五星級酒店及豪宅方案設計任務書
一． 專案概況：
1. 專案名稱：88五星級酒店
2. 建設地點：
3. 建築性質與特徵：酒店、其他
二． 建築基地概述：
廈門香山遊艇俱樂部專案位於環島路東側，香山南側，其用地西面為國際會議中心、國際網球中心、領事館基地。總基地的用海面積為701097.8平公尺，酒店用地面積27760平公尺。
酒店四面環海。
三． 主要經濟技術指標：
1. 地上建築面積：36000平公尺，
地下室面積：約18000平公尺
2. 地上建築主體高度：146.1公尺
3. 地上室層數：3層
4. 地下室高度：地下一層高度6公尺，地下二層高度4.2公尺，地下三層高度4公尺
5. 標準層建築面積：1650平公尺
6. 一層主體建築面積：1650平公尺
7. 一層裙樓建築面積：5150平公尺
8. 層高分析：一層層高：12公尺；2-4層層高：8公尺；5-18層層高7.2公尺，19層層高：9.3公尺
四． 主要控制點（不可更改部份）
1. 主體建築的外輪廓部份不變；
2. 所有樓層的層高不變；
3. 建築的總高度不變；
4. 裙樓的造型基本不變；
5. 規劃局的批覆指標不變。
五． 需要調整部份
1. 核心筒部份需要重新調整；
2. 整體的柱網可以調整；
3. 入口位置可以調整，酒店的入口作為主要入口（基本不調整），豪宅入口應和酒店入口完全分離，另需設定專門的酒店服務入口；
4. 避難層的位置可以調整，但必須在50-100公尺高度之間，層高不變；
5. 頂層的造型與空間可以根據不同的功能要求調整；
6. 地下室的部份作商場使用，但需要提供7000-8000平公尺的面積供酒店配套使用；
7. 室外陽台的位置可以作相應的調整，但總體的造型不變。
六． 主要功能設定
1. 建築主體的上部份（11-18層）作五星級酒店的客房及配套使用，酒店的等級為白金五星級，品牌考慮使用喜達屋的銳極或四季或伯瓷；
2. 主體建築的下部份（2-10層）作豪宅設計，每層設計8-10套豪宅，面積130-180平公尺不等；
3. 一層及裙樓可作為酒店的配套用房使用；
4. 原避難層設定在主體建築的7層，現避難層可設定在10-11層之間，由於層高為7.2公尺，除2-2.5公尺的綜合管網轉換外，其他的空間可作為豪宅的會所用房；空間可採用開放式或半開放式；
七． 結構體系
1. 設計可以考慮核心筒與型鋼混凝土組合結構；
2. 抗震設防類別為丙類；抗震設防烈度為7度，結構抗震為一級；
八． 建築消防設計
主體建築的四周設環形消防車道，與四周的硬地廣場相互連通，消防車道大於6公尺，轉彎半徑大於12公尺；
九． 酒店功能要求：
（一）. 客房部份（已經做出夾層，3.6公尺的層高）：
酒店的自然間控制在400間，鑰匙數為280-300個；客房設定在11-18層，酒店的房間分類如下：
1. 標準海景雙人房，面積大約50-60平公尺，數量大約120間，房價標準大約1200rmb/間天，每間有5公尺的面寬，10公尺的進深，大約佔客房總數的40％；室內配套應有2張1.35*2公尺的單人床，標準書台乙個，電視櫃乙個，長沙發或單人沙發一套，茶几乙個，沙發位置應該可以看到海景，床頭櫃乙個，衣櫃2公尺寬，小型酒吧臺乙個，衛生間配有按摩浴缸、雙洗臉盆、馬桶、1.
1*1.1公尺的淋浴房，衛生間與臥室間可以有空間穿插，按摩浴缸最好可以看到海景，每個標房最好帶有觀海陽台。
2. 標準海景單人房，面積大約50-60平公尺，數量大約30間，房價標準大約1200rmb/間天，每間有5公尺的面寬，10公尺的進深，大約佔客房總數的10％；室內配套應有2張2*2公尺的單人床，標準書台乙個，電視櫃乙個，長沙發或單人沙發一套，茶几乙個，沙發位置應該可以看到海景，床頭櫃乙個，衣櫃2公尺寬，小型酒吧臺乙個，衛生間配有雙人按摩浴缸、雙洗臉盆、馬桶、1.1*1.
1公尺的淋浴房，衛生間與臥室間可以有空間穿插，按摩浴缸最好可以看到海景，每個標房帶有觀海陽台。
3. 連線房,酒店的連線房要求約40間，約60％的連線為單人間至雙人間，30％雙人房至雙人房，10％為單人房至單人房；
4. 標準套房，面積大約100-120平公尺，數量大約60間，房價標準大約2500rmb/間天，每間有5-6公尺的面寬，10公尺的進深，採用樓中樓格局；大約佔客房總數的20％；樓下功能為會客、商務辦公、衛生間、樓梯；配套的設施有標準的沙發組；書台、小型的書櫃；帶有馬桶、洗手台、小便斗的衛生間，衛生間相對比較封閉，會客區一定要有觀海陽台；樓上部份設定臥室，大衛生間，單人沙發區，配置2*2公尺的雙人床、電視櫃、按台、沙發、衛生間配有雙人按摩浴缸、雙洗臉盆、馬桶、1.1*1.
1公尺的淋浴房，衛生間與臥室間可以有空間穿插，按摩浴缸最好可以看到海景，雙人床面向大海，臥室可以不帶觀海陽台；
5. 豪華套房，面積在200－240平公尺，面寬大於10公尺，進深大於10公尺，房價標準大約5000－6000rmb/間天，朝向應該為東面或者南面，景觀為大海或者遊艇港池，數量為6-10套，大約佔客房總數的3-5％，採用樓中樓格局，樓下功能為會客、商務辦公、衛生間、樓梯、餐廳、廚房；配套的設施有標準的沙發組；書台、小型的書櫃；帶有馬桶、洗手台、小便斗的衛生間，衛生間相對比較封閉，會客區一定要有觀海陽台；餐廳配置10人的西餐桌、客廳與餐廳共用的酒吧區、帶有西式的廚房；樓上部份設定主次兩個臥室，主臥室配置大衛生間，主臥室配有沙發區，配置2*2公尺的雙人床、電視櫃、按台、沙發、衛生間配有雙人按摩浴缸、雙洗臉盆、馬桶、1.1*1.
1公尺的淋浴房，衛生間與臥室間可以有空間穿插，按摩浴缸最好可以看到海景，雙人床面向大海，臥室帶有觀海陽台；次臥室配置2張1.35*2公尺的單人床、電視櫃、按台、沙發、衛生間配有按摩浴缸、雙洗臉盆、馬桶、1.1*1.
1公尺的淋浴房，衛生間與臥室間可以有空間穿插，按摩浴缸最好可以看到海景，臥室帶有觀海陽台；
6. **套房，面積在400-600平公尺，2套**套房，應帶有獨立的恆溫泳池，每套**套房的周邊應設定1個標準套房，2－3個標準海景雙人房；
7. 商務樓層，在酒店中需要設定2層的商務樓層，每個商務樓層可以布置3個商務平層雙開間的套房，乙個60-100平公尺的商務及咖啡休息洽談區，其餘布置標準商務房，商務樓層的房間更注重書台、通訊布置，一般不設定單人房。
8. 殘疾人客房，2間，在最低樓層，最靠近電梯位置，每個房間應有一張2*2公尺的單人床和一張沙發床，一間房間應與標準雙人房的房間連線，而另有一間應與單人房連線。
（二）客房樓層的配套設施
1. 走廊，走廊的淨寬在2.2公尺以上，淨高度在2.
4公尺以上，每個房間的入口位置要有相應的等候空間，凹處應該有0.30公尺以上，房間入口處的高度應該在2.5公尺以上，通往服務區的門應凹設，門由服務工作區向走廊方向開啟，走廊的盡段應該設定相應的景觀；
2. 電梯間，電梯採用1350kg4公尺每秒的高速電梯4臺，電梯最好作一字型排列，電梯間的寬度約3公尺，高度應該設定在2.6公尺以上，天花最好採用穹頂設計；服務電梯可採用1000kg2公尺每秒的普通電梯；
3. 樓面工作服務區，包含樓面制冰室、布草房、接待處、衛生間；面積大約要求40-50平公尺，盡量設定在核心筒位置，建議設定在下部豪宅的電梯間部位，在酒店客房的最低層，樓面工作服務區設定在景觀最不好的房間；
（三）頂層部份
1. 頂層可以設定高階俱樂部頂層有露台，還有比較構高的空間；
2. 俱樂部內部可以設定入住酒店客人專用酒吧、咖啡廳、陽光房、泳池、早餐廳。
（四）會議部份（約1300平公尺）
1. 多功能廳，面積要求750平公尺，配有前廳、男女衛生間、音響室、儲存室、20*25公尺無柱大會議室；淨高要求6公尺；可分隔；
2. 大會議室，面積200平公尺；
3. 一般會議室，3-4間，每間面積80平公尺；
4. vip洽談室，面積60平公尺；
5. 會議區專用衛生間，男女衛生間面積各20平公尺。
(五) 餐飲部份（約3600平公尺）
1． 宴會廳，面積1200平公尺，配有前廳、男女衛生間、服務台、儲存室，淨高要求6公尺；可分成三間以上的單元，配有相應的廚房設施；
2． 中餐廳，面積1000平公尺，配有前廳、服務台、儲存室，淨高要求4.5公尺；配有相應的廚房設施；中餐廳至少需要12間的包廂，每個包廂的面積15-30平公尺；
3． 風味餐廳（全日餐廳），面積300－400平公尺；配有相應的廚房設施；
4． 西餐廳，面積400-600平公尺，配有相應的廚房設施；
5． 咖啡廳及早餐廳，面積400平公尺，配有相應的廚房設施（可以設定在頂層）；
6． 酒吧，面積300－400平公尺，俱樂部面積300平公尺（可以設定在頂層）；
（六）大堂部份（約1800平公尺）
1． 大堂，面積1000平公尺，大堂800平公尺，高度至少12公尺，前台50平公尺，大堂禮賓20平公尺，行李房40平公尺男女衛生間40平公尺，其他50平公尺；
2． 商務中心，100平公尺；
3． 前台辦公區，100平公尺；
4． 其他區域200平公尺；
5． 大堂吧300平公尺；
（七）運動場所（1700平公尺）
1． 健身房，面積300平公尺；
2． 撞球室，面積200平公尺；
3． 室內恆溫游泳池，面積500平公尺，泳池尺寸25*12.5公尺
4． 室外泳池，面積500平公尺，泳池尺寸結合建築；
5． 其他，面積200平公尺。
（八）娛樂休閒場所（2300平公尺）
1． spa，面積800平公尺；標準間8間，每間50平公尺，
2． ***，面積1500平公尺，大廳至少要有20*20公尺的大廳，包廂16個；
（九）酒店附屬服務設施（另外制定）
（十）酒店內部辦公區（另外制定）
十．豪宅的功能需求（包含夾層部份）
1. 建築面積150-200平公尺，由於7.2公尺的層高，使用面積可達250-400平公尺，每層設定8-10個單元；每個單元都是樓中樓的格局；
2. 一層部份：一層設定有門廳、客廳、餐廳、廚房、衛生間、客房（按面積條件）、陽台、洗衣房、工人房及樓梯等；客廳的面寬要求6公尺，深度8公尺，面海，帶有觀海陽台；餐廳面海，開間5公尺，進深5公尺，廚房面積至少10平公尺，可採用西式廚房設計，向餐廳開放，可以沒有明窗，但需考慮較好的通風設施；門廳應考慮挑空，面積視布局而定，門廳應解決所有的水平及豎向的交通問題，還可以作為公共的空間使用，衛生間面積至少8平公尺，綜合考慮客房的洗浴功能，衛生間配置有馬桶、小便斗、洗面臺、淋浴房，衛生間可以採用人工照明通風；在比較大的單元應考慮客房，客房必須面海，客房的面寬約3.
6-－4公尺，進深4.5公尺，不帶獨立的衛生間；工人房與洗衣房相連，面積6-10平公尺，帶有獨立的衛生間，衛生間的面積考慮2-3平公尺，洗衣房最好帶有獨立的生活陽台，沒有獨立陽台，應考慮熨衣間；樓梯的位置應在最方便的地方，最好與挑空區結合；
3. 二層部份：二層設定三個臥室、2個衛生間、乙個書房或小型起居室、2個陽台；主臥室面海，面寬在5－6公尺，帶有獨立的衛生間及更衣室，臥室內部帶有沙發區或辦公區，面積在40-60平公尺；主臥室衛生間配有雙人按摩浴缸、雙洗面臺、馬桶、1.
1×1.1公尺的淋浴房；主臥室更衣間面積約8-10平公尺，與衛生間相連；主臥室陽台進深設定2-2.4公尺；次臥室2個，每個次臥室的面寬4.
5-5公尺，面海，面積20-25平公尺，2個臥室至少需要乙個面海陽台；次臥室公用乙個公用衛生間；公用衛生間的面積8-10平公尺，衛生間不需要面海；書房或小型起居室面積大約在20-30平公尺（在面積較大的單元），不需要面海，書房可以作為次臥室的公用場所；
五星級酒店管理系統
面管理系統 預訂操作子模組，接待開臺操作子模組，點菜下單管理操作子模組，商品消費錄入子模組，綜合收銀子模組 2帳務管理系統 交 處理子模組，帳務處理子模組 3會員系統 會員管理子模組 4後台資料管理系統 基礎資料子模組，營業分析子模組 5財務報表系統 報表管理子模組 6許可權管理系統 許可權管理子模...
五星級酒店流線調研
流線的研究 現代的高星級商務酒店內部空間一般分為三個主要功能區域 客房區 公共區和後 勤服務區。每個功能區既要劃分明確，又要有機聯絡。該專案主要是研究各個區域之間的內部流線和交叉流線。客 一 住宿客人的流線 需求管理公司提供 1 各類客人check in,check out的流程 二 宴會客人的流線...
五星級酒店廚房標準
1 廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。2 嚴格掌握生熟分開，潔汙分流的原則，確保廚房飲食衛生。3 生產加工流程簡短順暢，避免迂迴交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4 廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便於廚師各司其職，分工合作。5 擁有合理的操作人員走動空間，便於廚師作業，視野開闊，方便管...