總經理（1） 全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。
（2） 制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計畫的完成情況，並採取對策，保證酒店業務順利開展。
（3） 建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。主持每週酒店經
理級的周一例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報，並針對各種問題進行指示和講評。傳達上級有關指示、檔案、通知，協調各部門之間的關係，使酒店有乙個高效率的
工作系統。
（4） 健全酒店的財務制度。閱讀分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務
部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。
（5） 定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查各崗位服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。
（6） 培養人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
（7） 加強酒店裝置、設施的維修保養工作和酒店的安全管理工作。
（8） 選聘、任免酒店副總經理、總經理助理、部門經理等，決定酒店機構設定、員工編制及重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉公升等。
（9） 與社會各界人士保持良好的公共關係，樹立良好的酒店形象，並代表酒店接待重要貴賓。
（10） 關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，並要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。
總經理辦公室主任
（1） 負責組織起草酒店行政方面的規劃，計畫、報告、總結、請示、通知等公文函件，並審核簽發前的文稿。
（2） 批轉各類公文，並提出擬辦意見提交總經理批閱。
（3） 負責組織安排有關行政會議和總經辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹執**況，及時掌握和反饋資訊。
（4） 協助總經理、副總經理協調酒店各部門之間的關係。
（5） 審核以酒店名義發出的各類公文，並報總經理、董事長簽發。
（6） 協助總經理接待重要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關係。
（7） 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經理的投訴函。
（8） 貫徹執行總經理的指示，帶領和督導下屬做好安全保衛工作，確保酒店的人、財、物絕對安全。
（9） 負責制訂、健全酒店的安全保衛制度，部署保安的工作安排和檢查落實，審定各崗位的安全制度。確保安全管理的規範化、程式化、標準化、制度化。
（10） 維護酒店內部治安秩序，經常巡視酒店各消防裝置器材，確保裝置的完好。
（11） 組織開展以「防火、防盜、防自然災害」為中心的安全教育和法制教育。
（12） 完成總經理交辦的其他工作任務。
總經辦文員
（1） 協助總經辦主任起草有關公文，做好有關會議記錄。
（2） 協助總經辦主任做好調查研究、資料收集整理及會務工作。
（3） 負責酒店檔案、資料的收發、整理、立卷、歸檔、統計保管和借閱登記工作。
（4） 完成報刊、書籍等有關資料的徵訂和發放工作、負責書籍和刊物的分類，編號和保管工作。
（5） 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。
（6） 嚴格執行檔案的保密制度。
（7） 負責總經辦檔案的列印、核對及影印工作。
（8） 完成總經辦主任交辦的其他工作。
人事行政部經理
（1） 負責調整制定員工招聘、人才培養、制定酒店相關制度規定工作，並監督、檢查各
項措施的貫徹和實施情況。
（2） 制定酒店人事行政總體方案和工作規劃，做好人員**、分配、組織結構、人員編
制調控的安排統籌工作。
（3） 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導酒店勞動工資統計、工資分析和工資方案實施的諮詢、更新、落實工作。
（4） 根據酒店經營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓、管理制度的調整更新，合理節省工資開支，採用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。
（5） 配合協調、支援酒店各部門人事工作的完成。
（6） 監督、檢查《員工手冊》和酒店各項規章制度的落實、執**況。負責管理人員業務考核和年終評定。
（7） 制定酒店培訓計畫，落實**培訓體系，推進全店培訓工作，落實、檢查、監督部門培訓工作，推進人才選拔有關措施與計畫的實施。
（8） 追蹤和研究國家有關人事勞動組織方面的政策規定與調整，向酒店總經理提供有關政策的諮詢和參考資訊。
（9） 以對酒店負責和為員工服務為工作宗旨，認真計畫、組織、積極協調各項後勤保障，確保完成各項服務工作。
（10） 負責宣傳、推廣、監督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況，
以確保酒店各項制度及本部門各項制度的切實落實。
（11） 加強本部門的自身建設和管理，提高工作效率，樹立為員工服務的意識。
人事行政文員
（1） 對人事行政部經理負責，完**事行政經理指派的各項工作並及時總結匯報工作落
實情況。
（2） 掌握酒店各部門的培訓需求和同行業培訓最新動態和趨勢，向總經理和人事行政經理匯報並提出建議。
（3） 根據酒店年度工作重點，提出酒店培訓工作的需求，編制年度培訓計畫草案並負責落實各項培訓工作，檢查培訓效果。
（4） 負責收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經營管理要求的培訓教材，並檢查、指導各部門培訓計畫的落實情況，將員工培訓內容、考核結果存入員工培訓檔案。
（5） 組織落實酒店外派的各項培訓工作，有計畫地組織基層管理人員的晉公升培訓。
（6） 在人事行政經理的領導下，負責酒店的人事調配、指派的各項工作。
（7） 負責制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。
（8） 追蹤並掌握國家用工制度的規定，執行酒店的人事工作章程、工作計畫和有關指示，同教育局、勞動局、人才勞務市場及有關大、中專和職業學校保持密切的聯絡，以滿足人事行政的需求。
（9） 熟悉酒店員工結構，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進行調節，並及時將意見上報人事行政經理。
（10） 負責辦理新員工入店手續，做好員工人事檔案的調存、整理和管理工作。
（11） 隨時將員工有關資料：職調單、員工違紀通知單、人員編制情況、辭職人員情
況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦，並定期列印有關報表，呈報總經理及人事行政經理。
（12） 負責員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。
營銷部經理
（1） 充分了解和掌握市場資訊，進行市場分析和**；了解和掌握同行的業務狀況，收集業務資訊。向總經理提供報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。
（2） 組織完成酒店的業務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有乙個好的市場。
（3） 負責業務洽談及協議，合同的制定與草簽；受理個人及單位的訂房、訂宴會、租會議場地等業務。
（4） 組織和參與「vip」客人的接待，並將他們的資訊及時的轉告給有關部門，向客人詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。
（5） 凡大型的活動，要向有關業務單位和個人、客戶、常客發賀電、賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的慶典或紀念活動。
（6） 經常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯絡，希望在業務上得到他們的支援。
（7） 對待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認真細緻，給客人留下美好的印象。
（8） 抓住機會進行公關活動：如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、慶祝會等社交活動進行宣傳。
（9） 建立銷售業務檔案，以便進行查閱。
（10） 負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業務培訓。
（11） 完成酒店領導分配的其他工作。
營銷部文員
（1）根據經理的要求處理部門的各項文書工作。
（2）安排好由經理主持的會議準備工作，如落實會議地點，召開時間及參加人員，並做
好會議紀要，印發到各部門。
（3）與各部門文員溝通，協調處理好上級、下級、同級的檔案和資訊傳遞工作。
（4）根據經理要求起草檔案，經經理修改、確認簽名後，列印發出。
（5）根據要求，收取、處理各類檔案、信函、傳真、**並及時記錄、分類、傳遞。
（6）做好檔案分類、保管工作，各類檔案非經市場營銷經理同意不得外借、影印傳出，對機密檔案要認真登記。
（7）其他日常工作：負責營銷部公關人員出訪登記管理；每月底收回銷售公關人員統計總結報表；每月底收回銷售公關人員當月新收名片影印輸入電腦交經理；按指示代替市場營銷經理參加酒店會議，做好記錄，事後向市場經理匯報。
（8）完成市場營銷經理交辦的其他工作。
餐飲部經理
（1） 執行總經理的經營管理指令，堅持「以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命」和「以部門為成本中心」的方針。
（2） 負責制定餐飲部各項業務計畫，組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷、質量、成本等經營管理工作和深入開展「學先進、找差距」活動。
（3） 主持本部門例會，聽取各部門匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
（4） 負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。
（5） 負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
（6） 負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計畫的抓好培訓工作，提高全員業務素質。
（7） 建立良好的客戶關係，廣泛聽取和蒐集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。
（8） 審閱當日營業報表，掌握當日預定、貨源**和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。
（9） 負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品**、**標準等工作，積極支援對菜點的研究，不斷推陳出新。
（10） 負責督促有關人員與其它部室的聯絡，協調配合，搞好工作。
（11） 負責餐飲部財產管理，擬定各項裝置的添置、更新和改造計畫，不斷完善服務
專案。（12） 負責制定餐飲部管理人員和服務人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
（13） 控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。
（14） 抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，
開展經常性的禮儀教育和職業道德教育。
（15） 抓好裝置、設施的維修保養，使之經常處於完好的狀態，並得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
（16） 抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全防衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房
的安全。
（17） 了解採購部食品原料的進貨渠道及**，並核對進貨及庫存情況，採取降低成本、減少庫存的有效措施，並控制好成本核算，提高毛利率。
五星級酒店各崗位職責
新沙溫泉度假 酒店崗位 職責總經理崗位職責 一 崗位名稱 總經理 二 直屬上級 董事長 總公司 三 直屬下級 度假村各部門總監 經理 四 崗位職責 1 直接向董事長負責，全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。2 制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規...
五星級酒店各崗位職責
新沙溫泉度假 酒店崗位 職責總經理崗位職責 一 崗位名稱 總經理 二 直屬上級 董事長 總公司 三 直屬下級 度假村各部門總監 經理 四 崗位職責 1 直接向董事長負責，全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。2 制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規...
國內五星級酒店崗位職責要求
總經理 1 全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。2 制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價 餐飲毛利等。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計畫的完成情...