隨著人民生活水平的提高，廣大群眾對飲食的要求漸漸提高，越來越多
的步入餐飲吃飯。我國餐飲業日益發達。然而，在這個過程中卻出現了不和諧的音符：
地溝油。食用地溝油將會造成發育障礙、易患腸炎，誘發癌症等等，將嚴重危害人民群眾的健康，必須嚴厲打擊。地溝油的氾濫有著深層次的原因：
第一，高額利益是地溝油長期橫行的重要原因。目前很多地區地溝油已經產業化，各有分工，合作緊密，年產值巨大。不法之徒為了利潤鋌而走險，喪盡天良。
第二，道德缺失是另一重要原因。未經許可將廢油賣給不明身份人的餐館以及在地溝中撈取廢油，提煉廢油的人，他們對消費者健康的漠視，為一己私利，置社會公德和法律不顧，使得地溝油從個別人為之變了了今天的蔓延式。另一方面，許多人在吃飯時鋪張浪費不按量索取，會有大量剩菜，這些也成了不法分子用以加工的原料。
第三，在餐廚垃圾的處理上，我國長期處在管理缺失狀態，這就給某些不法商販提供了乙個規模龐大的"灰色產業"空間。地溝油遭遇"界定難"，也讓很多不法使用地溝油的餐飲企業逍遙法外。由於沒有國家標準，即使鑑定出油有問題，也無法界定油就是地溝油，給處罰帶來了難度。
有專家也曾對**稱，從專業角度講，目前還沒有一種方法能檢測出所有的地溝油，勾兌油的檢測難度很大。
第四，對地溝油的監管涉及衛生監督、食品安全、工商管理、質量監督、
環保、公安和建設等多個部門，在現實中分工變成了分家，誰都有責變成了誰都無責。地溝油問題及其解決，在很多地方沒有進入**部門考核指標體系和****的獎懲體制，因此缺乏積極治理的自覺性。
第五，由國家有關部門共同下發的《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》，雖然明確了從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以後再作為食用油脂使用或者銷售，但對違反者怎麼處罰、處罰程度等，均未做具體規定，從而缺少可操作性。
針對上述種種情況，我們應該行動起來，採取最來歷的措施，使地溝油從我們的餐飲中消失。
首先，要加大**宣傳力度，引導人們樹立正確的道德觀，價值觀，在全社會重建一種有道德的商業精神，市場經濟不排斥對利益最大化的追求，但基本的道德要求不能松。。要大力弘揚中華文化中的傳統美德，倡導節約精神。對那些不顧公德，賺黑心錢的人形成強大的社會壓力。
其次，要鼓勵科研機構研發新的技術。一方面，要發展簡單、方便檢測地溝油的技術，使得地溝油無處遁身；另一方面，要大力發展地溝油的提煉技術，將餐廚垃圾中的油脂(垃圾油)提取出來，它將是一種寶貴的資源。雖然垃圾油已經失去再次食用的營養價值，但其在工業上可用於製作硬脂酸、脂肪酸，是生產橡膠、肥皂、化妝品的重要原料，甚至可以提煉出生物柴油，解決我國的能源問題。
地溝油報道策劃
2 用足用好新聞資源 對於學校食堂 企業食堂等公共領域所承包的餐飲業，進行深入地調查。3 策劃組織大型社會活動 第一，開通飲食衛生專線 微博渠道，對地溝油事件的調查同步實行 第二，請相關專家現身說法，並將近期的出現的問題，尤其是關於地溝油的初步問題進行報道 第三，針對重大問題進行特別報道，以一至兩期...
地溝油檢測法
地溝油檢測法.txt時尚，就是讓年薪八千的人看上去像年薪十萬。我們總是要求男人有孩子一樣的眼神，父親一樣的能力。一分鐘就可以遇見乙個人，一小時喜歡上乙個人，一天愛上乙個人，但需要花盡一生的時間去忘記乙個人。國家食品安全風險評估中心在北京掛牌成立。中心主任劉金峰指出，加強地溝油等重大食品安全問題的風險...
「地溝油「專項整治方案
橫渡鎮餐飲服務環節 地溝油 專項整治 工作方案 為進一步加強餐飲服務環節 地溝油 整治和餐廚廢棄物管理，嚴防 地溝油 和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環節，根據食藥監辦 石台縣餐飲環節 地溝油 專項整治工作方案的通知 2011 77號檔案要求，制定本方案。一 工作目標 通過開展 地溝油 專項整治，提高...