**採購合同
教- 編號：szwy-c-
需方（甲方）：江蘇省蘇州中學園區校聯絡人：趙坤旭 ）
供方（乙方）：蘇州書香餐飲物業管理****聯絡人：房磊 ）
根據蘇州瑋源招投標諮詢服務****編號szwy-c-競爭性磋商檔案及成交通知書，供需雙方就此次成交的餐飲服務採購事宜，簽訂本合同書。
一、合同內容：
、乙方負責完成甲方的餐飲服務服務。服務地點：江蘇省蘇州中學園區校
一、合同內容：
、乙方負責完成甲方的餐飲服務 ，包括此專案過程中產生的相關費用。詳見招標檔案要求。
、下列檔案為本合同不可分割部分：
（）成交通知書；
（）乙方的響應檔案；
（）競爭性磋商檔案；
（）乙方在磋商過程中所作的其他承諾、宣告、書面澄清等；
（）甲乙雙方簽訂的補充條款或合同等（若有）。
二、**與支付：
、付款步驟及時間：每月考核，每月付款。
、付款方式：銀行轉賬。
、合同期限：自簽訂合同之日起至年月日。
三、服務要求：
.甲方委託乙方承擔食堂餐飲服務，具體進行食堂快餐、麵點、特色小吃、小炒等餐飲服務經營。
.乙方承擔甲方食堂餐飲服務具體要求如下：
（） 乙方應與所有為甲方服務的工作人員簽訂勞動合同並將勞動合同影印件提交甲方；乙方需保證所有為甲方服務的工作人員待遇不低於蘇州市最低工資標準，並按規定給人員繳納社保及保險等。
（）有關服務工種的人員，必須按國家規定具備相關工種的上崗證和「健康證」條件，並按國家有關部門規定，定期體檢且有年審合格記錄。乙方應將服務人員的上崗證、健康證（經年審合格的）影印件提交甲方。
（）乙方嚴格執行《學校食堂食品安全規範化管理手冊》，各崗位人員按崗位職責分別負責各項工作內容，具體內容見附件。此外乙方還需負責食堂及周邊區域日常保潔、水電氣日常維護管理等職責。
（） 甲方安排專業衛生監督人員對乙方服務的食堂的工作流程、規章制度和衛生狀況進行定期的考核；乙方需服從甲方的監督管理，若甲方在檢查中發現乙方人員禮節禮貌、儀表儀容、裝置設施、衛生保潔、採供倉儲、工作質量、執行制度等方面存在的問題，對乙方第一次一般性失誤甲方口頭提出警告，若乙方第二次出現一般性失誤的，則甲方提出書面整改通知；對乙方第一次較大失誤出現，甲方提出書面整改通知，乙方承擔相應經濟損失；對乙方出現嚴重失誤，甲方有權單方面提出終止合同，乙方承擔相關經濟損失。
.乙方服務的食堂自負盈虧，獨立運作，毛利率不得超出%。鑑於市場物價指數**的客觀情況，乙方可以向甲方提出調價建議，經甲方同意後做相應調整。
.甲方不向乙方收取場地、裝置、設施租金和水、電費用，房屋、水電設施、廚房裝置、餐具、餐桌椅等由甲方負責添置維修。
.燃氣費用由甲方承擔
.甲方安排專人聽取甲方師生對乙方服務的意見並及時反饋給乙方，乙方應對甲方師生提出的意見以及合理化建議認真接受和改進工作，並及時作出回應。如乙方拒絕整改，則【甲方有權提前解除本合同】
.乙方負責工作人員的安全管理，不能影響甲方學校的正常學習、工作和秩序，對於食堂員工的意外傷害全部由乙方負責。
.合同到期後，乙方要配合做好下一期承包商的銜接工作。如乙方拒絕配合，則甲方有權沒收乙方所***金。
.根據現行稅法對甲方徵收的與本合同有關的一切稅費均由甲方承擔；根據現行稅法對乙方徵收的與本合同有關的一切稅費均由乙方承擔。
.乙方堅決服從學校的統一管理，如遇甲方有特殊情況和任務，乙方必須服從安排。
.若乙方在服務期間，違反下列規定甲方有權解除本合同。
（）未經甲方書面許可，將承包的服務轉包他人；
（）違反《學校食堂食品安全規範化管理手冊》有關規定；
（）出現安全事故、食品衛生事故或問題；
（）未經甲方書面許可經營合同以外的內容。
甲方的權利和義務
. 審定乙方擬定的管理制度。
. 檢查監督乙方管理工作的實施及制度的執**況。
. 審定乙方提出的管理章程。
. 協調處理本合同生效前發生的管理遺留問題。
乙方的權利和義務
. 根據有關法律、法規及本合同制訂管理制度。
. 按合同約定，對使用人違反管理制度的行為進行處置，對違反國家法規、規章的行為，提請有關部門處理。
向使用人告知使用的有關規定，並負責監督。
. 負責編制管理年度管理計畫。
. 乙方不得在其管理範圍內隨便搭建暫時性建築。
. 乙方人身安全及工傷醫療事故由乙方承擔。
. 本合同終止時，乙方必須向甲方移交全部管理、辦公用房及管理全部檔案資料。
1. 違約責任
1.1 因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的影響，部分或者全部免除責任。但合同一方延遲履行後發生不可抗力的，不能免除責任。
1.2 合同一方因不可抗力不能履行合同的，應當及時通知對方，以減輕可能給對方造成的損失，並應當在合理期限內提供證明。
2. 合同修改
2.1 甲方和乙方都不得擅自變更本合同，但合同繼續履行將損害國家和社會公共利益的除外。
3. 轉讓和分包
3.1 採購合同的部分和全部都不得轉讓。
3.2 經甲方和同級採購監督管理部門事先書面同意，乙方可以將合同項下非主體、非關鍵性工作分包給他人完成。接受分包的人應當具備相應的資格條件，並不得再次分包。
合同附件：食品安全要求及責任處罰
食品安全要求：
所有主副食品和材料均由經營者自行採購，但必須確保質量，批量物品諸如食用油、食鹽、雞、肉、蛋、魚、冷凍食品等必須提供供貨商三證影印件（即營業執照、衛生許可證、法定代表人身份證）並交由學校備案。
、豬肉類：要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除筋雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；
、牛肉類：要求有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除牛筋雜物，肉質鮮嫩，不注水。
、雞鴨類：需配有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水。
、冷凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優良，包裝過關，無摻假。
、禽蛋類：要新鮮，符合食品衛生要求。
、蔬菜類：新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過農藥殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥。
、油類：不得採購**不明和周轉桶裝植物油。
、公尺麵製品：需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大公尺質量，無砂石，無虫，無黑色雜物的品種；
、早點類：新鮮，保溫，單個品種規格相同，數量充足。
、鮮魚類：必須生猛鮮活，過稱後殺魚,魚鱗刮淨,去除內臟、魚腮，肉質新鮮。
、半成品：需提供可靠**，並必須持有衛生許可證、營業執照等合法證。
、副食醬料：正規知名廠家或其**商，需有商標牌號，需註明生產日期、產地、保質期，包裝規格等。
、箱裝貨：要新鮮，符合食品衛生要求。
責任處罰：
(一）衛生方面
、無證（健康證、工作牌）上崗每人次處罰元；
、使用三無包裝產品
購進每次處罰元；
加工使用每次處罰元；
向師生銷售每次處罰元；以上均並處沒收或銷毀該產品。
、過期或變質產品
購進每次處罰元；
保管過程中造成，但沒有及時銷毀每次處罰元；
加工使用每次處罰元；
向師生銷售每次處罰元，以上均並處沒收或銷毀該產品。
、除學校管理人員外，進入食品加工、銷售區域人員不穿戴工作衣帽、口罩或不正確穿戴的，每次處罰元。
、生熟食品盛裝器皿不分開，食品混放每次處罰元。
、前餐剩餘的食品必須按照要求妥善保管，加蓋加罩必須使用保鮮膜，否則每次處罰元。
、前餐剩餘的食品必須徹底加熱，凡不加熱或加熱不徹底銷售的每次處罰元。
、凡葷菜類或清洗完畢的菜餚放置於地面及菜餚沒有清洗乾淨的每次處罰元；因菜餚未洗乾淨造成嚴重後果的，視情節嚴重給予處罰。
加工、製作、銷售的小包裝食品必須加貼生產日期，並且全部當天銷售完畢或未售的進行銷毀，否則每次處罰元。
、加工成熟的熱菜不加蓋任何隔離，直接敞口存放的每次處罰元。
、違法使用色素等新增劑加工食品每次處罰元。
、採購食品未索證（按照衛監所的要求）或證照不齊或證照不符每次處罰元。
、凡發現餐具沒洗乾淨，或餐具有異味、霉斑每次處罰元，餐具未按照規定消毒或沒有消毒記錄每次處罰元。
、食品中發現有頭髮、蒼蠅等異物的，經確認是操作過程中造成的，每次處罰元。
、在食品加工或銷售間吸菸（發現菸頭視為吸菸）每次處罰元；邊操作邊吸菸每次處罰元。
、禁止銷售夾生飯每次處罰元。
、食品加工或銷售間物品擺放整齊，無私人物品。操作台及地面乾淨整齊，否則每次處罰元。
、食品及原材料應使用無色食品袋盛裝，凡使用有色食品袋盛放食品，每次處罰元。
、凡造成食物中毒事故的外包單位除承擔一切民事（含經濟賠償）、刑事責任外，還將被扣除全部保證金，並終止協議。
（二）**方面
、嚴格執行學校的飯菜**指導意見，未經允許擅自漲價行為的，發現一次處罰-元，並限令立即整改，拒不改正的將被扣除全部保證金，並終止協議。
、每日菜價必須放在醒目位置張貼公示，否則每次處罰元。
、每月至少次公示同類學校同類食品的**，做比較。
、嚴禁現金經營，並進行處罰，第一次處罰元，第二次處罰元，第三次處罰元，次以上視為違約，甲方可終止協議。
（三）安全方面
、非食堂工作人員不得進入食堂食品加工和銷售間（學校相關管理人員除外），維修人員以及上級著便裝檢查必須在食堂負責人的許可後方可進入，否則每次處罰元。
、食堂後門在非進出貨品時必須上鎖或反鎖，否則每次處罰元。
、中午和餐休息時大廳必須安排專人值班並不得串崗，售餐門窗必須關閉，確保外人不得進入食堂後場，否則每次處罰元。
、水、電、燃氣、蒸汽必須規範操作，安全使用，否則每次處罰元；凡是違規操作導致一切後果均由使用單位負責，私拆電源控制開關每次處罰元。
、中標方要對經營場所的消防負責，擅自挪用、移動、損壞設施及違反其他消防安全規定的，處於-元的罰款，造成嚴重後果的按照相關法律追究相應責任。
（四）經營服務方面
、中標方在食品質量、衛生、安全、經營方向上要嚴格服從學校統一要求，對違法、違反規定行為予以處罰-元，如中標方不配合檢查的以及整改不力的視情節嚴重，學校有權終止協議。
、食堂服務人員必須禮貌待人，被師生投訴一次處罰元，同一人員被舉報/投訴兩次的處罰元，三次責令經營單位將該員工調離現崗位。
學校後勤服務中心餐飲中心採購制度
1 食品生產經營者要嚴格執行國家食品衛生法 餐飲業食品衛生管理辦法，守法採購。2 食品生產經營者製作所需的公尺 面 油等主要原料要有定點 商 集中採購 3 對校園食堂供貨的定點供貨商要有資質 即 經營許可證 原料的合格證 符合國家標準的檢驗證等 4 食品生產經營人員在購貨時要及時索取上述證件，然後提...
關於餐飲服務的社會實踐報告
5.觀察能力 服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的 不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶 放好紙巾或毛巾 在前廳時，帶著很多行李的...
關於餐飲業勞動的合同範本
甲方 用人單位 名稱 法定代表人 主要負責人 或者委託 人 註冊位址 聯絡 乙方 勞動者 姓名 居民身份證號 戶口所在地 省 市 區 縣 鄉鎮村 郵政編碼 現住址聯絡 根據 勞動法 勞動合同法 及有關規定，甲乙雙方遵循平等自願 協商一致的原則簽訂本合同。一 合同期限 條甲 乙雙方選擇以下第 種形式確...