目錄一、公司基本情況
(一)專案名稱：taste（品味）咖啡店
(二)經營範圍：面對廣大的居民
(三)行業型別：零售
(四)專案投資：約20萬元
(五)場地設定：廣州市天河區龍洞
(六)專案概況：為顧客提供方便（提供咖啡、茗茶、各類小點心），提供在校大學生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優質服務。
(七)經營宗旨：taste(品味)咖啡屋旨在為所有顧客提供物美價廉、時尚休閒等令顧客滿意的服務。
二、產品/服務介紹
taste不僅提供中外各式經典咖啡，如摩卡、藍山、牙買加極品咖啡、花式咖啡等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服務，本著「以最低的**提供最好的服務」的宗旨，以四個「一流」（一流的服務、一流的環境、一流的品種、一流的信譽）為目標，力使taste(品味)咖啡屋成為所有居民學生的休憩之地。
門旁擺放著美麗的盆景，屋內掛著精緻的裝飾，櫃檯前擺設有存放各種報刊的書架。室內寬敞明亮，座位舒適，環境幽雅。坐在窗前，你可以看見人來人往，在生活節奏快的都市裡面感受到放慢的節奏，放鬆自己。
在門前還準備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。
三、行業/市場分析
隨著中國改革開放之後，西方文化的迅速滲透、中國經濟的迅猛發展以及都市生活質量的提高和生活節奏的加快，咖啡休閒這種高雅、時尚、浪漫的休閒生活方式越來越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無數獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，我們根據市場分析，taste（品味）咖啡屋即將出現……
經調查，我國對咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求，其中我們可進入的市場約有12億。公司成立初期購進可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿足迅速發展的咖啡茗茶市場的需求，使用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對解決費時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進口、**昂貴、影響人們普遍消費水平的問題。
公司注重短期目標與長遠戰略的結合，中長期目標將逐步拓寬產品領域，涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經營集團公司。
飲料行業**咖啡這一飲品將會繼續**性增長，未來10年年均增長率將高達35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發展空間是多麼巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。
四、業務現狀
目前，廣州天河區龍洞的咖啡市場並不太激烈，特別是在居民小區周圍，還沒有相應的競爭者和競爭壓力。而且，位置特別有利，附近有多所高校，又靠近居民小區，客流量和消費能力都能夠滿足。
五、財務分析
（一）投資估算：
a.一次性固定投資： 50000元，其中包括：1、房租首付 10000元，2、裝修費 20000元，3、開辦費用 5000元，4、雜項支出 7000元，5、裝置用具購置 8000元；
b.流動資金及原材料備用金 70000元
（二）成本控制（每月）：
租金2000元，材料進貨費用5000元，人員工資大約20000元，按不同的級別不同的工資，不可預支薪水的10%。小計每月成本約：27000元。月均營業額：45000元。
（三）盈利能力（月）
營業額—成本=營業利潤，45000-27000=18000；年利潤：18000×12=216000元
（四）投資**期：
投資**期：200000/18000≈11月≈1年
六、融資計畫
向銀行貸款註冊資本的50%，然後剩餘的由4**東分攤。期限為1年。其間如有一股東退出，此股東便只能持有5%的股份。
團隊的構成：
我們的創業團隊在創業前期，既是創業計畫書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個團隊的構成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項艱鉅而謹慎的工作。經過數次嚴謹的選擇，我們的團隊已經初步成型：
店長：某某
行政人事部部長：張三
採購部部長：李四
財務部部長：王五
市場部部長：劉七
開發部部長：趙六
管理規劃部門設定與職責
☆店長店長負責綜合協調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受周圍居民及顧客的監督,做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。
工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的執行；代表咖啡屋與周圍顧客進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作。
☆行政人事部
主要職責:
1.人員到職與離職的相關辦理
2.各類人事資料的彙總,建檔及管理,員工檔案資料管理
3.員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業
4.員工考勤,督導並薪資核算
5.對本店各項工作的紀律檢查
6. 做好每次會議的會議記錄
7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄,以便下次招待借鑑
8.協調本部門與其他部門的聯絡
人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名.
☆財會部
實行嚴格的財務管理；實現損益控制的手段是通過"周報表和「月報表」上的科目審核.審核內容包括銷售額,顧客數,顧客平均消費數量,現金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業專案,食品原料的**,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。
☆市場部
負責咖啡屋的產品宣傳,**以及促進咖啡屋與消費主體——顧客群體之間的聯絡.它的工作直接或間接關係著咖啡屋的形象及客流,銷售情況,是個重要的部門。
☆採購部
咖啡屋採購部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負責咖啡屋所有食品原料,經營物品的採購,驗收`進出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分。
☆開發部
開發部負責開發新產品以滿足不同的需求
四、組織結構
五、員工情況
六、外部公共關係
我們的taste(品味)咖啡屋雖然面積並不是很大，但是我們努力取得銀行的戰略支援。同時我們會積極爭取咖啡的廠商的支援，有他們的大力支援，我們的咖啡屋一定能夠有較好的的發展。
七、公司經營戰略
我們咖啡的發展方向是能夠使周圍大多數知道、了解我們的商品，並且還進來消費。為此我們會做到：
優質的咖啡，在咖啡館裡，咖啡的構成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在**的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以「咖啡的美麗」便成為了商店成功的基礎。
商品作為整體戰略，對於咖啡館而言，也是需要經常重視的。諸如經營計畫、咖啡採購、咖啡開發、存量管理，乃至後勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關係。
卓越的服務 ，最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當的表情、態度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談能力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧檯陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，並進一步加強廣告**的宣傳效果，並提供各種服務設施。
我們的目標是在這一帶養成我們店的忠實消費者。
第二部分產品/服務
一. 產品、服務介紹
taste(品味)咖啡屋位於天河區龍洞，咖啡屋主營咖啡、茶、西餐、冷飲、簡餐、、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產品，季節性產品，以及活動性產品等等，能滿足不同食客的需求。餐廳消費低廉，人均消費20-40元，是親朋小聚、娛樂休閒的理想場所。
館內設有休閒座，環境幽雅，紗簾飛揚，溫馨的讓你流連忘返，本館同時經營巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐，絕對是你休閒、聚會的好地方。咖啡屋將劃分一部分區域為書吧式服務，在這裡提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區域進行免費閱讀的設定。
二. 核心競爭力或技術優勢
我們的taste(品味)咖啡屋雖然不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還沒有什麼競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是：
1、可信賴的產品品質：堅持選用最好的（相對於大眾市場而言最好的）的咖啡豆。
2、高度的環保意識：採用更多的環保型裝置和包裝材料，大力倡導並嚴格要求能源的節約利用。
3、良好的員工福利：對於固定員工而言，為員工提供最優越的健康福利計畫，並大面積推行員工持股。
4、和諧共處的社群精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們taste(品味)咖啡屋變為顧客住宅和工作地點之外的生活中必不可少的「第三地」。
5、獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發行。
我們taste(品味)咖啡屋的優勢在於採用了對面技術來為顧客服務，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務。有時，不用他們自己開口，就已經把他們所需的產品送至他們身邊。
三. 產品專利和註冊商標
我們咖啡屋雖然是新的品牌，但在之前，我們會研製一些味道一流的新品種為我們的咖啡屋申請產品專利。我們的註冊商標即是我們店的名字和taste(品味)進咖啡屋的影象。
第三部分行業及市場
一、 行業情況
由於中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中佔據重要地位。中國潛在的咖啡消費者約為2-3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。目前中國人的咖啡消費仍然不大，但增長勢頭非常可觀，中國咖啡消費年增長率為15%，而世界咖啡消費年增長率僅為2%。
咖啡在中國市場面臨千年飲茶傳統的巨大挑戰，因此在中國市場的**與宣傳十分重要，而且必須採取有別於在其他西方國家的**和宣傳手段。
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