大學生創業

專案：大學生飲食聯盟

創業人：徐州工業職業技術學院資訊管理技術學院

一、創業專案緣由：

1. 在我們大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，我們學院的飲食質量不高、菜式單一化、**有點貴已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的飲食要求。導致許多同學紛紛外出就餐，而外面就餐衛生狀態令人堪憂，有可能會使我院學生出現集體食物中毒事件。

這樣的後果是我們不想看到的！

2. 乙個大學需用要發展，他就必須要有大量的生源，而生源的到來看的就是學院的師資力量；同樣乙個食堂需要發展，他就必須要有大量的學生去就餐，而失去生源就無法發展下去，你說這樣任其下去會是怎樣的後果？飲食質量下降，學生紛紛外出就餐，也就會丟失了大量資金，沒有發展的動力。

我們學院食堂就是如此！經過走訪周邊學院和同學的反應也是不僅相同。

3．食堂提供的是大鍋飯，菜式是以量多，而品種單一化，以遠遠不能滿足師生們的就餐需要和營養補足。況且只是為了吃飯而去吃飯，那真是暴殄了人類的食慾享受了！人的口味也是有規律可循的，海鮮吃多了想燒烤，大菜吃多了想小吃，餃子好吃也不能天天來，細糧吃膩了換粗糧，認真觀察同學們的口味變化，隨時改變菜式。

這才是大學校園的食堂，這才是我們大學生想要的食堂，而事實上呢？同學對食堂的抱怨也不是一時半刻了！隨著我院的不斷發展，基礎設施的不斷完善，正面向全國招生，而人均生活空間日益降低、大學食堂已不能滿足大學生餐飲的需要，這也為我們大學餐飲聯盟提供新的機遇和商機。

4. 在雙休日期間，有很多同學因忙碌的學習過後想趁此多睡一會，卻誤了早餐時間而沒早餐吃；有的同學嫌食堂的口味不好選擇外面的路灘小店，而外面的衛生狀況也令人堪憂；還有的同學兩者都不選，而是空著肚子或吃點零食就算早餐了等等。這種隱藏在學生中的小事一直沒有被老師發現和被人反應，而作為學生的我們都能感覺到的。

這樣不吃早飯和不衛生的餐點會直接損害學生的身體健康，而這也是我們學校不願看到的。

5．我院食堂雖然有包餐點和炒菜點，但為什麼不能緩解我校師生就餐方面的壓力呢？原因就是規模太小，**偏高，而且量也比較少，不能實實在在為大學生著想。所以很多學生寧願跑遠到外面去吃，也不願到食堂就餐。

為了防止這潛在的危險，為了我們學生自己能吃到質量高，**便宜的食物。

二、創業計畫書

本企劃就是根據這五點，為了保障我校大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，特成立大學飲食聯盟，旨是為大學生提供**低廉，安全高質並富有特色的食品，並且同時為我院學生提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

大學飲食聯盟的宗旨----以價廉物美徐海風味，讓利學生；以安全衛生，取信學生。大學飲食聯盟以我院為總部，以我院食堂和學生會為合作夥伴。在不同的學院開設不同的大學飲食聯盟店，以不同的風味滿不同地區學生的口味。

（一）創業可行性分析

1. 大學生飲食聯盟以不斷提高學生飲食質量、**便宜的食物為目標。可以通過我們的採購部於蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養殖場達成**共識，並建立配送車隊，為大學生飲食聯盟在各高校的分部統一生產配送蔬菜水果等食品原料。

減少中間環節，以降低成本，並讓利給學生，使學生感到食物**便宜了、質量提高了。必然贏得生源。

2. 大學生飲食聯盟以做出不同風味的小吃滿足不同地區同學的口味。不同地區的同學有不同的口味，外麵包餐店可以不斷增多，就是能夠滿足學生的口味需要。

我們可以如法炮製，並開出不同風味的包餐店，並增設自主選擇炒菜店、快餐店和特色小吃店。也增加些各地方名吃，吸引同學們的口味；我們通過對學生口味的變化進行調查和四季的變化進行對菜式的調整，以滿足同學們變化的需求。而不是像食堂一樣盲目、單一的服務學生，我們用的是更人性化、更優質的服務，一定能得到學生們的認同和青睞。

3．大學生飲食聯盟為學生提供像快餐一樣快捷、便利的早餐外送服務，解決有些同學吃早餐難的問題；提供各式口味的早餐小吃，解決早餐口味單一化，滿足同學的口味問題。同時推出自主選擇服務，就是老師和同學可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種類可以自己定。這是我們早餐方式的亮點，比別的早餐方式更有吸引力。

4．學院的擴大，學生的擴招。我們大學生飲食聯盟為不同地區、不同口味的同學設定不同的售菜視窗，讓同學能感覺到家的溫暖。也讓不同地區的同學吃到各式口味的菜餚，吸引學生的食慾。

5. 大學生飲食聯盟以整潔的就餐環境，衛生、安全的食物質量，讓學生吃的安心、放心。比起外面的環境衛生而言，學生定會選擇衛生的地方就餐。

6. 大學生飲食聯盟的發展要求低。只要是學院內或學院外圍，有合適的店我們可以租店。

如果沒有，只要給我們地盤，架著蓬子也可以幹的風風火火。大學生飲食聯盟通過不同方式的努力為大學師生服務，必定贏的師生們的歡迎。

（二）市場**

大學生飲食聯盟如果要成為現實，那必定要有服務的市場為之奮鬥的目標。那我們服務的市場就是提供須要包餐、炒菜、快餐、早餐、特色小吃和外送等服務師生和社會人士。以我院學生與周地區的消費水平為中下水平而言，以經營中、下檔次的飲食消費為主。

（三）風險**

大學生飲食聯盟在創業初期的風險**：在大學生飲食聯盟的創業初期，可以設立一到兩個試點觀測經營效果和師生的動態反應。如果可以發展就加大投資力度；如果不行可改變經營方式，或退出經營，以減小初期風險。

1.在各學院內或學院外圍租約不到合適的店面和地盤或與食堂和學生會達不成共識，雖然資金有了，但也只能望洋興嘆。

2.俗話說萬事起頭難。剛剛組織建成的飲食部對於食物口味和種類不能很快達到學生和老師的認可，生源得不到保障，可能會暫時虧損。

但通過吸取各方面的意見，自我的不斷完善，會很快改變這種局面的。

3.在投入的資金方面定點部門不宜過多，以防止緊缺的資金堆死在一處。可以借用合作方的食堂的餐具和服務人員，學生會的管理人員。

也可以向餐具租賃公司進行餐具租約和向社會招收員工。試點調查，觀測經營效果。

4.建立定點試查就意味著與食堂和外面的飲食店進行正面的競爭。像我們剛剛建立的飲食部拿什麼和別人競爭呢？

這就要我們展現自己的優勢，就是集包餐服務、炒菜服務、快餐服務、早餐服務和特色小吃服務和外送服務於一身；集同學們愛吃的不同菜系（如魯菜、川菜等）以及各地方名吃為吸引物件；服務多樣，口味多樣。以衛生、安全的食物質量，最快的得到師生的認可。只要我們團結起來，群策群力，一定能渡過艱難的初期。

（四）資金**

資金是乙個企業的血脈，如何成功聚集可為之利用的資金是企業能否生存和發展的關鍵。那像我們飲食聯盟可以聚集的資金有那些呢？

1. 風險投資商----我們真誠的和他們合作，並出示《實地考查報告》、《風險**報告》、《未來發展的潛力報告》等取信於他們，得到入股資金。（上面的報告是要在創報告通過後要作的事了，這裡就沒有作這些報告）

2 商業銀行的風險貸款----我們可以向銀行尋求貸款，通過可行的途徑，得到貸款資金。

3 各院的食堂和學院的入股合作---我們大學生飲食聯盟與之發展的夥伴就是各院的食堂和學院，我們通過與他們協商，並出示相關可行的方案等，以借助他們的有生力量，，共同聚集分散的資金、共建大學生飲食聯盟、共同謀求未來的發展，為大學生的安全衛生飲食而努力。以此打動他們和我們合作，得到入股資金。

4 社會各階層有意合作的單位和個人----我們和有意合作的單作和個人簽署入股資金合同，並與之協商入股後盈虧分紅的事宜。通過我們不斷的努力，聚集更多的資金，為我們實現和啟動大學生飲食聯盟墊定了結實的基礎。創業產品務部門單元設定：

1包餐單元 2炒菜單元 3快餐單元 4早餐單元 5特色小吃單元 6外送單元。

（五）包餐單元運營方式

所謂包餐就是學生固定一段時間、乙個地方就餐，等到就餐次數期滿後交付說好的金額。學生圖的是便宜、方便，包餐點圖的是生源固定，薄利多銷。是乙個雙方得利的好方法。

這種經營方法對於我們大學生飲食聯盟的初期是值得設定的，因為我們初期沒有固定的生源，在學生中也沒有影響力。經營包餐單元有利我們初期得到固定的生源，也能在大學生中間打出我們的特色，得到更多的生源。通過對我院的食堂和外圍包餐店的走訪調查得知：

食堂和外麵包餐人數最少為4人，人可以不斷增多，就餐次數為44餐，吃滿就結束。4人菜式：食堂包餐是2素1葷1湯，多增一人加乙個素菜，如多增三人就增2素1葷。

每人220元，問學生的反應情況為菜式太少，量不多，但就餐方便，因此包餐的同學一般；外麵包餐是3素1葷1湯，也是增一人加乙個素菜，增三人就增2素1葷，每人200——220元不等，問學生的反應情況為菜式、量夠了，但衛生情況不好、就餐不便，如在冬天太冷、夏天太熱、雨天不便。包餐的同學比學校的多些。這些不同的原因都制約著包餐業的發展。

我們大學生飲食聯會盡最大的努力減少這些不利的因素，力求在包餐業方面取得更大的發展。

（六）初期的運作方式

我們大學生飲食聯盟初期包餐的運作方式可效仿外面，設4人包餐為3素1葷1湯，增一人加乙個素菜，多增三人就增2素1葷，總數為44餐，**定位可為190——210元之間。我們大學飲食聯盟突出的是我們菜式的口味、種類、數量和衛生，努力作好這幾點生源是會有的，如果地段選擇的好，學源會更多。（七）創業初期包餐單元設定：

設定廚師二名，服務人員若干名

（八）炒菜單元運營方式：炒菜就是現點現炒，想吃些什麼就點些什麼，**比平常的就要貴些。其實說白了就是和我們平時去的餐飲店吃的一樣。

那為什麼我們大學生飲食聯盟還要設定呢？現在外面的餐館那麼的多，而且學校食堂也有，我們拿什麼和別人競爭呢？每乙個餐館的生存和發展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老顧客、回頭客的保障；餐館的菜好吃，客人就會認定一家或兩家吃飯，不會在換，而我們拿什麼去吸引顧客，拿什麼去挽留顧客呢？

我們的優勢和可發展的優勢如下：我們比起外面來的優勢是我們炒菜單元的菜衛生安全有保障（每天向外公布菜的出處和菜的新鮮成度，決不含劣質的蔬菜）；點菜更方便（我們開通預點服務，就是可以通過**事先向我們點菜，我們把點的菜都燒好後再通知老師、同學來就餐，這樣可以節省中間等待的時間；我們也可以提供送菜上門的服務，那就要和我們的外送單元密切合作了）；**便宜（我們通過各種途徑、方法減少中間環節讓利學生。）我們比學校食堂的優勢是菜式多變、符合學生的口味（我們通過問卷調查，對老師們和同學們的口味變化進行摸底，在制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進行菜式的調整，炒菜單元和特色小吃單元進行密切合作，有些特色小吃和大眾中精選的小吃也可以拿來吸引客人，但我們炒菜單元也要有自己的招牌菜。

俗話說同樣是燒肉，各家有各家的燒法，誰燒的好吃，能吸引顧客誰的菜就是好菜，就是招牌菜，我們大學生飲食聯盟就在燒菜上進行摸索，摸索出同學和老師愛吃的菜，而不是盲目的服務；我們通過對來自外省的同學愛吃的口味進模底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學，來自安徽省的愛吃魯菜的同學等等進針對摸底，制定出相應口味的菜式，讓他們感到像家一樣的溫暖；別的同學也會對不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他們來就餐，就可大大增加我們炒菜單元在創業初期的生存機遇）;我們有各種獎勵機制，讓利多多(我們運用下面單元的各種獎勵方法激勵老師和同學來我們這裡消費，雖然會直接影響到我們的收入，但在艱難的創業初期也是可行的) 上面是我們大學生飲食聯盟所擁有的優勢，那我們要突破的創新優勢又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。

大學生創業

大學生創業

大學生創業

大學生創業成功故事大學生創業成功例子

相關推薦