酒店管理集團酒店集團化概念2019葉予舜

2021-03-04 02:25:14 字數 1654 閱讀 4106

酒店管理集團酒店集團化概念

酒店集團化概念

(一) 集團化的概念

集團化是手段而不是目標,是通過集團化使得資源配置得到優化,效益最大化的酒店企業發展過程和手段、酒店業發展的趨勢。大的背景是國際競爭國內化、國內市場國際化。

(二) 集團化的基本特徵

1. 首先需要規模擴張。2023年,建國酒店被香港半島集團管理,到現在已經26年時間。

酒店集團化的過程首先是規模擴張的過程。國內200多家酒店管理公司,現在已經管理2300多家酒店,大體上已經佔了星級酒店總數的20%。

2. 第二是市場擴大的過程。規模擴張,市場擴大,對應的是現在全面膨脹的市場需求,既包括商務市場,也包括會展市場,以及國際國內的旅遊市場和新興的休閒度假市場。

需求在急劇膨脹,市場在急劇擴大,就意味著酒店的集團化是乙個市場的擴大過程。

3. 第三是品牌的擴充套件過程。經過這二十多年的發展,我們已經培育了一些品牌,至少在國內已經形成了相應的影響,當然比國際上還有很大的差距。

中國人口是世界的五分之一,在這麼乙個大市場上形成相應的品牌影響,這已經很不錯了。國際上真正有影響的品牌能有多少?大家耳熟能詳的無非是這十家二十家,世界三百強誰能數下來?

比如錦江之星、如家客棧。

4. 第四是酒店集團化的過程應該落實為效益擴充的過程。從2023年跌入低谷,全行業虧損以來,現在雖然形勢在恢復,但是效益方面並不理想。

酒店投資是長線投資、長遠回報等問題?可以做乙個簡單的比較,去年全國11,000家星級酒店總收入1,100億元,占用的固定資產是3,500億元,平均3.5元的固定資產才創造1元的營業收入;可是大家最看不上的甚至是很多人在罵的旅行社行業,去年的營業收入也達到將近1,100億元,占用的固定資產300億元,300億元的固定資產創造1,100億元的營業收入,酒店行業是3,500億元的資產創造了1,100億元的營業收入。

現在酒店行業效益嚴重不足,比起工業和商業企業,都有差距,這個問題的突破直接涉及酒店集團化的發展。

5. 第五,酒店集團化的問題首先是戰略問題。作為乙個戰略問題,需要在戰略層面上看待,每乙個企業也有乙個戰略選擇的問題。

(三) 酒店集團化的趨勢

1. 集團規模擴張迅速(p70和第一章當今酒店業內容)

2. 國際化趨勢明顯,乙個酒店集團的酒店往往涉及到數個或數十個國家或地區,酒店集團的融資、經營與管理進行國際化運作。

1 一是涉及的地域國際化;

2 二是資本運作國際化;

3 三是人才國際化,特別是高層管理者。

3. 集團經營聯合形式多元化

01) 後向一體化——從控制成本、保證質量出發,與各類**商的聯合,如酒店與酒廠、酒店用品公司、建築與裝修公司等的聯合;

02) 前向一體化——從營銷的角度出發,與銷售商、航空公司、旅行社等聯合;

03) 水平一體化——各個酒店聯合形成酒店集團。

04) 酒店的多元化經營不僅經營酒店,還經營與酒店相關的產業,如交通運輸、電信業、網路業、物業管理、房地產業、信託投資、俱樂部、娛樂公司等。

1 一是多種型別的酒店經營;

2 二是酒店相關產業;

3 三是酒店非相關產業

4. 酒店品牌多樣化

1 一是大集團涉及多種酒店及其品牌。例如香格里拉的香格里拉酒店、度假酒店和商貿酒店四種品牌;

2 二是同一集團擁有的不同層次的酒店品牌

5. 對市場的壟斷程度,特別是高階市場的壟斷程度越來越高,形成很大的市場壁壘。

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