員工技能大賽方案
為進一步提高一線員工的綜合素質和技能水平，營造員工熱愛本職工作、鑽研業務技能、強化服務意識的氛圍，公司決定舉辦員工技能大賽，望各相關部門認真準備，積極參賽。
現將技能大賽實施方案通知如下:
一、大賽的主題
「增強服務意識，提高服務技能，打造品質科苑」
二、組織原則
本次大賽按照「全員參與、自下而上、賽練結合、注重實效」的原則，按類別依次進行。
比賽分為：全項比賽和單項比賽、理論知識之星比賽。內容為理論知識問答及實際操作。
三、大賽時間
第一階段：2023年9月 27日前，各參賽人員完成報名工作；
第二階段：2023年10月 8日下午開始，組織進行比賽，10日下午5:00前完成所有比賽專案。
第三階段：2023年10月 11日表彰大會。
四、比賽專案
1、全項比賽：
理論： 理論知識問答；
實際操作： 中餐宴會擺臺；中式做床；中式菜品製作；
2、單項比賽：
理論: 理論知識問答；
實際操作：
a:餐飲（5項）：托盤斟酒、西餐擺臺、日餐擺臺、
西餐、日餐廚師技能比賽（只取第一名）
b:客務（4項）：（客房） 衛生間整理、衣物熨燙
（前廳）前廳接待；話務員技能；
c：工程（3項）： 強電技能、弱電技能、綜合維修
d: 財務（1項）：收銀技能
e：安保（1項）：消防技能
f：物業（1項）： 會議服務
g: 青年公寓（1項）：前台接待
3、理論知識之星: 全面理論知識問答。
五、比賽辦法
１、參賽
各崗位在層層練兵比武的基礎上，組織員工參加比賽。參賽選手要填寫《外商服務中心2023年員工技能大賽報名表》，於9月 27 日前報行政部。
２、記分辦法
本次比賽成績均以百分制計算。
全項比賽：理論知識佔總分數的30％，實際操作佔總分數的70％；
單項比賽：理論知識佔總分數的20％，實際操作佔總分數的80％；
理論知識之星：理論知識為100分。
3、理論知識比賽辦法
採取現場抽取試題，現場回答的方式。
全項比賽抽取6道試題（理論知識：3道公共3道專業）；
單項比賽抽取2道試題（理論知識：1道公共1道專業）；
理論知識之星比賽抽取理論知識10道題（理論知識：6道公共4道專業）。
4、其他說明事項
（1）中餐宴會擺臺、中式做床、中式菜品製作的全項比賽限名額各9名；各參加部門可提前在部門內部進行選拔後報名；
（2）單項比賽不限制報名人數參加各單項比賽不超過5人的，裁判長有權取消此項比賽。
（3） 台北會館、科苑青年公寓部分單項比賽專案與公司各部門單項比賽專案合併進行。
六、獎勵
1、全項比賽：
一等獎3名(中餐宴會擺臺、中式做床、中式菜品製作各1名)，證書及獎品；
二等獎3名(中餐宴會擺臺、中式做床、中式菜品製作各1名)，證書及獎品；
三等獎3名(中餐宴會擺臺、中式做床、中式菜品製作各1名)，證書及獎品；
2、單項比賽：
一等獎1名，證書及獎品；
二等獎1名，證書及獎品；
注：各單項比賽取前二名。
3、理論知識之星
一等獎1名，證書及獎品；
二等獎1名，證書及獎品；
三等獎1名，證書及獎品；
4、參與獎：所有參加全項比賽及理論知識之星比賽未拿到名次的選手均有精美紀念品乙份；
七、比賽專案的組織、安排
1、全項比賽、理論知識之星比賽
由行政部負責組織、安排實施；
2、單項比賽
由各部門負責組織、安排實施 。
各部門結合實際工作內容，制定詳細的標準，並根據工作及經營情況，作出比賽方案。並將比賽方案報行政部。行政部根據各部門的比賽日程安排，協調配合實施，並組織人員**比賽。
八、其他
要求所有參賽選手按規定著工裝參加，化淡妝（女員工）、儀表整潔、大方，舉止文明。
行政部二〇一一年九月十五日
附1：外商服務中心2023年員工技能大賽評委及工作人員名單
附2：外商服務中心2023年員工技能大賽時間及地點
附3：外商服務中心2023年員工技能大賽報名表
附4：外商服務中心2023年員工技能大賽全項比賽專案標準、要求
附5：理論知識問答題（公共知識、各崗專業知識）
附1：外商服務中心2023年員工技能大賽評委及工作程式
一、評判人員設定
（一）裁判
總裁判長
副總裁判長：
裁判長：
（二）評委組**員
1、全項比賽：
餐飲賽區評委：
客房賽區評委：
2、單項比賽
單項比賽專案評委為各部門主管及以上管理人員或專業技術人員
3、理論知識之星比賽
理論知識之星比賽評委：
4、工作人員
組織、協調：
攝影、攝像：
全項賽區：（客房） 檢錄：
計時：（餐飲） 檢錄：
計時：理論知識之星比賽： 檢錄：
二、比賽程式
1、 根據10月8日經營情況，由行政部安排時間，組織進行全項比賽專案及理論知識問答；並負責安排各組考試地點、工作人員彙總成績；
2、 選手參賽順序由選手現場抽籤決定；
3、 由參賽選手抽取問答題進行現場理論知識問答；
4、 全項比賽和理論之星比賽的理論知識問答須在10月8日全部結束；
5、 10月9日開始，各部門組織進行各單項比賽；
10月10日上午15點前完成全部比賽內容；
三、評分規則
1. 本次大賽理論及實際操作均採取現場評判；
2．由各單項賽區評委根據報名人員，分別組織對所考核的選手進行現場基礎知識問答；
3．選手最終得分為理論知識得分加實際操作成績（成績均為各評委彙總成績之平均）。
4、比賽結束後，由工作人員將評委的打分收集，進行彙總及評選；
四、表彰 10月11日下午，開表彰大會。
附2：外商服務中心2023年員工技能大賽
具體比賽時間及地點
1. 比賽時間
2023年10月8日---10日
上午9:00— 12：00
下午 1：30—5：30
2. 比賽日程安排
10月8日上午9：00開始由行政部安排，舉行全項比賽及理論知識之星的比賽。
10月9 -10日上午9：00開始，各部門組織進行單項比賽。
10月11日下午3：00 表彰大會
3. 比賽地點
餐飲賽區參賽地點：鬱金香廳
客房賽區參賽地點：指定客房
單項賽區參賽地點：各部門申報
大賽表彰大會地點：三樓報告廳
附3：外商服務中心2023年員工技能大賽報名表
部門注：
1．此表以部門為單位，按參賽類別和參賽專案(工種)分別填寫；
2．此表於2023年9月 27 日下午5：30前報送行政部辦公室。
附4：外商服務中心2023年員工技能大賽全項比賽專案標準、要求
一、中餐宴會擺臺比賽內容及標準
一、比賽時間：
宴會擺臺：16分鐘/人，每超時30秒扣1分，不滿30秒按30秒計算，提前完成不加分；
二、比賽用品：
1、圓形餐檯10位（中餐）；
2、餐椅
3、工作台
4、餐具各廳自備。
三、比賽程式
1、每位選手賽前抽籤決定比賽順序
2、每輪選手在評委統一口令「開始準備」進行準備，準備時間3分鐘。準備就緒後，舉手示意。
3、選手在評委宣布「比賽開始」後開始操作。
4、所有操作結束後，選手應回到工作台前，舉手示意「比賽完畢」。
5、宴會擺臺實操結束後進入理論知識問答環節、每位選手賽前抽籤決定比賽順序，知識問答結束即本輪選手比賽結束。
6、第三輪競賽結束後現場公布第一二輪選手成績，之後，本輪選手比賽結束後公布上一輪選手的成績。
四、比賽要求：
1、儀容儀表：著裝整潔，淡裝淡抹，儀表端莊，氣質高雅，講究個人衛生；
2、擺臺：
（1）台布乾淨挺括，四周下垂均等；
（2）餐、酒具等潔淨無損，擺放整齊劃
一、間距均等；
（3）動作、姿勢、操作順序正確無誤；
（4）注重操作衛生，只允許使用乙個托盤操作；
3、 餐巾折花：
根據自定餐位數量摺疊餐巾，杯花、盤花均可，餐巾整潔無損，線條挺括，折花造型逼真，形象美觀。
4、斟酒：
（1）每位選手托盤斟10個座位的白酒（用酒瓶），八成滿。斟酒順序從主賓開始按順時針方向進行。斟紅葡萄酒一律斟1/3，斟酒時托盤中放一瓶白酒、一瓶葡萄酒和兩瓶礦泉水。
（2）斟紅葡萄酒的服務程式：
a、葡萄酒要有折好的口布包著酒瓶，露出商標展示給客人（評委）。
b、斟葡萄酒服務：從主賓位置開始，順時針方向斟酒。
5、操作時間規定為16分鐘/人。
二、中式做床（衛生間清理）比賽內容及標準
1、鋪床程式及標準：
（1）床墊將床墊向外拉，距床頭10公分
（2）甩單、定位
一次到位，毛邊向下，床單中線不偏離床的中心線。
（3）包角
可包直角，也可包45°，四個角的式樣與角度一致，角縫要平整、緊密；將床墊推回原位。
（4）套被罩
先將被罩內裡翻出，兩手撐住被罩兩角，然後抓住被子兩角，將被子、被罩一起甩起，裝好後，被罩開口放置床尾，系上防脫帶，整理平整，被罩中線與床單中線重疊，被子上端與枕頭下端平齊。
（5）套枕套
四個角到位，枕芯不得外露，枕頭外形平整、挺括。
（6）放枕頭
枕頭居中，枕頭邊與床兩側距離相等，枕頭開口處與床頭櫃方向相反；枕頭中間間距約10公分。
（7）鋪床尾褡、抱枕
床尾褡兩側均勻舒展，鋪在離床尾約10公分處；兩個抱枕分別放置在枕頭的中間。
2、 操作時間： 4分鐘。
三、 中式菜品製作
指定菜品2道。要求具體如下：
（一）味感
1、口味純正
2、主味突出
3、調味適當，無邪味、糊味和腥羶等異味
（二）質感
1、掌握火候得當
2、質感鮮明，符合應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥鬆、脆
等特點3、烹飪時間掌握得當
（三）觀感
1、主副料配比合理
2、刀工細膩，規格整齊
3、汁芡適度
4、色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚協調
（四）營養衛生
1、生熟分離
教師技能比賽實施方案
一 指導思想 為進一步貫徹落實 幼兒園教育指導綱要 試行 和 3 6歲兒童學習與發展指南 精神 依據 幼兒園教師專業標準 試行 促進幼兒園教師專業培養工作的全面開展，提高本園幼兒教師隊伍的專業技能和整體素質，全面提公升幼兒園保育教育質量。特制訂全園教師專業技能技巧比賽方案。二 參賽物件 全體教師 三...
物流技能比賽實施方案
公共管理系物流技能比賽方案 為全面檢驗學生技能技巧水平與實際操作能力，激勵學生提公升自己的專業技能，形成 比 學 趕 超 的良好氣氛，達到不斷提高物流綜合服務水平的目的，結合物流專業實際，舉行公共管理系物流技術技能競賽，具體方案如下 一 競賽原則 按照 全員參與 公平競爭 的原則組織本次競賽。二 參...
建築技術技能比賽實施方案
附件2參加技能比賽開幕式的職業學校名單及名額安排一 南寧賽區參賽學生和指導教師 810人 一 廣西藝術學院附屬中等藝術學校賽點 90人。二 廣西理工職業技術學校賽點 90人。三 廣西物資學校賽點 270人。四 廣西銀行學校賽點 180人。五 南寧市第六職業技術學校 180人。二 觀摩學校教師和學生 ...