（4）如果乙個氨基酸有兩個羧基，請確定這兩個羧基的位置？
（5）總結氨基酸的結構特點：
【課堂小結】
一、 蛋白質的功能
二、 氨基酸的結構和種類
【課堂練習】
1、下列不屬於植物體內蛋白質的功能的是 （ ）
a．構成細胞膜的主要成分之一b．催化細胞內化學反應的酶
c．供給細胞代謝的主要能源物質 d．根細胞吸收礦質元素的載體
2、血紅蛋白的基本單位是（ ）
a．葡萄糖 b．氨基酸c．二肽 d．多肽
3、區別組成蛋白質的20種氨基酸的依據是（ ）
a、氨基酸數目不同 b．r基不同 c．羧基不同 d．碳原子數不同
4、如下圖所示的氨基酸中，不屬於構成蛋白質的氨基酸的是
5、如果乙個氨基酸分子中含有2個氨基，其中乙個氨基和乙個羧基連線在同乙個碳原子上，那麼，另乙個氨基的位置是
a、和氨基端相連 b、和羧基端相連 c、和氫相連 d、在r基上
【知識鏈結】
蛋白質是構成細胞的重要物質之一，它在組成細胞的化合物中的含量僅次於水，佔細胞鮮重的7-10％，佔細胞乾重的50％以上。蛋白質的相對分子質量很大，如人血紅蛋白（化學式為c3230h4816o872n780s8fe4）相對分子質量約為65000，所以說蛋白質是一種高分子化合物。蛋白質主要由c、h、o、n四種化學元素組成的，很多重要的蛋白質還含有p、s兩種元素，有的也含微量的fe（鐵）、zn（鋅）、cu（銅）、mn(錳)、i（碘）等元素。
蛋白質的空間結構不是很穩定，蛋白質在重金屬（汞鹽、銀鹽、銅鹽）、酸、鹼、乙醇、尿素等的作用下，或高溫（70℃以上）或在x射線、紫外線等射線的作用下，其空間結構發生變化和破壞，導致蛋白質變性，使蛋白質的生物活性喪失。例如：酒精、高溫滅菌；疫苗冷藏；雞蛋加入食鹽後析出白色絮狀蛋白質，雞蛋煮熟後蛋白質變性更容易被人體消化。
生命活動的主要承擔者蛋白質
編寫 劉新剛桃源一中 一 三維目標 1 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構和功能。3 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。4 關注蛋白質研究的新進展。二 教學重點和難點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程.三 教學設計思路 由於學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的...
生命活動的主要承擔者蛋白質教案
教學目標 知識與技能 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結構和功能。過程與方法 培養學生跨學科分析綜合能力。收集資料 分析資料的能力。情感態度與價值觀 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。關注蛋白質研究的新進展。教學重點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結...
生命活動的主要承擔者蛋白質學案
教學目標 1 說明氨基酸的結構 氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構。教學重點 1 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構和功能 教學難點 1 氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構多樣性的原因 教學用具 課件 多 教學案 教學方法 結合學案進行教學，主要採用自學指...