發oa的順序：先飯店老總（如：劉總、王總、陳總，也可把老總作為抄送物件），再各部門的經理、副經理，即：按職位的高低順序來排列。
如要預訂會議室務必給陳雨副總監發資訊和打**佔場地。
如要鮮花需提前一至兩天下鮮花單，經楊經理及賴經理簽完字後再送到客房中心。
絕不允許把預定表拿給客人看。
oa內有新檔案時，第乙個看的人必須要負責列印乙份。
已經確認選單的包房盡量讓客人繳納一些定金。
每週一下午14:00需參加餐飲部的例會，每週五下午14:00需參加中餐宴會督導例會。
每週六早上要和銷售部核對場地資訊表，並列印乙份雙方簽字確認。
每週日晚上要發「午茶客人消費型別統計表」給賴經理和楊經理。
每個月的最後一天晚上要發「婚壽宴預訂及取消情況表」給劉總、王總、陳總、賴經理和楊經理。
每天早班人員一上班就要給賴經理和楊經理發簡訊：早班督導×××，預訂員×××，中午包房暫訂×間，是否有vip；以及要看一周內的預訂情況，看是否有涉及到提前確認選單的大型宴席，並通知相關銷售人員。
每天早班人員早上要發前一天的「包房消費統計表」給：劉總、王總、陳總、賴經理、楊經理、鄧筆丹、陳雨；以及「估清表」發給：賴經理、楊經理、西餐廳。
每天晚班人員於下午16:00左右要給賴經和楊經理發簡訊匯報晚上的預訂情況及是否有vip。
每天晚上要發「菜品意見反饋」給：賴經理、楊經理和李廚；要發「菜餚剩餘數量統計」給：劉總、賴經理、楊經理和李廚。
除了國家法定放假（部門經理會去籤）以外，其餘每週末早班人員必須要到人事部簽到、簽退。
印表機的墨盒用完了需到餐飲辦公室進行更換領取。
名卡及席珍用完了需到總庫去領取。
銷售部所有人員的**號碼必須都要記著。
靠近花盆的那台電腦的密碼是：090921（即：飯店開業日期）。
大型宴會選單至少要提前三天入廚。
客人預訂婚宴至少提前乙個月預訂。
婚宴的合同需提前乙個月內簽訂，簽合同時需繳納總消費的80%作為預付款。
押金與定金的區別：押金是可以退款的；定金是無法退款的，且不能寫成「訂金」。
大堂的布展時間為：22:00—07:00，其餘時間不允許布展。
大宴50桌以上才予以預訂，如果達不到則需收取場租（根據用的段數來收取半天場租）。
一般周一至周五銷售部是不允許佔各個大的會議室來擺餐，只有週末才允許佔場。
首見廳杜絕擺餐，如果實在沒有場地了，需致電部門經理，由部門經理詢問劉總是否同意後方可執行。
投影儀有：3500流明和5500流明兩種。
有固定投影儀的會議室：大宴會廳和國會廳，均為5500流明。
飯店公關宴請的折扣為：8.5折免10%服務費。
大型宴會未達到保底桌數時：可按60%買單或全額買單後打包帶走。
大宴婚宴時新人可在大宴玻璃門處迎親。
各會場的免費布展時間一般為三個小時，大宴廳可酌情考慮在此基礎上再延長兩個小時（許可權把控在銷售人員手上）。
場地定金一般繳納5000元，只可作為宴席當天沖抵消費使用，不可退款。
預訂臺的傳真號：0851—3907887。
車場如有空飄及拱門需致電銷售部先預訂場地，且要告知客人去城管局辦理相關手續。
各會議室擺十人臺的用餐時最大容量：大宴廳100桌，國會廳24桌，貴陽廳12桌，北京廳8桌，福州廳7桌，重慶廳4桌，西安廳4桌，合肥廳2桌，南京廳2桌。以上擺臺均為會議用餐，不含婚宴擺臺。
龍鳳台布及椅套的數量：龍鳳台布4條（2條為1.83m桌面的，另外2條為2.4m桌面的），龍鳳椅套50個。
充氣「囍」字是兩個，充氣「壽」字是乙個。
桌面與轉盤的數量：四人臺10張（1.2m），八人臺10張（1.
52m），十人臺133張（1.83m），十人臺6張（2m），十二人台9張（2.4m），十六人台7張（3m），二十人台3張（3.
6m），二十五人台2張（5.4m）分餐，三十人台1張（6.9m）分餐；0.
7m轉盤10個，1m轉盤153個，1.4m轉盤11個，2m轉盤7個，2.6m轉盤3個。
備用桌的計算：10桌以內備1桌，10桌以上30桌以內備2桌，30桌以上備3桌，40桌以上備4桌，50桌以上備5桌，最高只達到5桌。
eo單需要楊經理審核的要在預訂表後面做好登記。
合同必須經楊經理審核後再與客人簽訂。
易拉寶、x展架、拉網展架的區別。
定金條白聯必須要交回財務，如果忘帶事後要補，且繳納時是用現金就可以允許現金退款，但如果是信用卡繳納的就必須要退回到該卡上，且會涉及到手續費需要客人支付。
如意卡可以大範圍的對客進行贈送，贈送時需做好登記。
宴會預訂員崗位職責
1 1 直接上級 宴會部經理 主管 1 2 直接下級 無 1 3 聯絡部門 餐飲預定客戶 宴會落單員 2 0 崗位職責 2 1 負責各種形式的宴會 會議的接待和商談，並安排和落實。2 2 根據宴會預訂的詳細記錄，編制和填寫客情預報表及宴會活動通知單，並分別送至有關部門和各餐飲營業點。2 3 認真接受...
預訂員兼文員崗位要求
直屬上級 行政人事主管 部門 行政人事部 崗位職責 一 接聽 接待來訪人員。二 負責辦公室的文秘 資訊 機要和保密工作，做好辦公室檔案收集 整理歸檔工作。三 負責總經理辦公室 行政人事辦公室的清潔衛生。四 負責公司各種會議參會人員的通知 參會簽到工作。五 做好會議紀要，並下發相關會議資料。六 負責公...
05預訂員崗位指導書
崗位名稱 預訂員 直接上級 餐廳領班或主管 協調部門 餐廳各班組 廚房廚師長 本職工作 接受散客預訂 收集整理客戶資訊 收發會議通知書並與相關部門或崗位確定會議與用餐安排細節 熟知婚宴預訂情況及了解婚宴細節 確認會議及婚宴選單並落單 利用簡訊平台 酒店營銷活動 協助迎送賓客等。具體崗位職責如下 1 ...