四川烹飪高等專科學校
畢業**(設計)選題報告
題目：四川省餐飲業發展存在的問題及對策（以成都市為例）系部酒店管理系
專業名稱酒店管理
班級 20010級6班
姓名楊天宇
學號 2010030627
指導教師趙豫西
2023年5月10日
四川烹飪高等專科學校
畢業**(設計)任務書
系部酒店管理系
班級酒店管理專業
姓名楊天宇
學號 2010030627
畢業**（設計）題目四川省餐飲業發展
存在的問題及對策（以成都市為例）
指導教師姓名趙豫西
教研室主任簽字
系主任簽字
2012 年 5 月 10 日四川烹飪高等專科學校
畢業**〈設計〉指導教師成績評定表
四川烹飪高等專科學校
畢業**〈設計〉評閱教師成績評定表
四川烹飪高等專科學校
畢業**（設計）答辯記錄表
四川烹飪高等專科學校
畢業**〈設計〉答辯成績評定表
畢業**(設計)
題目： 四川省餐飲業發展存在的問題及對策（以成都市為例系部酒店管理系
專業名稱酒店管理專業
班級 10級06班
姓名楊天宇
學號 2010030627
指導教師趙豫西
2023年 5 月 10日
目錄摘要5
引言7一、成都餐飲行業發展現狀7
1.大多數企業規模較小而且發展迅速7
2.盈利模式比較健康7
3.多採用直營+加盟的經營模式8
4.成都餐飲業發展問題8
二、成都餐飲業發展的問題8
1.餐飲行業「三難8
2.食品安全及質量問題日益嚴重8
3.產品缺少特色而且服務沒有個性8
三、成都餐飲業發展問題的對策9
1.企業內部形成一種新型的薪酬制度9
2.建立留人的企業文化9
3.完善企業制度防止人員流動9
4.更新經營理念9
5.加強衛生監督制度9
6.突出服務個性和挖掘產品特色9
7.注重餐飲人才的培養10
結語10
致謝10
參考文獻10
四川省餐飲業發展存在的問題及對策（以成都市為例）摘要餐飲業不但已經成為了擴大四川內需經濟的重要支柱，更加有效地發揮了餐飲和住宿業對擴大消費、促進就業、增加稅收、帶動農副產品銷售等方面的拉動作用。四川餐飲業自改革開放取得了突飛猛進的發展，尤其是近年來一直保持兩位數的迅猛增長勢頭，據國家統計局的資料顯示——2023年全省住宿和餐飲業實現銷售額625.52億，同比增長17.
8%。佔社會消費品零售總額比重達到了18.2%。
對社會消費品零售總額增長率達到了21.3%。四川餐飲業對全省經濟的貢獻日益增強。
儘管近年來四川餐飲業飛速發展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，但在發展的背後顯在或潛在地存在一些影響餐飲業發展的問題。四川餐飲業從規模，服務水平，管理水平等方面。與江蘇、浙江、廣東、湖北的餐飲業發達省區相比尚有較大差距。
本文在分析了當前當前四川省餐飲業發展的問題的基礎上，以成都市為例分析了當前四川省餐飲業發展存在的問題，並提出相應的解決思路，以期促進四川餐飲業更好的，可持續化的發展。
關鍵詞：概述；問題；對策
sichuan province catering industry to develop the problem of existence and countermeasure (in chengdu as an example )
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