你的主題夜晚
餐館徵詢顧客的意見，要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜。然後當餐館組織某種主題之夜的活動時，主動邀請感興趣的顧客來參加。
第19項 embassy/touri** offices/consultors
大使館/旅遊部門/顧問
餐館要組織各項活動，需要請大使館和旅遊部門擔任顧問。活動內容、環境氣氛希望他們提供支援，並組織應邀出席的人士來參加。
第20項 at least one anniversary per year
每年至少一次周年慶活動
餐館每年至少舉行一次周年慶活動，邀請老顧客參與，給予特別優惠。
第21項 awards events host (local) 獎勵活動主持人（本地）
本地區有很多知名的活動主持人，包括：慈善義賣、募捐活動主持人、電視台、電台節目主持人、拍賣活動主持人、大型文藝會演主持人等。餐館為提高本身的知名度，邀請這些主持人來餐館，並給予獎勵。
二、 文化活動鏈結（22—48項）
第22項 speakers night contest 演講比賽之夜
餐館組織顧客自願報名參加演講比賽，由全體顧客推選前幾名優勝者，發給優惠獎券或其他獎品。
第23項 free language lesson night 免費學習語言之夜
顧客在用餐過程中，可以不付錢而學一門語言（包括：學習普通話）。學習的方法要有趣味，可以用比賽優勝的方法來學習。
第24項 learn to______it night—(cookie, speak it, etc.)
學習-------之夜（廚藝、語言等）
讓廚師到餐館來，表演他的烹飪技術，邊做邊教，使對烹調有興趣的顧客（女士較多）學到一點。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費請顧客品嚐，第二杯就要花錢買了。
第25項 theming the theme—(i.e., italian romance)
主題活動（義大利浪漫曲）
餐館舉辦一系列主題活動，例如：義大利浪漫曲為主題的活動。
第26項 amateur entertainment night 愛好者娛樂之夜
餐館可以在某一天晚上舉行喜愛某種娛樂的愛好者，來餐館一面用餐一面參與娛樂活動。
第27項 sport event tie--ins 與體育活動鏈結
餐館與體育場館合作，將就餐和**或參與體育活動鏈結起來。或者餐館內一角設定體育活動裝置，供顧客活動。如：飛鏢、健身器、落袋等。
第28項 dinner with brief movie or other videos
為電影或電視節目舉辦的主題餐會
餐館與電影或電視發行公司、電視台等機構合作為某電影的首映或電視劇集的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。
第29項 culturally related clubs/churches
文化俱樂部/教堂
餐館和文化俱樂部/教堂合作在餐館開始活動。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動。西方人結婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內部設乙個舉行結婚儀式的地方，請教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式。
第30項 stamps of the world night 世界郵票之夜
這是餐館為集郵愛好者舉辦的活動，可以開展郵品展示，集郵愛好者交流經驗，專家講評，甚至郵票拍賣。這項活動可與集郵公司合辦。
第31項 pajama party night 睡衣聚會之夜
餐館為適應消費者追求新奇的要求，舉辦睡衣聚會之夜活動，參加的顧客自帶睡衣來餐館用餐，上台展示，顧客評選，優勝者獎勵。中國有不少大型浴場休閒中心，可以舉行這類活動。
第32項 boxer shorts night 拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜
餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動，要求顧客都要穿著拳擊短褲來參加。
第33項 ***edy slams 喜劇之聲
餐館舉辦喜劇小品的主題活動，為餐館用餐的顧客助興。
第34項 casino night 博採之夜
餐館為提高顧客的興趣，特設立幸運之星等**活動，使顧客獲得博採的興趣。我國餐館舉辦的春節、聖誕節活動，都設有**專案，獎品也很有份量，對顧客的吸引力很強。
第35項 dinner theater night 戲劇之夜
以戲劇為主題，舉行晚餐會，歡迎戲迷與演員見面。
第36項 gong show night 銅鑼表演之夜
餐館組織一種藝術表演來為顧客的晚餐助興。便如：銅鑼樂隊表演。
第37項 medieval night 中世紀之夜
與舉辦其它文化之夜相類似。餐館舉行中世紀之夜活動。用展示**、**錄音及錄影、介紹書籍，服務員著中世紀服裝……等方式，製造中世紀環境和氣氛。
這項活動可以與某些相關的文化團體共同策劃。
第38項 latino night 拉丁之夜
餐館與拉丁文化的組織合作，在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動。內容包括：展示拉丁藝術畫作品，**拉丁**，表演拉丁舞蹈，品嚐拉丁民族菜餚。這類活動也可請拉丁國家的使館支援。
第39項 wine seminar 葡萄酒研討會
餐館與葡萄酒銷售**公司合作，在餐館舉行葡萄品嚐研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。
第40項 event tie-ins--- (i.e., theater, art, music,
performance, etc.) 活動鏈結（戲劇、文藝、**演出等）
創業計畫咖啡店
個性化服務。在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識 故事等，一方面可以提公升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱 來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程。財務計畫 前期投入100萬 包括2年的租金和精裝材...
咖啡店調研報告
香風麗道咖啡吧調查報告 該店位址 該店位於上海著名的文化藝術區 m50文化創意園區1號樓一層。香風麗道的咖啡館把持了m50的口門 服務人群及環境文化 上海m50創意園區位於蘇州河畔莫干山路50號，本是一片被遺忘了的舊廠房和破損不堪的上海老式民房 這裡的破舊與古老似乎已與發展中的城市格格不入。之後被上...
咖啡店策劃書
1 歷史背景 咖啡 coffee 一次源自衣索匹亞的乙個叫卡法的小鎮，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。咖啡的主要成分是丹寧酸 脂肪 酸性脂肪 蛋白質 糖 纖維 礦物質，在特別強烈的苦味 刺激中樞神經系統 心臟和呼吸系統 適當的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化分泌液。由於它會...