杭州餐飲設計公司：小品類大公升級，你把什麼玩到了極致？
不同的時期，餐飲界總會迸出一些「熱門術語」。這些詞有的只是曇花一現，有的卻能夠長時間的被**，後一類中頗具代表性的就是「消費公升級」了。大概從2023年左右開始，這個詞就成了餐飲行業的大勢所趨。
在這股洪流之下，眾多餐飲品牌也順應公升級，其中更是不乏海底撈、呷哺呷哺、西貝莜面村這樣的知名品牌。
不過今天本文要**的並不是這些大牌的最新動向，而是那些集聚在我們身邊，十分常見的輕餐飲。有人說，餐飲「消費公升級」就是消費者正在買越來越貴的東西。就像原本路邊攤不超過十塊錢的煎餅、包子，經過商家的包裝與網際網路化的「美顏」後就能賣出幾倍的**，引得同行紛紛效仿。
但是，難道這就是消費公升級的真相嗎？實則不然。
曾經被譽為網際網路餐飲界鼻祖的黃太吉煎餅已經關掉半數門店，消費者們普遍認為其關店是情有可原：「太難吃了」。而雕爺牛腩、叫個鴨子等曾經的「網紅」品牌目前也面臨著同樣的窘境。
但很有意思的是，同樣既**又將常見的品類玩出花樣的桃園眷村卻口碑甚好。可見，當下的消費者並不會一直為「**低質」的產品買單，品質、體驗才是這場「消費公升級」的內涵。
如今市場早已告別了供給不足的年代，人們的選擇越來越多樣化，需求也更加豐富起來。對於小品類餐飲而言，大家追求的更多的是以同樣的價錢能買到更好的產品，而餐飲體驗便是豐富產品價值的重要砝碼。
正如桃園眷村將眷村文化對故往情感的集結、守護與傳承玩到了極致，很多小餐飲品牌也是通過著力營造豐富的體驗感，為「吃」本身賦予了溢價。在上海，提到餛飩和燒麥，人們一定會想到顧一碗。2年不到的時間裡，顧一碗憑藉江南水鄉老底子的味道已經開了將近50家分店，名氣很旺。
雖然是連鎖快餐品牌，但顧一碗卻改變了傳統中式快餐給人的消費體驗。由杭州許可餐飲設計顧問為其策劃的全套品牌形象不僅保留了傳統文化特色，同時也加入了更多的輕時尚元素。
顧一碗的裝修和店內的裝飾都十分有質感，明檔操作也增加了消費者的互動體驗與信任感。此外，顧一碗的標識形象也頗具傳播性。字母「g」的標識融入了「碗」的超級符號，突出了「顧一碗」的品牌名和品類特色。
門頭黑底白字的配色在餐飲界並不是很常見，但是配合顧一碗的整體形象卻絲毫沒有突兀，反而極具辨識度。店內大量使用的傳統「蒸籠」擺飾設計也呼應了顧一碗的另外一大特色單品「燒麥」。
除此之外，為了傳承顧一碗的傳統小吃文化，許可餐飲設計還精心的製作了***風格的品牌故事手冊，與餐廳內時尚精緻的現代化裝飾相融合，呈現出獨具特色的品牌形象，為消費者帶來多層次的就餐體驗。
消費公升級不是消費金額的增加，而是消費者更有理性的面對自己的需求。當人們是為了提高生活品質，獲得身體和內心的雙重享受去消費時，你的餐廳能夠滿足這些需求嗎？
走進知名餐飲設計品牌——許可餐飲設計顧問
2023年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域。2023年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入「連鎖輕餐飲全案策劃」。經過多年在餐飲設計和品牌傳播領域的探索，建立「好吃 · 好玩 · 有內涵」七字餐飲設計整合新型模式。
以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。憑藉專注、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲品牌命名為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲vi設計為主線，餐飲空間設計為媒介，餐飲推廣設計為延展，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為昇華等多要素和合為一的餐飲創意生態系統，用心打造富有生命力的連鎖餐飲品牌。
三秦一大碗餐飲有限公司餐飲管理十法
一 溝通協調管理 內部的團隊精神和合作精神為關鍵，內部個小部門有效並以書面溝通有助於準確性，如有環節出現漏洞，管理者應馬上協調，做好有章可循，有章必循。好的溝通，協調管理，可減少內部矛盾化，提高服務與工作效率，這就是管理者必經之路。二 計畫管理 做每件事需有較好的計畫，如 乙個月內該做什麼，如何去做...
餐飲管理公司薪酬管理體系設計方案
目錄第一章總則 1 第二章薪酬體系 2 第三章年薪制 3 第四章結構工資制 5 第一節結構工資制的構成 5 第二節職能人員的工資 9 第三節業務人員的工資 11 第四節店經理的工資 12 第五節廚工及配送員的工資 13 第五章固定工資制 14 第六章工資定級與調整 15 第七章工資特區 17 第八章...
餐飲管理公司薪酬管理體系設計方案
目錄第一章總則 1 第二章薪酬體系 2 第三章年薪制 3 第四章結構工資制 5 第一節結構工資制的構成 5 第二節職能人員的工資 9 第三節業務人員的工資 10 第四節店經理的工資 11 第五節廚工及配送員的工資 12 第五章固定工資制 13 第六章工資定級與調整 14 第七章工資特區 16 第八章...