廚師工作質量考核標準

2022-11-06 20:06:05 字數 1283 閱讀 9170

考核專案

質量標準

1.熱愛後勤服務工作,牢固樹立為醫療一線服務,為病人服

務,為職工生活服務的思想,做好後勤保障。

2.熟練掌握本崗位業務技能,嚴格執行各項操作規範,做好

安全生產工作。

3.著工作服,戴胸牌,做到禮貌服務,使用文明用語。4.勤儉節約,愛護公物。

1.服從管理,認真履行工作職責,工作無錯漏。

2.嚴格執行各項規章制度,認真落實崗位責任制,增加法制

觀念,遵守勞動紀律。

3.主動加班加點、自告奮勇承擔工作。4.積極參與科室管理,提合理化建議。

分值5分3分2分5分2分2分1分

考核評分

1.著裝不符合要求,沒戴胸牌。

2.態度生硬頂撞,受到患者或職工有效投訴。

3.隨意亂丟工具,浪費水電,發現問題不及時報告。4.出現安全事故一票否決,並視情況追究相應責任。

扣分2分2分2分

職業道德(10分)

工作紀律(10分)

1.工作態度鬆懈,遲到、早退。曠工每次扣10分

2.不服從工作安排,上班時間玩手機、遊戲、聊天、做私事。3.未認真履行工作職責,出現錯漏。4.工作期間聊天、扎堆的。

5.無故缺席科內組織的學習、會議等集體活動。2分2分2分2分2分

崗位質量要求(70分)

1.嚴格執行規章制度,保質保量完成每日工作任務。2.按時供餐。品種豐富,保證遲下班人員就餐。3.注意個人衛生,保持廚房清潔,加強食品管理。

4.食堂餐具、物品定期消毒,防止食物中毒,愛護公物,注意安全。

5,採購的食材新鮮,採購帳目明細清楚。6.值班工作間不得脫崗,延誤工作。7.工作質量受到患者和同行的肯定。

1.尊重職工,同事間團結協作、

2.受到職工的書面表揚(意見簿、表揚信、錦旗等)。3.滿意度調查中受到職工的點名表揚。

10分5分15分10分

10分10分10

10分5分2分

1.不嚴格執行相關的規章制度,責任心不強、工作錯漏2.不能按時開餐或飯菜冷硬。

3.個人及廚房衛生欠佳,不戴工作帽及口罩,無防蠅罩。4.

操作中「紅、白案」不分,食堂餐具、物品未定期消毒。5.採購帳目混亂,實物與現金不符。

6.工作質量受到患者和同行的有效投訴。

7.出現食材不新鮮發生食物中毒,或因操作不當造成火災、煤氣洩漏等情況一票否決,並視情況追究相應責任。

1.同事間未能做到良好溝通,互相詆毀,破壞團結,影響到正常的工作和診療秩序。2.工作拖拉、消極怠工。

2分2分2分2分5分2分

滿意度(10分)

5分5分

廚師考核方案

考核目的 為保證廚師人員的整體水平,廚房的出品能完全符合酒店的要求,並能不斷超越酒店的要求,不斷提高供餐的價效比,以滿足貴賓的要求並超出貴賓的要求,以形成良好的美譽度。考核指標 1 廚師水平權重10 廚師到場後會對於其所負責工作進行出品考核,考核執行人會對其出品進行品嚐並打分,滿分5分,最後綜合考核...

質量考核標準

質量制度考核標準及辦法 1 質量體系審核 質量審核分內部和外部兩種。外部質量體系審核是外部 使用者或第三方 人員為評定企業質量體系的有效而開展的檢查 評定活動。內部質量體系審核是企業自己的審核員對質量體系的有效性所作的檢查和評定。1.1內部質量審核的目的 及時發現存在的質量問題,促使公司有關部門採取...

醫療質量考核標準

醫務科 二 一三年元月 羊尾鎮衛生院 情況說明 1 考核標準按工作性質和任務不同分為臨床科室與非臨床科室兩部份 2 本標準設立 單項處罰 專案,即對責任人及責任科室直接進行經濟處罰 3 各考核部門根據其承擔的考核任務,對照檢查內容,負責進行考核 4 本標準與被考核科室和個人獎金直接掛鉤。5 對當月工...