便利店的準備

2022-12-18 19:15:04 字數 3086 閱讀 9197

前面說啦選址的問題,下面那就要開店啦,開店不是開業呀!要開業可有好多任務作要做的,不做好開業前的準備工作,將來會得不償失的。未雨綢繆嗎,多花點時間和精力做好準備,不打沒準備的仗。

磨刀不誤砍柴功,這個首要性不多說啦。開店準備要做的主要一些工作有:

.......

工商行政管理辦理賣場布局、陳列規劃門店裝修、裝置選購商品選擇和採購

資訊系統安裝除錯和資料初始化人員安排

流程確信和制度制定

以上是最為首要的工作。

.工商行政管理辦理:

營業執照、管理費用、菸草專賣、衛生許可等,這些都是需要前期辦理的,這就不多說啦。諮詢當地行政管理部門即可。

.賣場布局、陳列規劃:

乙個好的門店他的賣場區域的布局要很合理,方便顧客選購才是,否則又哪來的便利?布局中首要的是商品陳列的設計,這也是好些新人最為頭疼的工作。賣場布局好些是經驗,當然現在已經經過好些企業專家的積累,形成不少的基本原則。

就布局和陳列,我會專題講述。

.門店裝修、裝置選購:

門店裝修,包含店內裝修(結合布局)、牆體裝飾、店招指示、門店招牌、店面牆體修飾等。裝置選購包含:冰箱風櫃冷櫃、貨架、pos機、微波爐、熱水壺等。

....

等)商品選擇和採購:

商品分類確信、商品品項確信,**商洽談,訂貨採購。

資訊系統安裝除錯和資料初始化:

pos軟體選擇、pos系統架設、基本資料和商品資訊錄入等

人員安排:

人員崗位和數量確信、工作時間和班次安排等

流程確信和制度制定:

業務流程確信(訂貨**、銷售等)、作業制度制定(紀律、衛生、陳列操作、銷售操作、待客

整個程序工作專案繁多,相互還有制約,所以整個程序自己要有乙個很好的計畫個時間表。如果是連鎖便利店,一般是有乙個相近的開店前計畫的,從確信位址後,開始將所有工作都羅列,按照專案管理的思路,分工作內容、責任人、時間表、要求(標準)、關聯關係等。

如果是個人的單店,開店前可能部分工作是能夠簡化的,暗示仍舊需要你自己有乙個計畫。掌握

好程序你的結果自然會是滿意的。

這裡還需要著重強調的幾點:

.我開店到底多少商品合適?那些服務專案最好能上?都怎麼樣分類次阿豪管理?

通常便利店面積都不會很大,但過小會限制便利店的經營專案,通常在60~120平公尺之間,也有個別的在接近200平公尺。如果是個人開店,40、50平公尺的也不是不能開。

那麼,這樣的店面通常營業面積在60~80%左右,商品的品項數從國內外的經驗來說,在200~3000品之間為好。

便利店的便利正式便利店特色,是同其他業態的最突出的差異點。通常連鎖便利店服務專案能夠好些種,而非連鎖的便利店有幾個服務則很難做到,這主要是幾個服務專案可行性是建立在眾多連鎖網點紙上的。我們一般見到的服務專案有:

傳統煮品(如茶蛋、煮串)、盒飯(需要店內二次加工)、**充值、公共事業繳費、快件接收、資訊查詢、自動提款、數碼列印、影印傳真、社群送貨等。作為非連鎖的單店不可能都上,不過大家能夠酌情自選。服務是拉近穩定客源的最好途徑。

商品分類好些人沒重視,這在單店能夠理解,單店做單品管理就難度很大,而且從成本角度看好些都不做嚴格的單品管理和庫存管理,所以分類相對不重視。而連鎖便利店則一定充分重視分類的首要,便利店分類不能照搬超市分類,因為兩種業態差別所致。一般便利店分類有三層,一層按照食品、非食品和服務分,二層為屬性分類,要比超市分類粗狂幾個,但要考慮一點便利店特點,最後一層只要是考慮便利店商品的品項細分,通常這層和超市的差別很大。

另有乙個分類表僅供參考。

.開店門店都怎麼樣布局?貨架放多少?間距多少?哪些商品放在**合適?

這個問題好些新手最關心的,這裡簡單說說,具體請到其他帖子檢視。

便利店通常布局中必有的:收款臺(也叫吧檯)通常接近門口且背靠的非臨街側;冰櫃通常在門口附近;風櫃(冷藏)遠離門口、貨架;通常主通道不小於1200mm,輔通道在900mm左右,貨架高度在1300mm左右(靠牆貨架能夠加高);放多少要根據面積和品項來訂,通常連鎖便利店貨架不多二三十組足夠啦,而非連鎖的則能夠多幾個,增大鋪貨陳列面積,以便較少**次數。原則那就以夠用為準不可過多!

商品詳細應放在**,這可是乙個能夠說上一整天的問題啦,簡單說兩個原則吧。食品非食品嚴格分開區域、關聯商品臨近或搭配陳列、分類上快貨推裡慢貨推前,新品**突出顯示、相應慢貨做陪襯、貴重體輕商品收款臺附近陳列、高單價商品臨街陳列、上小下大,上輕下重、非兒童商品高兒童商品低……詳細還有好些留意事項,請參考幾個專業陳列材料和本壇關於陳列主題。

.非連鎖店主問:我上**進貨?我怎麼找**商?

好些單店新開的時候都不知該去**找貨源。通常一些途徑:綜合批發市場、幾個產品(多為快速消費品)有專門業務員跑店找上門(當然你的有明顯標誌是便利店)、加盟幾個超市的採購配送體系(不多見)、通過幾個有經驗的人員介紹**商和貨源。

這來最多是批發市場,開始你可能不會有好的進價,慢慢的你要通過和經銷商的討價還價和良好的信譽,獲得好的進價甚至廠商直接採購。同時要學會和同行互通有無,互相通氣,介紹貨源和**資訊。這裡提到乙個小技巧:

在你確信開店繳納房租定金後,你能夠開始準備開店啦,你就首先在你門店顯著位置打出招牌,並裝修先安裝店招,這樣幾個跑市場的業務員就會在你開業前找上門來。很大以部分商品都是這樣的。

.我開店需要一些人?怎麼樣排班次?

通常連鎖便利店是24小時營業的,也有部分地區考慮實際情況能夠調整非24小時,非連鎖的一般都不是24小時的。所以人員是不同的,通常24小時的門店人數(包含店長小時時工)需要6~10人左右,而非24小時的能夠減少乙個班次的人較少2人左右;非連鎖便利店由於多數是店主那就投資者作為店長,只要雇用服務員即可,通常需要再雇用4人左右,這還應該看當地用工情況和你的工時。而班次確信可能較複雜,通常24小時是34班次3班倒,也有3班次兩班倒,詳細就不細說啦。

.開店需要多少資金才夠?

這個問題問的人不少,特別是非連鎖的,實在不好回答,差別太大啦,從4、5萬到70、80萬不等,看你開成哪些樣啦,通常的說資金主要分房租、貨物採購、裝修和裝置三大部分,後期還有人工費用和管理費用。

貨物相對比較統一在5~10之間的樣子,建議2000多品掌握庫存金額在6、7萬為佳,是非連鎖便利店的能夠適當增高一點。留意這裡沒丟擲庫存的帳期欠款。

而房租不用說啦,是多少就多少,那多少合適?通常年房租不高於預計的月營業額即可。裝修就需要自己確信,地區差異很大,而且非連鎖的可簡可繁,費用就查好些啦。

連鎖便利店的專修同行是統一標準的,費用也是統一的,這就沒必要多說啦。

便利店防損便利店損耗的原因及應對措施

2014 10 16微小辮兒道遠超市網 在分析損耗原因之前,我們首先要了解兩個相關概念,損耗 與 損失 損失 不同於 損耗 損失,可以分為兩種,一是實質損失,包括降價損失 廢棄損失 偷竊損失 儲運損耗等 二是機會損失,是指因缺貨而喪失銷售機會而帶來的無形損失。損耗通常僅指實物的損失,相當於實質損失中...

便利店籌建方案

我們要做連鎖便利店,要做自己的品牌,就不能做加盟,哪怕是半加盟。事實證明,選擇一站式採購是不靠譜的,那樣的結果只能是,上游被人控制,我們的脖子被上游卡住,進退兩難。因此,我們必須自己控制採購渠道,必須擁有專業的營採隊伍和拓展隊伍,否則,我們開的店將與雜貨鋪無異,毫無專業性可言。我慎重的向公司建議,成...

便利店店長培訓

課程簡介 店長是商場每一單店的領導者,是每個店面的核心。優秀店長能發揮公司企業文資訊傳播的紐帶作用,是各型別銷售政策 品牌銷售制度的執行者和具體操縱者。同時,乙個優秀的店長能站在經營者的立場上,綜合的 科學的分析店鋪運營情況,全力貫徹執行公司的經營方針,執行品牌 活動的策略,推動業績的提公升。課程收...