摘要：稻公尺的品質與食味主要受兩方面的影響，一是其品質本身的遺傳特性，二是種稻的環境條件，栽培措施，收穫乾燥的加工等等。前者佔品質因素的60％，後者佔40％。
優質公尺無公害栽培與高產栽培是不完全相同的。根據優質品種的特性，應提出相應栽培技術。
關鍵詞：優質；水稻；栽培技術
1選擇優質品種
稻公尺的外觀品質與內在營養、食味主要受制於其品種的遺傳性，根據我區今年應用品種田間表現，系選一號(2 500 ℃)、東農10(2 430 ℃)、富士光(2 500 ℃)、松98-10(2 450 ℃)、綏粳4(2 400 ℃)、合江19(2 300 ℃)、東農98-17(2 390 ℃)、綏96-001(2 400 ℃)、綏97-046(2 400 ℃)等品種在品質、抗病性和產量上都表現優良，可根據不同鄉、鎮的實際條件進行選擇。
2育苗技術
壯秧標準：秧齡35～40d，葉齡4～4.50葉，苗高16～18cm，根16～18條,百株乾重5g以上，充實度0.30～0.35，乾物率18％～25％。
2.1整地做床
選擇無汙染，地勢平坦，背風向陽，排灌良好，土壤偏酸，肥沃的旱田，床高10～15cm或在水田的本田建立永久性高台苗床，床面高出本田面50cm。苗床面積按每公頃稻田100～120m2計算建大棚。
初建苗床應秋整地、秋打床、秋施農肥，每平方公尺苗床施入10～15kg優質腐熟農家肥，拌入10cm土層。
加入水稻壯秧劑0.50kg，均勻拌入2cm土層。
2.2種子處理
2.2.1種子質量：確保達二級以上標準，純度98％以上，發芽率90％以上，淨度97％以上，含水量15％以下。
2.2.2晒種：促進種子新陳代謝作用，使種子發芽一致，並能殺死種子表面的病原菌。
2.2.3選種：用黃泥水或鹽水選種，撈出秕穀，清水衝冼種子。
2.2.4浸種消毒：
可以把種子上帶的惡苗病，稻瘟病和部分其他病原菌殺死。用50％的多菌靈200倍液浸種或用25％使百克乳油2ml加水10kg500倍液8～10kg種子浸5～7d，每天拌1～2次。
2.2.5催芽：
將浸好的種子撈出後在25 ℃～30 ℃條件下催芽，芽長1～2mm時，晾芽待播，技術上要高溫破胸(30 ℃)，適溫催芽(25 ℃)，低溫晾芽(自然溫度)，注意催芽溫度不能超過35 ℃。
2.3播種
2.3.1播期：氣溫穩定通過5 ℃，在4月10日至4月25日播完。播種前2～3d扣大棚膜。
2.3.2播量：每公頃準備種子30kg，每平方公尺播芽種0.15～0.20kg。
2.3.3覆土扣膜：
播後壓種，覆土1cm，然後苗床封閉滅草，用50％殺草丹4g兌水2kg噴灑10m2床面，注意：床面要濕潤；不得加大藥量；然後覆上一層地膜提溫保濕，待出苗時揭下。
2.4秧田管理
2.4.1溫度：播種到出苗封閉管理，出苗後揭去地膜，見綠通風，溫度控制在25 ℃～30 ℃，二葉期後控制在25 ℃，三葉期後控制在20 ℃以下，白天及時檢查溫度，隨時通風煉苗。
2.4.2水分：
二葉一心以前原則上不要澆水，但發現床面乾裂，早晨葉尖無水珠出現時要補澆水，澆水要在早晨，1次澆透。二葉一心以後，水稻體蒸騰量加大，氣溫又高，濕度小，所以加強水分管理，缺水補水。
3插秧技術
3.1本田整地
3.1.1整地前維護好灌排水渠，保證單排單灌暢通。
3.1.2秋整地，實行秋翻或秋旋地，翻深(旋深)15cm以上。
3.1.3泡田整地：放水泡田，在插秧前3～5d泡田，水整地。做到池內高低差不過3cm。
3.1.4施足底肥：水耙前每公頃施優質農肥15m3，結合旱耙地施入，尿素50kg，二銨150kg，硫酸鉀50kg，鋅肥30kg，鎂肥30kg，結合水耙地均勻施入。
3.2插秧
3.2.1時期：日平均氣溫通過13 ℃，時間在5月15日～25日。
3.2.2插秧規格：(40+20)cm×20cm、30cm×16cm或26cm×20cm，每穴3株，每平方公尺17～20穴。
3.2.3插秧方法：
我區插秧分手插和機插，以手插為主。應注意：帶土、淺栽、插直插準。
「帶土」要求起苗要深、盡量不傷根。「淺栽」防止分蘖節插入過深，影響分蘖。「稀植」使行穴距規整，橫豎成行，選擇有利於通風透光和中耕管理，「插準」指每穴苗數準確。
另外，注意花達水插秧，插後馬上灌水3～5cm扶苗，返青後撤為3cm水層。
4本田管理
4.1追肥技術
除了前面的底肥外，還需要一部分氮肥和鉀肥追入，在返青後，每公頃尿素50kg，硫酸鉀50kg追施。在劍葉露尖期，水稻幼穗長度為1～2cm時追尿素50kg做穗肥，不施粒肥，以保水稻的品質和食味。
4.2灌水技術
灌溉技術是解決水稻壯根，增溫防倒伏、防病、蟲、草害的重要措施，優質水稻生產應以淺灌為主達到保溫增溫，壯根，(保櫱的目的)返青後保持水層3cm，當1m2莖數達450～500個時，曬田2～3d，然後保持寸水，減數**時(劍葉葉身在倒一葉葉耳上下5cm時為低溫敏感期)遇17 ℃以低溫灌15～20cm水層防障礙性冷害，然後排至寸水直到抽穗後30～35d斷水。
4.3中耕除草
6月中旬，追過返青肥後中耕，可以提高肥效，提高地溫，還可以促生新根。田間除草可選擇千金(除稗草與千金子)10％草克星＋60％丁草胺(單子葉＋闊葉)進行除草，後期部分大草可用人工滅草。
4.4防病滅蟲
以農業綜合防治為主，結合生物農藥，化學農藥的方法防病滅蟲。對稻瘟病不要盲目用藥，應做好田間**，達到防治指標時用生物農藥2％，每667m2用量30g，加水30kg，進行防治。赤枯病應以施磷鉀鋅肥加強中耕透氣。
負泥蟲防治趁早晨溫度低幼蟲附著力弱時用掃帚掃葉片，將蟲子掃落水中淹死，中旬潛葉蠅危害盛期，農業上淺水灌溉，防止稻苗倒伏，不致使著卵率增加，同時增補速效氮肥，活泥透氣，促苗快發，藥劑可選用3％莫比朗乳油防治。
4.5收穫
完熟達90％收穫，邊收邊捆，捆小捆立起，注意不能讓稻穀泡雨，影響稻公尺質量。
單季茭白優質高產栽培技術規程
一 選擇適宜田塊和優良品種 1 選土層深厚和養分含量高 水利和光照條件好的微酸性或中性 ph值5.5 6.5 的粘壤土或壤土田塊，不宜連作。2 選用抗病早熟 優質 高產良種如金茭2號等。二 整地 施足基肥 畝施腐熟豬欄糞2000公斤 3000公斤，茭白專用肥30公斤或45 三元複合肥50公斤 或有機...
水稻拋秧栽培技術教案
一 生產指標1 產量指標 畝產稻穀700 以上2 產量結構指標 畝有效穗數40 42萬穗，每穗平均實粒數75 80粒，千粒重24 26 3 品質指標 精公尺率在75 以上，二 技術指標1 土壤肥力指標 選擇土壤肥力均勻的壤土，土壤有機質含量15克 公斤以上，速效氮100 120毫克 公斤，速效磷10...
寒地水稻覆膜優質高產栽培技術總結
3 覆膜 選用厚0.008mm，寬2m的地膜。每公頃用膜量為65 75kg。覆膜前撤水至壟溝1 2處。在大壟一頭用手將膜插入壟體15cm左右，人工鋪膜，鋪平鋪嚴，並用手將膜順壟幫斜插入壟體10cm。4 移栽 採用簡易木製打孔器先在膜上進行拉線打孔，人工移栽，順壟溝行走，移栽左右各4行。深度適宜一般1...