醫藥知識：蔥
俗話說「無蔥不炒菜」，蔥能夠發汗解表，用大蔥+姜+紅糖煮湯喝可以**早期的感冒；蔥具有健胃功效，提高食慾，促進消化；大蔥還是殺菌的能手，預防呼吸道傳染疾病的發生。大蔥還能保護血管，減少血栓的發生。
中醫認為，萵筍利五臟、通血脈；早在《本草綱目》中就有這樣的記載，當年李時珍就有用萵筍加酒，煎水服用來**產後乳汁不通。現代醫學表明，萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，可以**便秘；另外，萵筍中還含有鐵、鈣，如果兒童經常吃萵筍的話，對換牙、長牙是很有好處的。還有在這，我要提醒大家注意的就是，在吃萵筍的時候，千萬不要扔掉萵筍葉，因為萵筍葉子裡的維生素含量要比萵筍莖高出5到6倍，而其中維生素c的含量更是高出15倍之多。
中藥知識：黃瓜
說起黃瓜，很多人都喜歡吃，但是恐怕很少有人知道黃瓜的藥用價值。中醫認為，黃瓜具有清熱利水，解毒消腫的功效，所以常吃可以生津止渴，還可以**咽喉腫痛等病症。另外現代醫學研究表明，黃瓜中含有豐富的維生素e，可以抗衰老，也就是我們現在很多女性朋友都喜歡用黃瓜汁擦在**上，或者把黃瓜切成片貼在臉上，實際上起到的作用就是潤膚和舒展皺紋的功效。
再有，就是黃瓜中含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能具有一定的作用，也就是說黃瓜還具有安神和輔助**失眠的作用；除此之外，黃瓜維質對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇也很有好處，所以常吃黃瓜還可以**。
中草藥在古代被人們稱做是「本草」，而甘草則是本草王國中的「國老」。下面就說一說甘草。早在 「醫聖」張仲景的《傷寒雜病論》中，含有甘草的處方就有154個。
直到現在，甘草仍然是中醫的常用藥。中醫認為，甘草味甘，性平，主要具有補脾益氣，潤肺止咳，還有緩和藥性的功效。現代醫學研究表明：
甘草中含有的甘草甜素、有機酸等一些成分，具有解毒、利尿、抗炎症、抗過敏的作用。不過在這裡要提醒大家注意的是，甘草不宜長期、大量使用，如果長期大量使用甘草的話，就會引起浮腫、高血壓，還有嘔吐等這樣一些不良反應，所以我們在使用時一定要遵照醫囑。
據古書記載，薄荷是一種辛涼而又清新的散風解熱藥，一般常用它來防治傷風感冒、咽喉疼痛等病症。夏日炎熱，如果吃點帶薄荷清香的菜點，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，因此薄荷也是防暑降溫的佳品。具體的方法可以這樣，一種，您可以把新鮮的薄荷葉洗乾淨，用沸水沖泡，放入少量白砂糖製成薄荷涼茶，飲用後可以清涼解暑；另外，您也可以在煮粥時放入適量的薄荷葉，這樣煮出來的粥不僅清香，而且有助消化。
一提到桃子，我想大家可能就會聯想到「壽桃」、「仙桃」等等，可見桃子是有延年益壽功效的，那接下來我們就說說桃子。中醫認為，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，所以常吃桃子可以強身健體，延年益壽。此外，因為桃子裡邊含有豐富的鐵質，可以補血，所以常吃桃子還可以起到美容的功效。
不過，我要提醒您的是，在吃桃子時，一定要洗淨它的外皮，因為它表皮的茸毛會刺激喉嚨或食道，會引發咽喉疾病；還有就是沒有完全成熟的桃子最好不要吃，因為這樣會引起腹脹或腹瀉。
夏季，許多人都喜歡吃桑葚，那麼下面來我們就跟大家來說這種酸甜可口，營養豐富的桑葚。中醫認為，桑葚性寒，主要是具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效。現代研究還表明，桑葚可以調整機體免疫功能，促進造血細胞的生長、降血脂等一些作用。
那麼對於那些有神經衰弱症狀的人來說，可以試試這樣的方法，就是把桑葚洗乾淨以後蒸熟了，再浸泡在蜂蜜當中，浸泡三天以上就可以吃了，每一天酌量吃一點，可以對**神經衰弱有一定的幫助作用；再有就是對那些有習慣性便秘的人可以試一試這樣的方法，就是把桑葚洗乾淨以後榨汁，每一天喝上15毫公升，可以緩解便秘。不過在這兒要提醒大家注意的就是，由於桑葚性寒，所以對那些脾胃虛寒的人來說不要多吃桑葚。
觀眾朋友我們常說「吃葡萄不吐葡萄皮」，這聽起來就是一句俗語，但其實裡面它還蘊涵著一定的醫學道理。因為葡萄皮中含有高效的抗癌物質，所以吃葡萄的時候連皮一塊吃就具有防癌和抗癌的作用。另外從中醫的角度來看，葡萄主要是具有補肝腎、益氣血、開胃生津的功效。
對於神經衰弱還有疲勞過度的人來說，多吃一些葡萄是有一定補益作用的。再有就是葡萄汁被科學家譽為是「植物奶」，是腎炎病人最好的食品，因為它可以降低腎炎患者血液中的白蛋白和氯化鈉的含量；再有就是葡萄乾由於它裡面糖和鐵的含量比葡萄有所增加，所以多吃葡萄乾對於兒童、婦女還有體弱貧血的人來說是有很好的滋補作用的。
據研究顯示，芒果中維生素a的含量高達3.8%，我們知道維生素a對眼睛有好處，所以多吃芒果是可以明目的。還有就是芒果維生素c的含量也超過了橘子、士多啤梨等水果，所以多吃一些芒果還可以增強人體的抵抗力。
再有就是，芒果具有很高的藥用價值，特別是對於那些胃部不舒適、經常有口渴、嘔吐、暈船等這些症狀的朋友多吃芒果具有一定的幫助作用。再有就是，對於慢性咽喉炎和嗓子啞的患者，您不妨試著用芒果煎水，代茶飲用，這樣可以起到消炎的作用，而且還可以使嗓音圓潤。不過在這裡要提醒大家注意的就是，由於芒果的性質帶濕毒，所以患有**病和腫瘤的朋友，一定要注意避免多吃芒果。
茄子是我們大家餐桌上的常見菜。可是您可能還不了解，茄子看似普通，它的維生素p的含量之高卻是許多蔬菜水果望塵莫及的。那這個維生素p的功效是什麼，能使人體的血管壁保持彈性和生理功能，防止血管的硬化和破裂，也就是說我們經常吃茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化，還有出血性紫癜等這樣一些病症。
除此之外，茄子是寒涼性質的食物，所以夏天食用，還有清熱解暑的作用，對於容易長痱子、出瘡癤的人來說，經常吃一些茄子會很有好處。但也正是因為茄子是寒涼之物，對那些消化不良，容易腹瀉的人，就不適合多吃了。
中醫認為山藥味甘，性平，具有良好的滋補功效。首先，它的滋補療效可以健脾胃，用山藥燉豬肚，健康人吃了以後可以增進食慾，而對於小兒厭食症還有糖尿病患者來說就具有一定滋補功效了。另外，山藥還可以**因肺虛引起的咳嗽、腎虛引起的遺精、尿頻等病症。
另外，用山藥和雞燉在一起吃，不僅色鮮味美，而且還被人們稱做是「長壽菜」。
俗話說，櫻桃好吃樹難栽，那接下來我就給您介紹這種既好吃又有很好保健作用的水果——櫻桃。櫻桃可以說全身都是寶，它的果肉可以補中益氣、祛風勝濕、對**腎虛、腰腿疼痛等有較好的功效；櫻桃的核具有發汗、透疹、解毒的作用；而櫻桃樹的葉則有殺蟲解毒的功能，可以**蛇蟲咬傷、**滴蟲等病症；另外，可能許多人都想不到，櫻桃的含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，櫻桃中的維生素a含量也比蘋果高4至5倍。在《名醫別錄》這本書中還記載：
「吃櫻桃，令人好顏色，美誌。」（字幕）可見，櫻桃還具有美容養顏的功效。
中醫藥知識：決明子
決明子，又叫草決明、還瞳子等，它主要具有清熱明目，潤腸通便，益腎補精的功效。在民間用決明子明目的藥方有很多，比如把決明子碾成細末，加入粥內服用，或者是用決明子和菊花放在一起做藥枕都可以起到清肝明目的作用。此外，現代藥理研究也證實，決明子中所含的決明素、維生素a、大黃酸等，都對視神經有良好的保護作用，尤其是對**白內障、視網膜炎、視神經萎縮、青光眼、眼結膜炎等有較好的療效。
桂圓也叫龍眼，在《神農本草經》、《本草綱目》等著名的中藥書裡都對它有所記載：桂圓具有補益心脾、養血安神的功效。桂圓中含有糖、蛋白質和多種維生素等營養成分，除此以外還有可以被人體直接吸收葡葡萄糖，所以，體弱貧血，久病體虛的人經常吃些桂圓很有好處；另外，像婦女產後，因思慮過度引起的失眠多夢、健忘、心慌心跳等症狀，也可以多吃些桂圓。
但是，在這裡我也要提醒您，由於桂圓易生內熱，所以少年及體壯者應少吃為宜，那些有大便乾燥、口乾舌燥等症狀的人就更不宜食用了。
中醫認為,韭菜籽可以補肝腎,暖腰膝,壯陽固精,對**陽痿﹑夢遺﹑遺尿等病症有較好的療效；而韭菜葉在食用後則有健身﹑開胃﹑散瘀和殺菌等功效；另外用韭菜葉搗汁,還可以**胃腕淤血所導致的慢性胃疼。但值得注意的是, 李時珍在《本草綱目》中曾說：「韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒後尤忌。
」可見食用韭菜也是要講究季節和量的，如果過量食用的話，可能會導致鼻子出血,甚至痔瘡出血等病症；另外，由於韭菜含粗纖維比較多,所以胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者,一次也不可以過多食用。
一種維c含量很高的蔬菜——冬瓜。據研究表明，每一百克冬瓜中含有18毫克的維生素c，相當於等量西紅柿的1.2倍。
除了營養豐富外，由於冬瓜中不含脂肪，熱量很低，所以它也是**的佳品。另外，冬瓜還具有利尿的功效，所以腎炎水腫患者多吃冬瓜還有消腫作用，另外，糖尿病及高血壓患者也可以多食用一些冬瓜。不過，在這裡我也要提醒您，由於冬瓜性微寒，所以體質虛寒的人最好不要常吃。
提起甘蔗，許多人都很愛吃。甘蔗不僅含糖量十分豐富，而且還很容易被人體吸收利用。祖國醫學認為，甘蔗味甘性寒，具有養血潤燥，清熱生津的功效，特別適用於低血糖、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽的病人食用。
此外由於甘蔗中的纖維較多，在咀嚼時還可以把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲齒能力；另外，咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。不過，在這裡我也要提醒您，由於甘蔗性寒，脾胃虛寒者最好少吃或者不吃，以免傷了脾胃。
中醫藥知識：荷蘭豆
提起荷蘭豆，許多人都很愛吃，那接下來我們就來說說荷蘭豆。荷蘭豆又叫豌豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，經常食用荷蘭豆對有脾胃虛弱、小腹脹滿、產後乳汁不下以及煩熱口渴等症狀的病人有一定的療效。
在這裡，我還要提醒您，在食用像荷蘭豆這樣的豆類蔬菜時應該注意，必須把荷蘭豆完全煮熟後才可以食用，否則可能會發生中毒。因為豆類中含有一些有害物質，如果不充分加熱破壞它，食用後可能會發生溶血而導致危險，所以大家在食用時一定要多加注意。
現在又到了士多啤梨上市的季節。乙個個士多啤梨鮮紅欲滴，非常惹人喜愛。中醫認為，士多啤梨味甘、性涼，具有清熱止咳、健脾和胃、滋養補血等功效，對防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血等有很好的作用。
值得一提的是，士多啤梨所含有的活性物質還具有較高的防癌抗癌作用。您可以將新鮮的士多啤梨洗淨後，用榨汁機絞成糊狀，調入蜂蜜，拌勻，再加入5至6倍的冷開水沖泡，當茶飲服就可以了。這種士多啤梨汁不僅有養血，潤肺，解毒的功效，而且對鼻咽癌、肺癌等患者在放療期間及放療後的調養也很有好處。
提起香椿，我想大家都不會陌生，中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家，民間食用香椿，據說從漢代起就開始了。中醫認為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外，香椿中還富含維生素c、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿的吃法也很多，可炒食、醃製，也可作調味用，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌冷麵等等，都別有風味。俗話說「雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質。」意思就是說穀雨節氣以前的香椿很嫩，而過了穀雨，香椿就老了，所以食用香椿最好在穀雨節氣以前食用，因為穀雨後食用的話，不僅香椿的口感乏味，營養價值也大大降低了。
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