國際志願服務我們服務任性
2023年12月5日國際志願服務日，在校團委的號召和領導下，我院團委積極響應，北區由我院牽頭，同機械電氣工程學院、農學院、師範學院、動物科技學院、食品學院展開了主題為「志願服務，走進食堂」志願活動。12月5日一大早，北區六個學院就積極行動起來，我院大
一、大二、大
三、大四以及水建學院志願者服務總隊部分同學參加了此次志願服務。
志願服務從早上8：00開始一直到晚上10：00結束一天的服務，水建學院和師範學院的志願者參與了北區半成品加工部的公尺飯生產、涼皮子、牛筋面加工、公尺粉、公尺線加工、麵條加工等活動，我院大三的部分同學不畏嚴寒去東區的肉食品加工部幫忙師傅打雜，其他四個學院負責方圓餐廳、綠苑一樓、調劑餐廳收拾桌子、上菜、擦桌子，收拾餐具等，每位參與服務同學的服務時間至少4小時，經歷過才會懂，一天4個小時的志願服務需要犧牲多少的時間與體力。
鑑於我國的食品安全現狀，大多數同學對食品生產環節極度關心，我院新**部門記者就此採訪了餐飲部北區負責人，並進入生產車間，實地了解食品的具體生產流程，同時對工作人員的日常工作情況進行考察。我們首先進入的是公尺飯生產車間，映入眼簾的是佔據大部分空間的公尺飯生產機器。據悉，這台機器是今年九月份從日本引進，耗資巨大，效能優良。
每次使用完後，由專人進行清理，每日定時休整，有效地避免了食物的汙染問題，同時大公尺採用伊犁本年優質新公尺，嚴把原料的質量關。緊接著，我部記者依次考察了麵條生產車間，公尺粉生產車間等車間。所有車間基本實現機械化，減少了原材料的浪費，節約了人力物力。
公尺粉生產車間更是引進了軍工產品，把遼寧艦上的公尺粉生產機——湖南「公尺師傅」搬進了石大餐飲部。餐飲部生產人員更是以極端認真負責的態度來對待工作，早上四點進入車間，就是為了確保不耽誤學生的正常飯點。我院參加志願服務的同學也在此體驗了一下生產人員的日常工作。
同時，我們也實地參觀了東區的肉食品加工部。飲食管理服務處的王主任說：「我們的肉食加工間是經得起同學們檢驗的，我們的肉食加工是值得信賴的」。
據說由於學校統一規劃，今年4月17日，肉食品加工部引進的由德國進口的肉食加工裝置正式投入使用，在肉食加工的時候，為了食材安全，所有工作人員在加工間工作時，必須穿工作服，戴防噴口罩和消過毒的塑膠手套。加工間必須保持潔淨消毒，外面的人要進入肉食加工間，工作人員必須身著白色工作服，腳戴鞋罩，再由風淋消毒室進行清潔消毒。食品安全也是有保障的，我校漢餐食堂所用的大肉，都是從南京雨潤食品公司駐石河子的子公司裡購買的；雞肉則是由烏魯木齊的肉食冷庫運過來。
肉類在石河子動物檢疫處檢驗合格後才會拿來加工。然後這些被切割成條狀的肉會再按需求，被進一步加工成肉塊、肉片、肉餡、肉絲等。據王主任介紹，這套肉類加工機的效率很高，「這些天的肉都不夠加工的，把200公斤的肉放進去，分分鐘也就切割完了。
就算是絞肉機絞肉，不同粗細的肉粒速度也很快。排骨那些，也會切割成均勻的塊狀，不像以前，師傅們切的都不一樣大，還會有很多肉渣。」
據我院參加志願活動的同學介紹，雖然整條生產線基本實現了機械化，但其中需要人工操作的部分，還是比較吃力，但每個工作人員都十分認真負責，積極地對待工作。參加志願活動的同學表示，他們將積極響應並努力號召身邊的同學行動起來，將盤子裡的食物吃光，為節約盡自己的乙份力。與餐飲部北區負責人不謀而合的一點是，他們都認為多做些宣傳活動是極有幫助的。
並且，對於同門各自所經歷的餐飲結構的變化，他們給出了近乎一致的答案：裝置優良了，種類豐富了。當然，套用北區負責人的話來說主要原因就是：
「學校對於餐飲極為重視，補貼力度很大，有效地保障了我們在堅持優質優量，不賺一分錢的基礎上，還能正常運轉，並不斷革新進步。」
本次志願者活動的成功舉辦，體現出了每位志願者的愛心，這次活動讓每位志願者深深體會到了食堂工作人員的辛苦，在以後生活中體諒辛勤工作的食堂工作人員。同時在校團委的正確領導下，北區六個學院積極參與此次志願活動，同時也加深了北區各個學院的友誼和團結合作精神。這次活動讓同學們進一步了解了食堂工作的細節，也讓同學們能夠更加理解食堂的工作人員。
還讓同學們真正體會到了志願服務的快樂，離開時的身體雖然勞累，但心情卻是舒暢的，這正如那一句古語——予人玫瑰，手有餘香，這以今人的話來說便是——志願以力，得之於心。為了快樂，志願活動不停歇！
我們作為大學生要做好文明用餐,否則我們如何面對他們的付出。同時,我們要做的就是珍惜他人勞動成果,懷著感恩的心走入食堂,這將是最重要的。
供稿：張諾丕、張淑梅、郭龍龍
中國十大餐飲管理專家
5.李麗嬋 中國十大首席品牌官 中國十大品牌經理人 中國十大企業新聞發言人。曾任內蒙古小肥羊餐飲連鎖 副總裁 新聞發言人。現任中國烹飪協會火鍋專業委員會副秘書長 內蒙古餐飲與飯店協會副會長。同時擔任小尾羊 上海伯喬 哈木格文化傳媒等企業高階顧問。中國國際牛羊肉產業大會新聞發言人.6.馮耀龍 從事餐飲...
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