第三章細胞的結構和功能
第一節生命活動的基本單位——細胞
一、細胞學說的建立和發展
● 發明顯微鏡的科學家是荷蘭的列文·虎克；
● ；發現細胞的科學家是英國的胡克；
● 創立細胞學說的科學家是德國的施萊登和施旺。施旺、施萊登提出「一切動物和植物都是由細胞構成的，細胞是一切動植物的基本單位」。
● 在此基礎上德國的魏爾肖總結出：「細胞只能來自細胞」，細胞是乙個相對獨立的生命活動的基本單位。這被認為是對細胞學說的重要補充。
二、光學顯微鏡的使用
1、方法：
先對光：一轉轉換器；二轉聚光器；三轉反光鏡
再觀察：一放標本孔**；二降物鏡片上方；三公升鏡筒仔細看
2、注意：
（1）放大倍數＝物鏡的放大倍數×目鏡的放大倍數
（2）物鏡越長，放大倍數越大
目鏡越短，放大倍數越大
「物鏡—玻片標本」越短，放大倍數越大
（3）物像與實際材料上下、左右都是顛倒的
（4）高倍物鏡使用順序：
低倍鏡→標本移至**→高倍鏡→大光圈，凹面鏡→細準焦螺旋
（5）汙點位置的判斷：移動或轉動法
第二節細胞的型別和結構
一、細胞的型別
原核細胞：沒有典型的細胞核，無核膜和核仁。如細菌、藍藻、放線菌等原核生物的細胞。
真核細胞：有核膜包被的明顯的細胞核。如動物、植物和真菌（酵母菌、黴菌、食用菌）等真核生物的細胞。
二、細胞的結構
1．細胞膜
（1）組成：主要為磷脂雙分子層（基本骨架）和蛋白質，另有醣蛋白（在膜的外側）。
（2）結構特點：具有一定的流動性（原因：磷脂和蛋白質的運動）；
功能特點：具有選擇通透性。
（3）功能：保護和控制物質進出
2．細胞壁：主要成分是纖維素，有支援和保護功能。
3．細胞質：細胞質基質和細胞器
（1）細胞質基質：為代謝提供場所和物質和一定的環境條件，影響細胞的形狀、**、運動及細胞器的轉運等。
（2）細胞器：
● 線粒體（雙層膜）：內膜向內突起形成「嵴」，細胞有氧呼吸的主要場所（第
二、三階段），含少量dna。
● 葉綠體（雙層膜）：只存在於植物的綠色細胞中。類囊體上有色素，類囊體和基質中含有與光合作用有關的酶，是光合作用的場所。含少量的dna。
● 內質網（單層膜）：是有機物的合成「車間」，蛋白質運輸的通道。
● 高爾基體（單層膜）：動物細胞中與分泌物的形成有關，植物中與有絲**細胞壁的形成有關。
● 液泡（單層膜）：泡狀結構，成熟的植物有大液泡。功能：貯藏（營養、色素等）、保持細胞形態，調節滲透吸水。
● 核醣體（無膜結構）：合成蛋白質的場所。
● 中心體（無膜結構）：由垂直的兩個中心粒構成，與動物細胞有絲**有關。
小結：★ 雙層膜的細胞器：線粒體、葉綠體
★ 單層膜的細胞器：內質網、高爾基體、液泡
★非膜的細胞器：核醣體、中心體
★ 含有少量dna的細胞器：線粒體、葉綠體
★ 含有色素的細胞器：葉綠體、液泡
★動、植物細胞的區別：動物特有中心體；高等植物特有細胞壁、葉綠體、液泡。
4．細胞核
（1）組成：核膜、核仁、染色質
（2）核膜：雙層膜，有核孔（細胞核與細胞質之間的物質交換通道，rna、蛋白質等大分子進出必須通過核孔。）
（3）核仁：在細胞有絲**中週期性的消失（前期）和重建（末期）
（4）染色質：被鹼性染料染成深色的物質，主要由dna和蛋白質組成
染色質和染色體的關係：細胞中同一種物質在不同時期的兩種表現形態
（5）功能：是遺傳物質dna的儲存和複製的主要場所，是細胞遺傳特性和細胞代謝活動的控制中心。
（6）原核細胞與真核細胞根本區別：是否具有成形的細胞核（是否具有核膜）
5．細胞的完整性：細胞只有保持以上結構完整性，才能完成各種生命活動。
第三節物質的跨膜運輸
一、物質跨膜運輸的方式：
1、小分子物質跨膜運輸的方式：
2、大分子和顆粒性物質跨膜運輸的方式：
大分子和顆粒性物質通過內吞作用進入細胞，通過外排作用向外分泌物質。
二、實驗：觀察植物細胞的質壁分離和復原
實驗原理：原生質層（細胞膜、液泡膜、兩層膜之間細胞質）相當於半透膜，
● 當外界溶液的濃度大於細胞液濃度時，細胞將失水，原生質層和細胞壁都會收縮，但原生質層伸縮性比細胞壁大，所以原生質層就會與細胞壁分開，發生「質壁分離」。
● 反之，當外界溶液的濃度小於細胞液濃度時，細胞將吸水，原生質層會慢慢恢復原來狀態，使細胞發生「質壁分離復原」。
材料用具：紫色洋蔥表皮，0.3g/ml蔗糖溶液，清水，載玻片，鑷子，滴管，顯微鏡等
方法步驟：
（1）製作洋蔥表皮臨時裝片。
（2）低倍鏡下觀察原生質層位置。
（3）在蓋玻片一側滴一滴蔗糖溶液，另一側用吸水紙吸，重複幾次，讓洋蔥表皮浸潤在蔗糖溶液中。
（4）低倍鏡下觀察原生質層位置、細胞大小變化（變小），觀察細胞是否發生質壁分離。
（5）在蓋玻片一側滴一滴清水，另一側用吸水紙吸，重複幾次，讓洋蔥表皮浸潤在清水中。
（6）低倍鏡下觀察原生質層位置、細胞大小變化（變大），觀察是否質壁分離復原。
實驗結果：
細胞液濃度＜外界溶液濃度細胞失水（質壁分離）
細胞液濃度＞外界溶液濃度細胞吸水（質壁分離復原）
第三章生命的結構基礎複習提綱
第一節 細胞 一 細胞膜的結構 第三冊p36圖3 1 1 成分 骨架 磷脂雙分子 蛋白質 作為載體，但數量有限 2 醣蛋白 蛋白質 多醣 位於細胞膜外側，可區別細胞內外 作用 細胞識別 血型決定 二 物質通過細胞膜的方式 1 被動運輸 高濃度低濃度 部分需要載體 不消耗能量 自由擴散 不需載體 e ...
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