資中(投資複合式連鎖餐飲)計畫書
一、投資目標與任務
1、投資目標：
(1)在現有的私人商業地產區域內建造乙個店面(***㎡左右)。
(2)銷售各國具有地方特色甜品，咖啡飲料，牛羊排，**和本土的美食，適合當地口味的菜餚。
(3)進入正常盈利期，開始做加盟店，盡量爭取開2到3家分店並建立完善的品牌連鎖加盟體系，註冊公司。
2、投資任務
（1）為資本落實穩定、理想的投資渠道，為投資股東提供穩定、合理的收入。
（2）順利完成品牌店的建設和發展，逐漸使投資的資本產生收益。
（3）合理利用現有場所和資源，以管理，技術優勢提公升自身品牌形象，提高餐廳知名度和客源數量，實現雙贏。
3、成功的關鍵
（1）投資方與各股東之間的良好合作，發揮雙方資源的最大互補、組合優勢。
（2）充足的市場需求，準確的市場定位，能滿足市場需求的出品和服務，積極有效的推廣計畫。
（3）選址的把握。餐廳的位址要求是環境優美（如沿江路一帶），或有成熟的商圈（一般來講，餐飲消費屬於娛樂、休閒、商務的交流活動，典型的區域主要有購物中心、電影院、高檔社群、寫字樓、高校等），兩者至少要具備
一點。（4）
二、投資方簡介
1、投資方性質
股份制方式合作的個人投資者。產權、權責關係明晰，經營方式靈活，便於處理合作事宜。
2、股東簡介
***：主要投資方（監管財務執行狀況）預計出資xx萬元人民幣
***：第二股東（監管財務執行狀況）預計出資xx萬元人民幣
***：第三股東（負責餐廳全部的管理和營運）預計出資xx萬元人民幣
總投資：預估60——70萬元人民幣。
3、運營模式
第一間店為總店。以後發展為加盟合作店的形式。結合中西餐點，咖啡廳，是商務、休閒、交流為主的特點，建議在高檔寫字樓、ｃｂｄ商圈、商業區或其他有市場空隙之處等地域選址；店營業面積應該在600平公尺左右（建築面積）；統一裝修風格、統一產品；統一製作標準，統一服務標準。
以平民消費得起的中西餐為賣點.1：由品牌傳播提供管理系統為賣點2：
全面實行企業6s體系（由品牌傳播提供），強調餐廳的特色服務和銷售策略。
中西餐廳加盟商、產品和服務
1、產品和服務描述
**各國風情食品、簡餐、咖啡、茶類、飲料、中西餐，酒水、等，並為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裡展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感，使餐廳成為
商務休閒、兒童，情侶聚會的好場所。
2、競爭比較本區域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強調的是品牌內涵，還有管理水平、出品質量和服務質量、規模小而優的優勢。
餐廳的時尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者捨近求遠，寧願到市中心一帶位置找自己喜好的餐廳的心理；當然也有一大部分是就地利而言。
3、資源、技術要求餐廳是要求有特色、出品、服務、**的行業，特別對產品和服務要求嚴格的行業。畢竟其帶有大眾消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。
要達到這些，所以對餐廳資源、技術和管理能力有很高的要求。
4、將來的產品、服務計畫隨著本店的發展和周邊環境的變化，產品和服務將不斷的改進。包括更全面的產品，更優質和人性化的服務。本餐廳將在所有股東的支援和自身的努力下，不斷提高。
四、市場分析
1、市場需求
（1）新客、街客資源。
（3）購物娛樂場所
（4）成熟居民小區與城西高檔小區總的來說，資中目標消費者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業特色的的餐廳。
2、行業發展趨勢目前的在營運中的餐廳都是已經經營至少2年以上的，其中倒閉的餐廳數量不多，證明了該區域的市場承受能力和潛力很強，特別是開發區開通後會進一步增強。
3、競爭分析
（1）與強勢品牌店的間接競爭目前有4到5西餐店，咖啡等。
（2）直接競爭對手本區域的咖啡廳，西餐廳。
4、餐廳經營分析初估營業狀況：
台數32張，餐位數4位，上座率：一天，100％，人均消費：30－50元/位，一天共計128人，人均消費40元。
營業額元5000/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本2000元，純收入1500
5、預計經營不成功的原因：
①品牌因素：餐飲消費的品牌依賴程度目前是比較高的，消費者不僅僅是消費產品，更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄託一種情感。這也是為什麼消費者願意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。
如果企業的內涵不夠，外在一般，難以滿足消費者的需要，尤其是商務、交際方面的。
②管理因素:缺乏先進、規範、系統的管理理念和手段，服務水平一般，難以上台階，消費者不能充分體現其消費價值。
③產品因素:產品質量是品牌和銷售的基礎，如產品品種單
一、平淡，難以滿足消費者多方面的需要。
④銷售意識:沒
沒有積極去尋找、穩定客戶資源，基本是守株待兔。這將導致餐廳上座率始終處於不高的狀態。
⑤內部合作:如果合夥人之間合作存在芥蒂，會導致管理混亂，沒有執行力等容易導致整體**。
小結從整個市場的環境來看，資中一帶擁有穩定的目標消費群；整個餐飲消費行業的態勢也是呈上公升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場存在著空隙。只要我們抓住機會，充分利用自身的品牌號召力和資源支援，密切投資方與業主的合作，積極進行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽度，穩定客源，並建立對本地區小型特色店的品牌優勢，我們完全可以在投資規劃的時間內，穩定增長，實現贏利。
五、推廣策略
1、市場策略
（1）目標市場本區域商圈（在「市場需求」部分已敘述過）有小資情調的消費者，月收入2000元以上，多數受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學生情侶。
（2）營銷規劃
①利用特色品牌和資源優勢，迅速建立起知名度、美譽度，穩定客源，將強勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過來。
②由於不屬於最強勢的品牌，而且本地區今後很可能會出現其他強勢品牌店。所以，我們必須利用現在的一切機會和資源，做好服務營銷，以更人性化的服務，建設好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優勢
（1）以本身自有的管理、產品與服務水平，加上具有特色的營銷策略，使本店逐步占領市場。
（2）投資方之間的良好合作，雙方優勢互補
（3）投資方的創業熱情，良好的市場推廣意識，創新能力和服務水平。
3、定位本地商圈內，以商務休閒為主的領導性品牌餐廳，業務交際、情感交流的時尚場所。
4、推廣計畫當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
（1）廣告宣傳
①可在附近商業、購物場所派發宣傳單，也可做成優惠券形式。
②適當的平面**和**的廣告支援。
（2）事件營銷
①針對本區域商務公司較多、而商務公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦乙個商務沙龍。這樣即提公升了本店的品位和形象，又帶來了穩定的客源。時機成熟後，也可定期舉辦這樣的商務沙龍。
商務公司的名單，可以從黃頁上查詢，還可以主動在本區域寫字樓內搜尋一些商務公司，請他們互相轉告。
②學生派對、讀書活動。聯絡本區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利於提公升品位，吸引學生和年
輕人消費。
③時機成熟的時候，也可以舉辦乙個以「美食和生活」為主題的活動。
（3）服務營銷除去品牌因素，服務對於餐飲消費者來說，是最重要的。
為了做到這一點，需要更多人性化的服務。
①建立完善的會員制度。
②個性化服務。
在桌上放一些宣傳品，內容是關於餐廳的故事等，一方面可以提公升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
六、管理概要組織結構（管理及人員架構表）
1、管理團隊建立「單一的，扁平化的管理架構，工作綜合能力高的管理團隊」
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