（第一學期）
年級： 九年級
學科： 化學
主備人： 代志軍
單元（章節）： 第十二單元
執教教師：代志軍
教研組長簽字：
第一課時
第十二單元化學與生活
課題1 人類重要的營養物質
教學目標
了解營養素是指蛋白質、醣類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質，掌握蛋白質、醣類、油脂和維生素與人類健康的關係。
通過閱讀教材、觀察和比較**、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。
通過學習營養物質對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識與能力。
重點和難點
重點：蛋白質的生理功能。
難點：了解營養物質在人的生命活動中的作用及營養價值。
教學設計
活動一**人體營養素包括哪些方面？
情景匯入：提問：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。可見食物對人體的重要性。那麼我們所吃的食物通常包括哪些呢？
小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。
觀察：（多**投影）教材p88圖12-1、p91圖12-7、 p92圖12-9、 p93圖12-10。
小結：人體生命的生存和健康離不開蛋白質、醣類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質，通常稱之為人體營養素。
活動二應用實踐
辯論：偏食習慣好不好？
（正反方辯論）
小結：偏食影響身體健康。特別是同學們正處於身體生長旺盛時期，更應養成良好的飲食習慣，避免偏食。
閱讀與討論：
閱讀：p90、 p92「資料」。
討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產品並**，這樣做有什麼危害？
b.為什麼吸菸有害健康？
c.為什麼霉變食物絕對不能食用？
d.運動會上的長、短跑賽進行中，為什麼有的同學感到很累？為什麼有的同學在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？
知識拓展（多****）：
a.「劣質奶粉」導致「大頭嬰兒」的相關報道。
b.「毒大公尺」危害介紹。
c.吸菸的危害分析。
活動三課堂計算競賽
①一女運動員可以在60 s秒內跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 l/min，而肌肉在工作達到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 l，如果該女運動員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣?
②花生公尺含糖約24%（質量分數,餘同），油脂約39%，蛋白質約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質約11%；50 g花生和50 g小麥在體內完全氧化放出的能量各是多少？
課題小結：經過本課題的學習，在基礎知識、學習方法和對化學學科的情感方面，你分別有哪些收穫？
活動四課外調查
我們是一所農村中學，大多數同學家住農村。請在課外做乙個調查，對於家中（或親友、鄰居中）發生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學合理？
我們作為現代社會的公民，對此應做哪些工作呢？調查報告於乙個月內完成。
背景資料
①22名小學生吃玉公尺糊中毒，已有一人遇難
本報訊（記者劉振雄特約記者龍橋通訊員楊興炳）我省鄖西縣一所小學11日突發食物中毒事件。至昨日，22名中毒學生中已有1人遇難，兩人緊急轉院搶救。
事情發生在鄰近陝西的鄖西縣景陽鄉泥溝中心小學。11日下午5時30分左右，該校
五、六年級數十名寄宿學生吃了晚餐的玉公尺糊後不久，出現嘔吐、噁心、頭暈等症狀，立即被校方送入當地衛生所搶救。
昨日上午9時50分，該校五年級女生12周歲的何瑩瑩經搶救無效身亡，12歲的男生孫文林、陳華登被緊急轉送至鄖西縣醫院搶救。
事發後，**市副市長胡仲軍、鄖西縣副縣長張惠莉等趕到事發地指揮搶救，調查原因。據鄖西縣疾病控制中心介紹，初步懷疑系玉公尺霉變引起，具體原因仍在調查中。
（《楚天***》2023年11月13日）
②大量服用維生素e有害健康
據新華社華盛頓11月10日電（記者曲俊雅）維生素是一種抗氧化劑，大多數人認為補充維生素e可以幫助他們延緩衰老。不過，最新研究發現，服用藥物大量補充維生素e效果可能會適得其反，危害身體健康。
研究負責人約翰斯·霍普金斯大學的埃德加·公尺勒博士說，大多數復合維生素片一般含35～40個國際單位維生素e，這對健康也許會有些微小的「益處」。但如果能從食物中攝取足夠的維生素e，服藥補充毫無必要。堅果、食用油、全穀食物和綠葉蔬菜中都富含維生素e。
此外，美國心臟學會早已指出，維生素e沒有預防心臟病的作用，而最近研究還表明，維生素e和降膽固醇藥互相衝突。
（《三峽都市》（週末）2023年11月12日）
法制教育滲透:《中華人民共和國食品安全法》
第十八條制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。
第十九條食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。
第二十條食品安全標準應當包括下列內容：
（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；
（二）食品新增劑的品種、使用範圍、用量；
（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；
（四）對與食品安全、營養有關的標籤、標識、說明書的要求；
（五）食品生產經營過程的衛生要求；
（六）與食品安全有關的質量要求；
（七）食品檢驗方法與規程；
（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。
第二課時
第十二單元化學與生活
課題2 化學元素與人體健康
教學目標
了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。
通過學習及查閱資料，了解人是如何攝取這些元素的。
初步認識化學科學的發展在幫助人類戰勝疾病與營養健康方面的重大貢獻。
重點和難點
重點：了解某些元素對人體健康的重要作用。
難點：正確認識微量元素對人體的作用。
課時安排 1課時
課前準備
調查與研究
1.查閱資料並整理填表：
（可從網上、報刊、雜誌、醫學書籍，調查訪問醫生、父母、身邊的病人等途徑獲得）
2.調查市場上有哪些補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養補劑**，檢視它們的標籤或說明書，了解它們的主要成分。
3.收集幾種不同品牌和不同產地的食鹽包裝袋、牛奶袋。
4.將學生分成四個競賽小組，每組選組長一名，各組分別命名為鈣鐵、鉀鈉、鋅硒、碘氟隊，並以自己的組名為題，自編、自演乙個節目「我們的作用大」，形勢可以是小品、相聲、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。
教學設計
匯入貴州某山區盛產芭蕉，一外地人問賣蕉人怎麼賣？答：1角錢3只。
4只行不？答：不賣。
2角錢賣一串（少的也有十多隻）行嗎？答：行。
這個賣蕉人數學概念為何這樣差？原來他在嬰兒時期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本節課我們一起來**人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響（板書課題）。
活動與**
活動一：知識搶答：（記分：答對得10分，答錯扣10分）
題目：1.組**體自身的元素約有多少種？（50多種）
2.人體中含量較多的元素有多少種？（11種）
3.人體含量較多的元素約佔人體質量的多少？（99.9%）
4.以水、醣類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在的元素是哪幾種？（c、h、n、o）
5.以無機鹽形式存在的元素總量不超過人體的質量的多少？（4%）
6.以無機鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類？（常量元素和微量元素）
7.在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎？（是）
8.鈣是微量元素嗎？（不）
9.人體必需的微量元素有多少種？（20多種）
10.哪些元素是微量元素？（fe、zn、se、i）
師投影知識網路圖：人體中元素的存在形式
過渡：已知人體的必需微量元素全部加起來也只有體重的0.05%，可謂是「微不足道」，真是這樣嗎？
活動二：特長展示
各隊表演節目：我的作用大。（記分辦法：其餘三組無記名投票，以票數記分）
過渡：你們對人體的作用真是功不可沒，但在人體內的含量是不是多多益善呢？
活動三：真情表白（記分，能說記10分，分隊陳述攝入過多的危害）
活動四：挑戰對手
請你用一句話來描述：鈣、鐵、鋅、碘的重要作用，要求通俗上口、特點鮮明、字數少。
（答對記10分）
例如：碘：不僅僅是「智力元素」鋅：多種酶的啟用劑
鈣：參與構**體的硬組織鐵：造血的主要原料
過渡：同學們今天的表現都很棒，下面進行最後一輪競賽，以決勝負。
活動五：智力陷阱
（規則：第一名與第二名，第三名與第四名互相挑戰。四道題分別以「合」「作」「創」「新」為題號。答對得10分，答錯扣10分）
合：談談你從加碘鹽包裝袋上獲取的資訊，並就此自編一道考題。
作：談談你從牛奶袋上獲取的資訊，並就此自編一道考題。
創：芳芳同學長期食慾不振、發育不良，患上了佝僂病，經醫院檢查還患有貧血，請你根據所學的化學知識，推斷芳芳可能缺乏哪些元素，並對她的食譜提建議。
新：俗語有「多吃五穀雜糧，身體壯如牛」的說法，請你談談對這句話的認識。
小結：評價競賽情況，表揚優勝小組。
反思本節課你學到了什麼？
學以致用
「關愛長輩，傾注親情」，建議陪同爺爺、奶奶、爸爸、媽媽去醫院檢查乙個體內的含鈣量，必要時向老人推薦幾種補鈣的保健品，當然要向他們說明你的理由。
第三課時
第十二單元化學與生活
課題3 有機合成材料
教學目標
知道什麼是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。
了解有機合成材料的特點、用途和對環境的危害，認識環境保護的重要性。
培養學生的自學能力、思維能力和表達能力，發展學生科學**的能力。
課時安排 1課時
教學設計
匯入瓷器的出現已成為中華民族文化的象徵之一，它創造了新石器時代的仰韶文化。人類社會經歷了石器時代、青銅器時代、鐵器時代等，如今有機合成材料成了人們關注的熱點。
板書：課題3有機合成材料
活動**一
師：什麼是有機合成材料？請同學們完成課本p99活動與**。
學生分組討論，投影展示學生**的填寫並匯報討論結果。
師：我們將甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物稱為有機化合物，而氯化鈉、硫酸等不含碳元素的化合物稱為無機化合物。少數含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機化合物的特點，因此把它們看做無機化合物。
flash動畫演示：石油中跳出乙個個乙烯分子，乙烯分子連成鏈狀。
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二輪複習本著 鞏固 完善 綜合 提高 的指導思想，採取 專題複習加綜合訓練 的複習模式，突出 五個強化 即 強化時間觀念 強化研究 重點研究 兩綱 教學大綱和考試說明 兩題 綜合題和能力題 兩課 複習課和講評課 兩生 優生和困難生 兩法 教學方法和學習方法 兩情 教情和學情 強化訓練 立足 三個講好...