四類嘌呤食物特點食物類別具體食物
大公尺、精白公尺、小公尺、玉公尺、精白面、
穀類富強粉、精白麵包、饅頭、通心粉、麵條、細掛麵、蘇打餅乾蘿蔔、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、大白菜、茄子、苣蕒菜、甘藍、萵苣、刀蔬菜類嘌呤含量很少<
無嘌呤食物20mg/ 100g或不含嘌呤
的食物蛋類、乳類
豆、南瓜、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、蕪菁、山芋、山藥、馬鈴薯、泡菜、鹹菜、紫菜、海帶、洋蔥、青蔥。蛋類有雞蛋、鴨蛋等；乳類有各種鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精、奶粉、蜂蜜。
各種水果及乾果類（蘋果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等）各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖
其他糖及糖果啡、可可等，各類油脂，花生醬、洋菜凍、果醬、藕粉。
蘆筍、花菜、四季豆、豌豆、青豆、
蔬菜類荷蘭豆、菜豆、大豆、花生、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、大蒜。
低嘌呤食物
每100g食物中嘌呤含
量< 75mg
魚類、貝殼類
青魚、鯡魚、鰣魚、金槍魚、白魚、鯽魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣。雞、火腿、羊肉、牛肉湯
麥片、麥麩、麵包、植物油、堅果類等
鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、河鰻及黃鱔等。
薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、
禽畜類其他
魚類中嘌呤食物
每100g食物中嘌呤含量為75~150mg肉類鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、火雞等。
其他貝殼類、扁豆等。胰臟（825mg）
高嘌呤食物
每100g食物中嘌呤含量為150~1000mg鳳尾魚（363mg）；
沙丁魚（295mg）；牛肝（233mg）；
牛腎（200mg）；動物腦（195mg）；肉汁（160~400mg）；豬大腸、豬肚（190mg)；肉滷因食物不同含量不一樣。
食物鉀含量表
水果 以香蕉含鉀元素最高。蔬菜 以菠菜 莧菜 香菜 油菜 甘藍 芹菜 大蔥 青蒜 萵苣 土豆 山藥 鮮豌豆 毛豆等含鉀元素較高。海藻類 每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍 海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯 紫菜蒸魚 紫菜肉丸 涼拌海帶絲 海帶燉肉等都是夏季補鉀菜餚的佳品。此外，據測定，...
痛風與與低嘌呤飲食
痛風，以前是西方流行的最古老疾病之一。現代人生活水平提高，飲食模式偏向高能量 高蛋白 高脂肪，使得痛風發病率日漸增加。痛風，是由於體內嘌呤代謝紊亂導致的疾病。嘌呤的代謝產物尿酸，在血液中的水平公升高，並可聚集成結晶沉積在關節內或關節周圍，也可沉積在腎臟或輸尿管裡。發作時，耳廓 拇趾 足背 足跟 踝 ...
含量驗證方案
頭孢替安酯片 含量分析方法驗證方案 protocol approval 頭孢替胺酯片含量測定依照日本藥典採用高效液相色譜內標法進行計算。規定限度為標示量的90.0 110.0 3.0.2 液相色譜條件 色譜柱 c18矽烷鍵合矽膠柱 流動相 0.2m磷酸氫二鉀 1 2 乙腈 冰醋酸 72 28 1 稀...