目錄第一章：專案分析
1.1創業機會選擇的原因2
1.2專案的分析2
1.3專案前景分析2
第二章：專案可操作性分析
2.1目標市場3
2.2專案簡介3
2.3服務簡介3
第三章：市場分析
3.1市場分析5
3.2市場**6
3.3競爭分析6
第四章:發展戰略
4.1營銷策略6
4.2管理策略7
4.3財務分析7
4.4風險分析和管理7
第五章：創業團隊
5.1公司文化8
5.2團隊建設8
第六章：附錄9
創業計畫書
第一章創業機會選擇的原因
根據我上大學以來的經歷發現，感覺到餐飲業是乙個很有發展潛力的市場。都說「民以食為天」，這句話的確是沒有錯，所以我想在呈貢大學城開一家特色小吃店，這裡學生人數多，而且消費能力也比較強，所以我們選擇這個小吃創業是因為：
1.位於大學城內，學生的消費能力比較強，具有廣闊的消費市場。
2.我們的小吃店雖多，但沒有幾家是地地道道的小吃，而且都是單一的地方小吃，沒有一家是多樣化，多特色的小吃店。
3.餐飲業規模較小，經營風險小，資金易周轉，團隊易管理，效益回報快，不需要長期的投資，屬於易經營的專案。
4.開小吃店對外部條件要求不高，對壞境的依賴性不強。經營比較靈活，易轉變，對交通氣候的不敏感，便於生產，經營。
5.適合團隊創業，大家可以一起分擔風險。
6.迎合了當代大學生的消費心理，容易開啟市場。
開辦特色小吃店是乙個市場縫隙和機會。創業是一件具有很大風險的艱難的事情，尤其對於我們學生來說，創業資金比較短缺，資源整合的能力有待提高，所以我們必須做到謹慎，不能盲目的參與到市場競爭中。餐飲行業更適合我們的起步創業，因為它更側重於服務，運營模式更易操作，規模較小，經營風險小，資金迴轉較快，也易退出市場。
專案分析
開辦特色小吃店在呈貢大學城發展前景越來越好，由於呈貢距離市區較遠，**校區周圍開的特色餐館都有區域性，沒有乙個綜合各地特色的小吃店。而我們的小吃店卻是各地小吃的組合而成，是乙個綜合性的小吃店。它彌補了這個空缺，是乙個市場的縫隙。
專案的發展具有以下幾點優勢：
(一)面對廣闊市場，接近大量的消費者。大學城的學生都來自五湖四海，他們遠離家鄉，在異地吃到家鄉的小吃，減少水土不服的影響
(二)制定了差異化營銷戰略。多樣化、跨地域特色小吃對長期在食堂吃飯不滿意學校食堂伙食的同學們具有較大的吸引力。
(三)具有成本領先的優勢。我們的小吃店專門聘請了精通各地特色小吃的廚師，在一定程度上節約了成本。同時，我們的小吃物美價廉，在學生的可承擔範圍之內。
綜上所述：開辦特色小吃店在我校有很好的消費市場和發展前景。
位址選擇在餐飲店經營中有著重要的作用。店的規模大小、所處地點和成本高低都直接影響著我們特色店的目標市場、營銷戰略與商品構成。結合大學城的實際情況，有許多學生習慣於三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的地點而不願到較遠點地方，所以在地理位置選擇上應離寢室區較近。
專案前景分析
由於綜合性的特色小吃店在**校區是首次開辦，可以搶占先機並在**校區開拓一片市場。我們這個團隊的成員都是學管理的，團隊合作意識較強，可以創造性的整合各種資源，如組織領導能力、溝通能力、對市場和顧客需求的洞察能力。可以為小店的發展提供策略。
提供新穎的管理模式和優質的服務，並不斷的創新，拓展市場，促使特色店的更好更快的發展。
第二章目標市場
我們的目標市場定位在在校大學生，在校大學生以及情侶是我們顧客的主體，主要是那些喜歡各地風味的學生，滿足他們對不同風味的需求的要求，大學生有追求新事物的激情，不滿足現狀，希望有創新，我們小吃店就為了符合這種需求而應運而生得。
專案簡介
我們的專案是建立乙個多樣化、跨地域性的特色小吃店。容納大部分省市的小吃，滿足大部人對異地風味的需求，提供乙個較好的平台。我們小吃店堅持錯位競爭的原則，找準服務物件，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員，並根據消費物件的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性的設計飲食品種、布置就餐環境。
針對大學生飲食不規律，休閒娛樂活動較多點特點，我們也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閒餐飲等。我們店品種多，經營南北方不同小吃，可以使我們滿足不同的顧客。而非餐點又提供各種冷飲，如豆漿、薄冰、粥、水果拼盤等。
我們的小吃物美價廉，口味全，營養豐富，為就餐者提供了更多的選擇。產品齊全，服務周到，為特色小吃店成功開拓**校區市場奠定了良好的基礎。
服務簡介
我們將提供安靜整潔的用餐環境，保證優良的服務，創造優雅的氛圍。同時還又一系列的配套裝置，可提供流行**，設定情侶專區，提供雜誌和書籍供廣大顧客閱覽。
第三章市場分析
餐飲業是競爭最激烈的行業之一。目前小吃店遍布全國各地，不同的地方有不同的小吃店，它們大多體現了當地的風俗民情，就目前現實市場而言，小吃店還是比較火爆的。從消費者的接受性來看，隨著人們生活水平的不斷提高，小吃的**又相對便宜，大多數人還是願意消費的。
小吃屬於食物類，雖不能與公尺飯相比較，但早餐大多數人還是傾向於吃小吃的，有時人們心情鬱悶或者其它原因不願吃飯，也可以吃吃小吃，開開胃，所以小吃目前的潛力也是很大的。
strength（優勢）分析：從我們周圍環境出發，目前的小吃店都普遍存在乙個現象就是種類單一，它們只是部分地方的風味小吃。而我們現在所做的小吃正是克服這一缺點，盡量多樣化，集各地小吃。
我們提供的是優質服務，給顧客帶來家一樣溫馨的感覺，盡可能的滿足顧客的多種需求。同時我們的特色小吃走群眾路線，價廉物美，能夠深受廣大學生群體的喜愛。簡潔舒適的裝修將是小吃店的一大特點，學生普遍喜歡在安靜整潔的環境下享受美味佳餚。
菜品和服務將是我們小吃店的核心競爭力。自己是學生，所以比較容易把握學生們的消費心理，能夠及時跟上學生的消費時尚，推出競爭力較強的產品以及服務。
weakness（劣勢）分析：剛進入市場，小吃店的規模較小，人力物力資源有限，在服務質量、服務專案等方面顯得很薄弱。比如我們只有兩個服務員，在生意比較好的情況下很可能會產生下單不及時、上菜速度慢等情況。
而校區內外的競爭也是比較激烈的，很難形成自身的競爭力。另一方面，學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這在一定程度上加大了我們的創業成本，使專案很難發展壯大。由於是綜合性的小吃店，所以比較難以找到「全能」廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本。
opportunity（機會）分析：據我們的市場調查與分析，本店產品具有廣闊的消費市場，並具有一定的核心競爭力——多樣化特色菜品與優質服務。創業團隊成員都是學習管理的，具有敏銳的洞察力和資訊收集能力。
我們把握住了當前學生的消費心理，了解顧客需要什麼樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入餐飲行業的。
threat（威脅）分析： 小吃店的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯絡，如此則產品**必然不會比競爭對手低，雖然總體上**並不會太高，但在**上就缺少乙個競爭優勢。並且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
再者，多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進行深入思考。跨地域原材料的採購將會極大程度的增加我們的生產成本。如何完美的做出各地風味的小吃也是一大難題，因為各地風俗與飲食習慣的不同，是否大多數的顧客都能對產品認可和滿意呢？
同時還有經營模式被複製的可能，這也是需要接受考驗的。
市場**
小吃店在我們學校雖然存在，但沒有一家容納各種特色小吃，只是單一的經營模式。現階段的小吃滿足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會有一定的市場，具有一定的需求。
競爭分析
我們的競爭對手是學校的食堂，還有其他的小食堂和小吃店，他們比我們更早的進入市場 ，擁有一定的市場占有率。我們的專案是乙個市場縫隙，目前在這個大學城內還沒有興起。剛剛起步，市場開拓階段需承擔一定的壓力。
且區域內有大量替代品，需求彈性較大。這對我們開拓市場有較大的難度。
第四章營銷策略
為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優質服務，我店特制定一系列銷售方式與營銷計畫。
1. 作為乙個剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況，所以增加同學對我們小吃店的認識，提高知名度是很有必要的。如貼海報，發宣傳單，以吸引顧客。
因在學生群體中資訊傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費群體又是學生，所以應加大在學生當中的宣傳力度。
2. 試營業階段可開展一系列優惠活動，如打折、贈送小禮品，而且也可以提供一些東西免費品嚐。增加一些新的業務，吸納大量的消費者，以提高小店的競爭力。
如以班級為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃。
3. 為顧客提供優質服務，提供外賣與預訂服務。小吃店在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況採取相應得做法。
如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有乙個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此為經濟批量銷售。
4. 暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可採取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間可考慮修業乙個月，已減少不必要的成本支出。
5. 市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待我們小店的發展，可根據pdca迴圈（即戴明環），進行分析，並製作出長期的計畫，每過乙個階段就該對經營的總體狀況進行總結，並做出下一步計畫，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後，可以考慮擴大經營，增加其它服務專案，並可以尋找新的市場，做連鎖經營，並慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的小吃行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
6. 考慮市場的切割，把小店的營銷策略與其他小店的策略區分開來，從而吸引顧客
管理策略
店長兩個服務員：2000*2
一名學生收銀員：1800
大學生創業計畫書全面
創業計畫書創業人 時間 2013年10月 目錄第一部分 摘要 第二部分 創業組織概述 第三部分 產品營銷與服務 第四部分 市場分析 第五部分 管理團隊 第六部分 線路研究 第七部分 財務分析 第八部分 機會風險swot分析 第九部分 資本需求 第一部分 摘要 1 專案來源 大理卓爾勃教育新夢想學習中...
大學生創業計畫書正式版
中國石油大學 北京 創業計畫書 專案 水泥空心磚製造 姓名 汪鵬 學號 2013010373 班級 石工13 4 日期 2015 年 4 月 13 日 目錄第1章企業概況 1.1企業名稱 1.2行業型別 1.3組織形式 1.4產品與經營 1.5個人情況 1.6基本條件 1.7存在困難 第2章市場分析...
大學生創業計畫書
專案名稱 大學城網上超市商業模式 年月日 團隊負責人姓名 範浩楓 性別 男 學號 020專業 金融 第一章摘要 1 專案描述 大學生網上超市是針對大學生這個市場開設的的b2b網路購物運營模式，和 網上 模式類似。2 產品與服務 網超沒有實體店，商品面較窄，前期投入低。網超只需要庫房 和採購配送人員，...