1、結合背景材料和西方經濟學理論，雞肉需求受到以下因素的影響：
經濟學上的需求是人們消費慾望和消費能力的統一，它受到現下的產品**、將來時間的期望**、相關產品**和人們的收入、偏好、以及消費者數量等幾個因素的影響；供給則是廠商供給意願和供給能力的統一，是市場上用於銷售的產品和服務的總量，它受到現下產品**、將來預期**、相關產品**和生產技術水平以及廠商數目等因素的影響。這裡的相關產品主要是指經濟學裡的替代品和互補品。
「禽流感」爆發的短期內，疫情造成疫區雞(將雞分成蛋雞和肉雞兩種，蛋雞同時可以做肉雞)被大量捕殺，使得市場上雞的供給數量減少。此時，由於人們尚未對禽流感形成足夠的認識，或者說人們尚未「恐慌」，加上疫區只是少數，大部分地區雞肉市場上影響需求的各個因素都沒有發生變化，所以單純的供給減少使得均衡**上公升，同時市場上雞肉供求的均衡數量減少。
但隨著時間的發展，人們對「禽流感」危害程度的認識加深，甚至到了「談禽色變」的地步。消費者對雞肉的偏好程度明顯下降，使得消費需求減少；同時，由於先前雞肉漲價，人們更樂意去尋找雞肉的替代品——豬肉和其他禽肉等來進行消費，甚至不消費雞肉，從而加劇了雞肉需求量的降低。
需求減少使得****，使均衡數量進一步減少，但是，由於需求減少的程度較之供給減少的程度要大，所以****至.禽流感發生以前的**水平。另外要注意的是這裡要區分冰凍雞和新鮮冷藏雞肉在禽流感初期的不同情況，譬如禽流感在本區域爆發導致雞肉貨源緊縮，則雞肉**商有可能到其他非疫區大量進口冰凍雞肉從而導致該地區冰凍雞肉的**水漲船高(這種**形式包括國內的省際**也包括世界範圍內的國際和洲際**)；但是，
新鮮冷藏雞肉的**因為其保鮮期很短無法承受太長旅途的運輸，加上運輸費太高，所以與冰凍雞相比不會面對**商進場搶貨的境況，抬價的壓力也相對較小。
2、結合背景材料和西方經濟學理論，禽類**的影響因素有以下幾點：
「禽流感」初期，蛋雞被宰殺，使得雞蛋的**數量減少，同雞肉分析一樣，雞蛋短期內**上揚，隨著時間的推移，雞蛋的**又回落。
但是，雞蛋不同於雞肉。我們知道，影響需求**彈性的因素主要有替代品的可獲得性、佔消費預算的份額以及消費者調整消費習慣時間的長短。這樣來看，首先雞蛋在家庭消費預算中的比重較雞肉要低，另外雞蛋的替代品不容易找到，幾乎是現代人們生活的必需品；還有，隨著時間的推移，大家明白了只要將雞蛋煮熟了吃是不會傳染疾病的，沒必要拒絕消費雞蛋。
所以，相對原來的雞肉、雞蛋消費水平，雞肉總體下降，但雞蛋終將保持平穩，甚至上公升(部分消費者會在家庭菜譜上將雞肉替換為雞蛋
其實，出現這樣的場面，是因為商家只看到雞肉**下降以及隨之而來的雞肉滯銷，就害怕雞蛋也賣不動，舉起了「**」的招牌；然而，商家沒有看到雞蛋和雞肉在飯桌上的不同角色以及消費者的理性消費思路，倉促降價，造成其銷售收益降低。與往常相比，雖然人們減少了雞蛋需求(其實後來又**了.，基本保持平穩)，但是消費數量的降低程度卻遠比不上商家降價的程度。
因此商家降價後，反而引起人們的購買慾望，使得市場的均衡**高於商家的****，導致了雞蛋供給短缺。所以，超市門前排起長隊也不足為怪了。
3、運用交叉彈性、蛛網理論等，簡要分析近期雞肉**變動及其趨勢。
目前雞肉**預期將回公升，但可能達不到「禽流感」以前的**水平
隨著時間的發展，人們對「禽流感」由莫名「恐慌」變為理性防治。人們知道了病毒的適存溫度，都將雞肉和雞蛋嚴格煮熟後再加以食用；商家檢驗更加嚴格，並給消費者以明確的「健康衛生達標」資訊；以及隨著部分疫區的解除，人們將增加對雞肉的需求，使得格在經歷一段低迷後有所回公升。
但是，因為供給方面的原因，**回公升不到以前的水平——理由是目前市場上雞肉不會出現過度短缺。不會出現過度短缺的原因，一是原來冷庫中的庫存量可以重新上市；二是從長遠供貨角度分析，因疫情被宰殺的數量較少，而且，肉雞出欄的乙個週期只需要50天左右，不會嚴重影響到市場供貨；三是由於地區間的**，雞肉的流通會填平部分地區可能出現的暫時性嚴重短缺。如此看來，市場的供貨不會受到影響。
但是，只要「禽流感」沒有完全消除，人們就心有餘悸，雞肉的需求就會收到抑止。雞肉市場目前面臨的主要問題是沒人買，如果將來禽肉市場完全回暖，市場的**就會保持平穩。但是，畢竟雞養殖業受到疫情的影響，生產市場相對萎縮，尤其是小企業供給量減少，到那時，市場上將再出現雞肉**進一步上揚。
4、假如我是一名農貿市場禽類肉品交易攤位攤主，不考慮經營牌照因素，談談您最近乙個月的經營策略。
從市場整體銷售情況來看，家禽市場還是呈現出回暖的跡象。禽流感應急預案級響應已經解除，家禽市場進入乙個月的恢復期，儘管目前市場銷量還沒很快恢復，畢竟市場有個滯後期，需要慢慢適應市場回暖這個過程。隨著消費者的消費信心的恢復，疫情帶來的心理陰影也會慢慢消除。
因此，會繼續進行禽類肉品銷售。月初，在存貨方面不會太多。隨時關注其它肉類及蛋類銷售狀況，實時增加存貨量，隨著禽流感帶來的影響減小，禽肉類需求會增,到月底，可以增大存貨量了。
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