二是規範與處罰並舉，加大執法檢查力度。採取"指導與處罰並舉，指導為主，處罰為輔"的人性化執法模式，實行分片包乾，責任到人，對轄區內所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查詢薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。對餐飲經營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統一格式的進貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查制度普及達到了100%；對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其製品、使用有毒有害物質進行加工進行了監督檢查，監督覆蓋率達100%。
共出動車輛38台次、人員42人次，監督檢查戶數46戶次，責令整改5家，取締1家。
三是加強學校食品安全監管，確保學校師生餐飲安全。
學校食堂食品安全監管一直是我們食品安全監管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學校食堂食品安全檢查實施方案，對學校食堂持證情況、食品加工及從業人員衛生、食品原料採購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，食鹽及食品新增劑使用情況進行重點檢查。並對學校食堂從業人員、經營情況、裝置設施情況進行了摸底調查。
專門召開了學校食堂負責人培訓會，重點對學校食堂食品的採購、保管、加工、銷售等重點環節的操作要求進行了宣講。對不符合食品安全要求的食堂提出整改意見6條，限期改正1家。
流通環節食品安全監管八項制度
食品市場主體准入登記管理制度 為了依法規範食品市場主體資格，嚴格食品市場主體准入登記行為，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 以及國家工商總局 食品流通許可證管理辦法 流通環節食品安全監督管理辦法 等，制定本制度。一 嚴格食品流通許可行為，切實規範食品經營者經營資格 一 縣級及其以上地方工商行政管...
食品安全承諾書餐飲
食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲消費安全，本單位鄭重承諾 1 嚴格遵守 中華人民共和國食品安全法 等相關法律法規的規定，承擔餐飲食品安全 第一責任人 職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。2 保證依法取得 食品經營許可證 和從業人員健...
餐飲服務單位食品安全制度
參閱稿 一 食品採購查驗制度 一 採購食品必須符合國家食品安全標準和有關規定。禁止採購下列食品 1 用非食品原料生產的食品或者新增食品新增劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用 食品作為原料生產的食品 2 未取得食品生產許可 食品流通許可或餐飲服務許可的食品生產經營者 的食品 3 ...