便利店布局設計

便利店是業態中營業面積最小、最貼近客戶的、即時購買性最強的業態啦，這就要求便利店的布局陳列一定精，一定要讓顧客有即時需求的時候能在快速的找到產品獲得需求的滿足。

下面我就乙個標準的便利店平面圖做布局陳列的簡介，然後就布局陳列的作業流程給個建議。希望能給新進入便利店的沒乙個引導吧。

先說說這個平面圖，本圖是本人根據以往的材料和經驗總結繪製，僅供參考，特別是現在瞬息萬變的零售業，好些是在不斷變化的。

首先：您看到是乙個相對非常理想的門店，好些便利店叫發達的城市，這樣店面的房址已經找不到啦。好在**？

臨街面多，寬大的臨街窗戶，形狀規矩便於布局，面積大小再合適不過啦。太多的有點集中這上面，那就為啦說明哪些是好店。對開店的人來說找到這樣的店無疑是很興奮的。

我們來看看店內都有哪些設施吧。

1.非商品陳列設施：

倉庫（留意這包括乙個後補式的冷藏庫，這在南方比較適合，不過投資很大的），你會在7-11、喜事多等便利店看到；

洗手間和辦公室，這不多說啦，我認為是一定的；

收款臺（俗稱吧檯）：這裡東西可多啦，有速食加工臺、貨架（煙禮品等）、收款機、幾個倉儲櫃等，這裡是便利店銷售額很高的區域，原本便利店面積就小，寸土寸金，這裡就更加精貴啦，能夠說是寸土尺金啦，後面再說這來陳列寫哪些好。

水池：單獨說一下，這設施是一般所說的3代便利店一定的設施，3代便利店是指店內可以提供較豐富的冷熱速食現場加工，所以水池是一定的料理裝置。所以店主要酌情考慮是否需要。

消防裝置、防盜裝置等。就不囉唆啦。

2.商品陳列裝置：

標準貨架：分雙面單面等，通常靠牆貨架能夠稍高幾個，而在賣場中間的貨架多半要矮許多，通常在1.3公尺左右，其目的主要是防損減少商品損失和員工數量（有時間就防損單獨說說）；

冰櫃：冷凍食品；

風櫃冷藏櫃：冷藏（分4度等不同溫度的），幾個低溫非冷凍商品存放和大部分飲料的陳列；

報刊書籍貨架：不用說啦；

吧台上的貨架：臺面上和立面有好些小貨架，通常是小商品陳列，吧檯後面的貨架

是煙和禮品等商品陳列；

幾個牆面貨架邊緣的掛架：也不多說啦。

3.其他設施：

這裡未能提現，不過幾個便利店已經開始嘗試，例提款機、影印機、傳真機、手機鈴聲**、電子郵件接受、自動繳費系統等。這些將來會是便利店最大的特色，不過也只有連鎖的企業才可能上這樣的專案。國內現在還僅僅是嘗試。

還有幾個提現優質服務的設施，例雨傘架子等。

再來，看看貨架布局吧。中間區域的貨架每組都很短，這只有便利店才有，為哪些？就為啦顧客能快速的穿越，最快速度找到所需商品最快的速度來到吧檯結賬——時間的便利！通透是一定的。

那看看動線，為哪些是這樣？即便是便利店要提現快捷，也要最大水平的誘導顧客盡量多遊歷貨區，以便增高銷售的目的，這要結合商品分類布局來說明啦。

簡明分類陳列位置表：

a小飾品、藥品、小食品等b加工商品c報刊d冷藏冷凍e冷藏f飲料、速食麵、常溫食品等

g飲料、速食麵、調味糧油等h化洗衛生用品i糖果、休閒食品等

j化洗，生活用品等k酒類休閒食品l飾品，玩具等

注：其中f、g和i、k對稱比例貨架做季節性對調，例，夏季水在k，酒在f，冬季則酒在k水在f。

從商品分類布局能夠看出便利店最好銷售（除啦吧檯的煙之外）的飲料和麵包速食麵，放在裡面位置，那就要拉動顧客走入店內盡可能深的位置，以便拉動消費。有人說啦，這樣不是顧客不方便啦放在門口不是更能提現便利店的時間的便利？不錯，不要不要忘啦這部分商品顧客是不會怕這兩步道的麻煩的。

設想你口渴想買瓶飲料，進入便利店這種小店，你會因為多走4公尺而放棄離開再到其他門店？那可要走不知10個4公尺的！只要你這些快速商品的品質鮮度溫度最大鮮度符合顧客需求，那這點距離不是障礙！

說啦這些不得不說說幾個單店（非連鎖）門店布局上還應該留意哪些。簡單說那就要：

量力而行：前面說的不少裝置設施未必適合你的店，有的你根本做不到，有的能夠簡單幾個；

靈活多樣：單店就能夠很靈活啦，不論是經營、品項都能夠隨著時機快速反應，布局上也要根據自己區域特點靈活調整；

簡而不陋：勤儉開店是單店原則之一，不過不能簡陋，簡單+精煉才是高境界，最後能夠在**上稍作調整來競爭；

衛生整齊：這不論是連鎖非連鎖都一定要力求完美的一點。