食品安全管理規章制度目錄

食品安全管理規章制度文字和電子檔案，應包括但不限於以下內容：

1、進貨查驗記錄制度

2、生產過程控制制度

3、出廠檢驗記錄制度

4、不合格品管理制度

5、不安全食品召回制度

6、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度

7、消費者投訴受理制度

8、收集食品安全風險監測和評估資訊制度

9、食品安全事故處理制度

10其他食品生產許可證審查通則中要求或現場核查中需要檢視的質量管理制度

二、參照食品種類實施細則制定的關鍵控制點操作檔案或作業指導書三、食品安全管理記錄**

1、食品生產必備記錄**

（1）進貨查驗記錄

（2）生產過程控制記錄（包括環境、場所和設施衛生自查記錄，裝置、設施維護保養和清洗消毒記錄，原輔材料貯存、保管、領用記錄，生產投料記錄，生產加工過程關健控制點的重要引數控制記錄等）

（3）食品出廠檢驗記錄

（4）不合格原料和成品處理記錄

（5）成品銷售臺帳

（6）從業人員健康管理和知識培訓記錄

2、需要建立的食品安全記錄

（1）不安全食品召回執**況記錄

（2）消費者投訴受理和處理記錄

（3）收集食品安全風險監測和評估資訊記錄

（4）食品安全事故處置記錄

食品安全管理規章制度目錄

食品安全管理規章制度限於以下內容 一 食品安全管理制度 1 進貨查驗記錄制度 2 生產過程控制制度 3 出廠檢驗記錄制度 4 不合格品管理制度 5 不安全食品召回制度 6 從業人員健康檢查制度和健康檔案制度 7 消費者投訴受理制度 8 收集食品安全風險監測和評估資訊制度 9 食品安全事故處理制度 1...

食品安全管理規章制度

桂林市靈川縣得豐食品 檔案編號 gldf qmm 2010 版本狀態 第a 0版 發放編號 受控狀態 編制人 審核人 批准人 2010年08月10日批准2010年08月15日實施 桂林市靈川縣得豐食品 發布 01 目錄 02 採購物資索證索票制度 1 目的 對供方進行控制，確保所採購的產品符合質量和...

食品安全規章制度

一 認真學習並落實 食品安全法 落實崗位責任制。二 對從業人員進行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法規及規範，標準和各崗位加工和操作流程。三 從業人員必須持有健康證明。四 採購人員應認真把好質量關，把好原料索證關，不得採購不符合食品安全的食品。五 庫房內應按原料半成品分類存放，按時清掃消毒，保持...