工作資料五甲鎮衛生所
2023年
五甲鎮餐飲服務環節地溝油專項整治工作總結
為嚴厲打擊將「地溝油」作為食用油使用的不法行為，進一步規範轄區食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全，我所根據《通州區餐飲服務環節地溝油專項整治工作方案》精神，結合我鎮實際，於5月至10月開展了為期近五個月的打擊 「地溝油」專項整治行動，現將工作總結如下：
一、領導重視，明確目標：
我所高度重視，成立了以所長為組長的工作領導小組，要求通過專項整治，達到控制生產源頭，淨化市場環境，確保餐飲服務環節使用符合食品安全標準的食用油的工作目標。
二、發動群眾、注重宣傳：
為進一步做好「地溝油專項整治」工作，我所通過多種形式的宣傳發動，充分發揮群眾監督的作用，公布舉報**，並在監督檢查的過程中，強化餐飲服務單位從業人員的法律意識和食用油安全意識，督促餐飲服務單位加強自身食品安全管理。
三、大力監督、嚴厲查處：
此次專項整治以餐館和企事業和學校集體食堂等單位進行檢查，切實履行監管職責。出動車輛25車次，對轄區內重點檢查物件進行拉網式的檢查，共檢查集28戶次，重點對經營戶的索證索票情況、食用油採購索證索票登記情況、餐廚廢棄物處置管理情況及使用食品新增劑情況進行了檢查，發現有4戶未嚴格建立進貨查驗索證索票制度、有6戶未建立餐廚廢棄物處置管理制度，15戶各類記錄不符合要求，檢查人員均當場發出衛生監督意見書責令限期整改，督促餐飲單位按照《食品安全法》、《餐飲業食品索證管理規定》等法律法規的要求，嚴查餐飲服務單位採購使用食用油脂的查驗記錄及索證索票工作。
四、下一步打算：
在下一步工作中，我所將繼續加強對食用油的監管工作，嚴厲打擊將「地溝油」作為食用油使用的不法行為，進一步規範轄區內食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全。
五甲鎮衛生所
2013.10
五甲鎮餐飲服務環節地溝油專項整治工作方案
根據《南通市通州區餐飲服務環節地溝油專項整治工作方案》的安排，為嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節，切實保護廣大消費者的飲食安全，特制定我鎮餐飲服務環節地溝油專項整治工作方案。
一、時間安排
2023年5月15日-10月10日
二、檢查物件
餐飲服務單位（包括集體食堂、集體用餐配送單位）
三、工作分工
各責任人負責對各自轄區內的餐飲服務單位進行監督檢查。
四、檢查內容
1、嚴查餐飲服務單位是否存在使用「地溝油」的違法現象；2、餐飲服務單位的食用油進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況；3、餐廚廢棄物的處理協議、處理記錄。
五、工作要求
1、為嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節，各責任人要加大食用油脂監管力度，對餐飲服務單位進行地毯式大檢查，如發現採購的食用油脂**不明或者採購和使用「地溝油」的餐飲服務單位，應立即監督其停止使用並銷毀，同時依法嚴肅查處。
2、各責任人要高度重視投訴舉報，及時對舉報線索進行調查，一經核實，予以嚴肅查處。指導廣大消費者通過多種渠道鑑別優質食用油脂和「地溝油」，增強消費者自我保護意識和能力。加大對違法行為的**力度，發動群眾積極參與社會監督。
加強對餐飲服務單位的宣傳教育，使其了解「地溝油」的危害及後果、廢棄油脂處理辦法等，完善內部管理，增強自律意識，切實履行企業是食品安全第一責任人的義務。
3、於2023年10月15日前將檢查總結以書面形式上報至區衛生監督所衛生監督一科。
通州區衛生監督所五甲分所
2023年5月14日
南通市通州區餐飲服務環節地溝油專項
整治工作方案
根據《2023年全市衛生監督專項整治工作計畫》的安排，為嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節，切實保護廣大消費者的飲食安全，特制定我區餐飲服務環節地溝油專項整治工作方案。
一、時間安排
2023年5月15日-10月10日
二、檢查物件
餐飲服務單位（包括集體食堂、集體用餐配送單位）
三、工作分工
各鎮衛生監督分所負責對各自轄區內的餐飲服務單位進行監督檢查；區衛生監督所各監督科室分別對城區分管片的直管單位進行監督檢查。
四、檢查內容
1、嚴查餐飲服務單位是否存在使用「地溝油」的違法現象；2、餐飲服務單位的食用油進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況；3、餐廚廢棄物的處理協議、處理記錄；4、區衛生監督所根據計畫安排對餐飲單位使用的食用油進行抽檢。
五、工作要求
1、為嚴防「地溝油」流入餐飲服務環節，各監督科室及分所要加大食用油脂監管力度，對餐飲服務單位進行地毯式大檢查，如發現採購的食用油脂**不明或者採購和使用「地溝油」的餐飲服務單位，應立即監督其停止使用並銷毀，同時依法嚴肅查處。
2、各監督科室及分所要高度重視投訴舉報，及時對舉報線索進行調查，一經核實，予以嚴肅查處。指導廣大消費者通過多種渠道鑑別優質食用油脂和「地溝油」，增強消費者自我保護意識和能力。加大對違法行為的**力度，發動群眾積極參與社會監督。
加強對餐飲服務單位的宣傳教育，使其了解「地溝油」的危害及後果、廢棄油脂處理辦法等，完善內部管理，增強自律意識，切實履行企業是食品安全第一責任人的義務。
3、請各鎮衛生監督分所於2023年10月15日前將檢查總結以書面形式上報至區衛生監督所衛生監督一科。
通州區衛生監督所
2023年5月14日
餐飲服務環節地溝油
專項整治工作
資料五甲鎮2 0 1 3 年
「地溝油「專項整治方案
橫渡鎮餐飲服務環節 地溝油 專項整治 工作方案 為進一步加強餐飲服務環節 地溝油 整治和餐廚廢棄物管理，嚴防 地溝油 和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環節，根據食藥監辦 石台縣餐飲環節 地溝油 專項整治工作方案的通知 2011 77號檔案要求，制定本方案。一 工作目標 通過開展 地溝油 專項整治，提高...
關於開展地溝油和餐廚廢棄物專項整治的通知
附件1 自查人簽名自查日期 年月日 注 本單位 人 承諾以上自查情況真實，若有虛假願意承擔法律責任。附件2 餐飲單位食用油 和餐廚廢棄物及廢棄油脂去向統計分析表一 餐飲單位使用的食用油情況 1 發放許可證的餐飲單位總數 2 使用品牌食用油的餐飲單位家，佔總餐飲單位的 3 使用散裝食用油的餐飲單位家，...
餐飲環節食品安全兩節市場專項整治工作總結
二是規範與處罰並舉，加大執法檢查力度。採取 指導與處罰並舉，指導為主，處罰為輔 的人性化執法模式，實行分片包乾，責任到人，對轄區內所有餐飲服務單位，逐街道 逐店進行拉網式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段 重點單位，幫助餐飲單位查詢薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平...