5.服從上級工作安排，在做好本職工作之後主動自覺協助其他同事工作，保持出品的高效率和高質量。
五.砧板崗
1.頭砧負責中廚部原料領貨計畫。主要做筵席單和負責熟料、名貴乾貨等的刀工。
2.頭砧全面指揮本線的生產技術工作，經常與埋線及營業部聯絡，協助總廚頭鑊研究新菜式。
3.幫砧負責管理雪房及各種原材料的保管和使用，跟做筵席肉類原料的斬、片、切等。協助頭砧研究創新時令菜式，指導下屬工作。
4.認真完成總廚及頭鑊交給的各項工作任務，搞好本區域的清潔衛生工作。
六．水台崗
1.負責本崗位牲口飼養、保管、斬、起、剪、拆、洗的操作技術工作。
2.負責日常所用各種動物的宰殺及粗加工。嚴格執行衛生制度，仔細清洗乾淨所加工的原材料。
3.掌握各種動物的起成率。
4.掌握較精細的刀工，協助砧板工作。
5.每天要磨好水台，砧板所使用全部的刀具。
6.認真完成上級交給的各項工作任務，負責搞好本部區域的清潔工作，下班關閉本部門所有的水、電、氣等開關。
後廚崗位責任制
廚師長崗位職責 1 對餐飲部合理，傳達並執行指示，協助搞好廚房的各項管理工作。2 負責現場指揮，製作菜餚質量，明確烹飪質量標準及操作規程。3 負責廚房日常清洗及裝置保養工作。4 定期組織各廚師 冷菜師 麵點師 燉菜師對菜品進開發，不斷創新，滿足消費者的需求。5 保證廚房一切正常運轉安全，食品衛生達標...
酒店總廚崗位責任制
一 在總經理 或餐飲部 的督導下，全面負責廚房的組織，指揮和烹飪工作。二 了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，根據各人專長，合理安排技術崗位。三 組織廚房全體員工積極完成和超額完成酒店下達的各項計畫指標 四 組織排程，指揮大型宴會的菜品製作 五 熟悉各種原材料種類 產地 特點 淡旺季。熟悉掌握貨源...
崗位責任制
滿來壕煤礦機電 科責任制 度目錄1 機電副礦長崗位責任制1 2 機電科科長崗位責任制1 3 機電科職責2 4 小絞車司機崗位責任制2 5 司幫浦工崗位責任制3 6 主扇風機司機崗位責任制3 7 局扇風機司機崗位責任制4 8 壓風機司機崗位責任制4 9 機電維修工崗位責任制5 10 運輸工崗位責任制6...