營養餐安全應急預案

沈丘縣東城回中

2016.2.21

東城回中學生營養餐安全應急預案

為了有效應急處置學校「營養餐」食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，結合我校實際特制訂本預案。

一、領導機構與職責

1、學校成立「營養餐」食品衛生安全工作領導小組

組長：）

副組長：

組員：2、領導小組職責

全面領導學校「營養餐」食品衛生安全工作，根據上級檔案精神及學校實際，研究制訂「營養餐」工作辦發，並對驗收和發放人員工作提出指導性意見。

統一指揮「營養餐」食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校「營養餐」食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對學校「營養餐」食品衛生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級教育行政部門及「營養餐」衛生監督機構工作意見的基礎上，不斷對本校「營養餐」食品衛生安全制度進行全面修訂完善，並按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由後勤組牽頭，以「營養餐」食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校「營養餐」食品安全第一責任人，「營養餐」食品管理員為直接責任人，「營養餐」食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責內負責，實行學校「營養餐」食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是「營養餐」食品管理員的「營養餐」食品衛生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握「營養餐」食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日後）剩餘時間不足的食品進入校園。

三、事故應急處理

1、報告制度。「營養餐」食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體為：

師生發現少量輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重「營養餐」食品衛生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學校「營養餐」食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校「營養餐」食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。

初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重「營養餐」食品衛生安全事故，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打「120」醫療搶救**，要及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯絡家長。學校發生較嚴重「營養餐」食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。

設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重「營養餐」食品衛生安全事故後，應立即封存可疑食品，以便及時查詢致病原因。

6、人員排程。事故應急處理人員由領導小組組長統一排程，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、資訊公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好資訊公開，並如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

沈丘縣東城回中