第8章真核細胞中除線粒體和植物細胞葉綠體中能合成少量蛋白質外，絕大多數蛋白質都是由核基因編碼，起始合成均發生在游離核醣體上，然後或在細胞質基質（游離核醣體）中完成翻譯過程，或在粗麵內質網膜結合核醣體上完成合成。然而，蛋白質發揮結構或功能作用的部位幾乎遍布細胞的各種區間或組分。因此必然存在不同的機制以確保蛋白質分選，轉運至細胞的特定部位，也只有蛋白質各就各位並組裝成結構與功能的複合體，才能參與實現細胞的各種生命活動。
訊號肽學說是解釋分泌性蛋白在糙面內質網上合成的重要理論，該過程是包括蛋白質n端的訊號肽、訊號識別顆粒和內質網膜上訊號識別顆粒的受體等因子共同協助完成的。蛋白質分選包括蛋白質的跨膜轉運、門控轉運和膜泡運輸等主要的轉運方式。其分選指令存在於多肽鏈自身，繼訊號假說提出與確證後，人們又發現一系列的訊號序列，指導蛋白的靶向轉運。
細胞內膜泡運輸的研究進展較大，包括copⅱ包被膜泡介導的細胞內順向運輸，即負責從內質網到高爾基體的物質運輸；copⅰ包被膜泡介導的細胞內膜泡逆向運輸，負責從cis高爾基體網狀區到內質網膜泡轉運，包括再迴圈的膜脂雙層、某些蛋白質如v-snare和**錯誤分選的內質網逃逸蛋白返回內質網；網格蛋白/ap包被膜泡介導的蛋白質從高爾基體tgn向質膜、胞內體或溶酶體以及分泌泡的運輸，也參與受體介導的細胞內吞作用。包被膜泡的組裝、轉運及其與靶膜的融合是乙個特異性的、需能的過程，膜泡錨定與融合的特異性是通過供體膜和靶膜上的蛋白相互作用完成的。
細胞結構體系的組裝和去組裝是整體上認識細胞生命活動應該關注的重要問題。
氨基酸多肽與蛋白質
第十五章氨基酸 多肽與蛋白質 amino acids,peptides and protein 一 教學目的和要求 1 掌握氨基酸的分類 常見氨基酸的結構和名稱。2 掌握氨基酸的化學性質。3 理解多肽的一般結構。4 了解蛋白質的一級結構 二級結構 結構和四級結構。5 了解蛋白質的性質。6 了解氨基酸...
蛋白質與生命活動」 知識 練習 答案
一 教材中與 蛋白質 有關的知識點歸納 二 知識概要 1 生命中的蛋白質 蛋白質是生物體內一種重要的高分子化合物，是生命活動的承擔者。它對生命的重要性體現在兩個字 質和量 質 蛋白質是生命活動的體現者，有什麼樣的蛋白質就表現出什麼樣的生物性狀。量 各種物質在細胞中的含量 水 85 90 蛋白質 7 ...
學案4蛋白質的結構與功能
編寫 榮巧梅審核 李紅玲批准2012年9月10日 姓名班級 學習目標 1 了解蛋白質的元素組成及基本組成單位 2 理解氨基酸的種類 3 了解氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質的過程 4 理解蛋白質的結構和功能，認同蛋白質的結構和功能的關係 5.掌握蛋白質的相關計算。重難點 1 氨基酸的組成與結構。2 蛋白...