honeywood
團隊名：born to win
隊長：李奇
隊員：江宇鋒張涵冰魏申
目錄1. 專案簡介與專案描述 3
1.1. 專案簡介： 3
2.1.1 店名介紹 3
1.2. 產品描述： 4
2. 公司運作模式 7
2.1. 產品經營運作模式 7
2.1.1原料專業，放心更多 7
2.2.2品種豐富，選擇更多 7
3. 組織結構及管理 8
3.1. 公司組織結構 8
3.1.1 員工分配 8
3.2. 人員管理 9
3.3. 員工培訓 10
3.4. 員工管理 10
3.5. 考勤休假管理 11
3.6. 福利和待遇 12
3.7. 財務管理 12
3.8. 衛生管理和控制 13
4. 營銷策略 13
4.1. 營銷理念 13
4.2. 產品策略 14
4.3. **策略 16
4.4. 銷售策略 16
4.5. 客戶服務管理 21
5、財務分析與** 23
5.1財務目標 23
5.2資金**與運用 23
5.2.1資金** 23
5.2.2公司的資金投入 24
5.3資產負債表 24
5.3.1資產增減變化 26
5.3.2總資產增減變化原因 26
5.3.3資產結構的合理性評價 26
5.3.4資產結構的變動情況 26
5.4利潤表 27
5.4.1盈利能力分析 28
6．專案風險及防範 30
6.1方案可行性分析 30
6.2專案風險及防範對策 31
7．swot分析 32
7.1優勢分析 32
7.2劣勢分析 32
7.3機遇分析 33
7.4威脅分析 33
7.5目標市場需求量** 33
8.行業分析 34
8.1基本狀況分析 34
8.2行業發展趨勢及現狀 34
8.3波特五力模型分析 36
9.調查問卷及調查報告 37
honeywood是一家由我院在校大學生集資創辦的港式甜品店，現階段店的主營業務和主要利潤**是港式甜品的銷售以及附帶西餐的銷售，我們正努力塑造產品品牌-「honey wood」港式甜品。
我們努力將港式甜品大眾化，以滿足更多喜愛甜品的需求，現階段正致力滿足光谷周邊地區對於高中檔甜品的需求；未來將規劃通過開設直營店、成立加盟店、高檔小區展銷、招募**商等方式將甜品推廣至整個湖北地區。
我公司目前擁有穩定的供貨商，快捷的物流渠道、健全的營銷網路和一支高效的銷售團隊。本著誠信至上的經商理念，為致力推廣港式甜品，所有公司客戶均可享受由honey wood提供的售後三包服務，為客戶提供售前、售中、售後的全方位服務。
「讓我們和甜品甜蜜熱戀」「甜甜的蜜，滿滿的愛」是我公司的宣傳理念，公司遠景目標是塑造乙個大眾化的甜品品牌---「honey wood」，力求讓更多的人了解港式甜品、愛上甜品、並買得起甜品。
豐富多樣的產品：
我們這家甜品店經營範圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西公尺類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。
鍋巴泡芙
酥餅芝麻糊
巧克力吧
牛軋糖棗糕
雙皮奶西餐
2.1.1原料專業，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區**商建立合作關係，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。肉製品嚴格把關，做到新鮮健康無公害，從原料**商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。食品製作公開透明，生產製作環境無菌，嚴格保證食品的健康問題。
2.2.2品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
為此我們還附屬售賣快餐，例如薯條，漢堡，雞肉卷等等，為大家提供各種方便，讓在家的你享受另一番無與倫比的美味。
服務規範，滿意更多
甜品店員工分為管理、甜品加工製作、點餐收銀、店堂清潔、外買宅急送人員五類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。
另外，本店還推出甜品快餐外賣服務，讓大家在家就能享受甜品，感受我們滿滿的愛和健康的美味。
製作裝置
最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。
甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。
店裡應擺設可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方公尺以上。外買車保持清潔暗示清潔，採用專業的恆溫保鮮的容器運送食品。
3.1.1 員工分配
店長兼收銀員：1名（張涵冰）
工作職責範圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工製作：4名（張涵冰、李奇、招聘兩名）
工作職責範圍：負責介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼採購：2名（江宇鋒，魏申）
工作職責範圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料採購。
外賣宅急送人員：江宇鋒、魏申
兼職：1名（招聘）
工作職責範圍：每個星期
六、星期日在店內負責服務。
店長管理模式，定期與別的企業進行交流和學習，引進新的技術與管理經驗更好的完善公司管理運營模式。
員工招聘
招聘人員：甜品加工製作：2名
兼職：1名
3.2.3 聘用
所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合於
該職務和該工作為原則。
3.2.4 試用
新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
3.2.5 解職
解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發出書面通知。
開業前兩周進行崗前培訓
3.3.1
培訓的目標是：發掘員工潛力，使員工認識到自我的價值。實現員工操作和服務的規範化，
培養員工自動自發的能力。要強調的是員工的職業觀，對自己的所從事的行業有信心，員工才會有自信。有了自信才能積極工作，在服務中不卑不亢，才能自我尊重，實現自我的提高。
3.3.2培訓的主要內容：
3.2.2樹立正確的職業觀。
3.2.3企業的經營理念。
3.2.4禮儀規範和儀容儀表的要求。
3.2.5基本的服務技巧和服務態度。
3.2.6員工的推銷技巧。
3.2.7如何和處理突發事件。
3.2.8甜品的製作。
3.2.9最後是以筆試和實際操作的形式，檢驗培訓的效果。
我們員工管理的理念是：塑造員工的共同價值觀，實現員工的自我管理。
3.4.1統一員工的著裝。
3.4.2一日開班前和班後兩次會，會後可以做一些調節情緒，協作性強的遊戲，以增進員工之間的友誼。
3.4.3嚴格的考勤制度。
創業大賽方案
第二屆創業大賽活動方案 為了培養大學生創新意識和創業精神，提公升大學生就業創業能力，引導大學生開展創業活動，將學習能力的養成 創新素質的錘煉與動手能力的提高結合起來，學院決定於2012年3月 5月舉辦銅仁職業技術學院第二屆創業大賽。一 大賽組委會 主任 副主任 委員主任 副主任 成員二 大賽主題 親...
創業大賽策劃
吉林農業大學大學生創業計畫大賽 活動主題 成功之路創業起步 主辦單位 經濟管理學院社團聯合會 活動物件 吉林農業大學全體學生 活動時間 2011年6月 活動地點 中心教學樓一樓學術報告廳 一 活動意義及目的 引導大學生了解創業知識 培養創業意識 樹立創業精神 提高創業能力 積極參與創業實踐。通過創業...
創業大賽總結
昌吉學院經濟管理系分團委 社會實踐部 2009 2010學年度第二學期活動 總結經濟管理系分團委社會實踐部 二 九年三月十二日 2009 2010學年度第二學期活動總結 這次創業的專案在學校各位領導 諸位專業老師的悉心指導下，不斷的修改完善，從眾多的參賽隊伍中脫穎而出，獲得以上殊榮。我們之所以能取得...