一、餐飲業必須持有效衛生許可證，到期及時驗換。二、從業人員按要求如期進行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。
三、從業人員工作時必須穿整潔乾淨的工作服，戴口罩、髮帽，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛生作到「四勤」。嚴禁在操作間內洗衣、物。
四、保持室內外環境整潔、乾淨、無雜物、室內地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶加蓋並及時清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無蠅、無鼠跡、無蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷乾淨，達到物見本色；各種防塵布潔淨並有正反標記。
七、不製作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。八、各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。菜墩、砧板用畢洗刷乾淨，立式存放，要求各面潔淨，物見本色。
九、不採購、不加工腐敗、變質、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。從正規渠道採購食品，相對固定商店。
十、必須採購、使用符合國家衛生標準的食品新增劑。十
一、庫房食品存放分類上架，隔牆離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
餐飲衛生管理制度
餐飲業衛生管理組織和制度示範 沙縣小吃衛生管理組織 組長 副組長 成員 食品採購保管崗位衛生責任制1 採購肉類 酒類 飲料 糧油等，向供方索取合格證或檢驗報告單。2 腐敗變質 發霉 生蟲 摻假摻雜的食品不採購。3 做好食品數量 衛生質量，進 發貨登記，做到先進先出。4 食品存放分類分架，隔牆離地大於...
單位衛生管理制度
為了加強局機關環境衛生的管理，創造乙個優美 整潔的辦公環境，結合機關辦公樓實際情況，制定本管理辦法。一 辦公樓公共區域衛生要求 1 辦公樓每天由相關股室負責清理辦公樓走廊 衛生間 樓梯等公共區域衛生，做到紙屑入簍 地面清潔，無垃圾 汙垢 積水 水果皮 菸蒂等。2 要定期或不定期對樓梯 天花板 窗戶等...
單位衛生管理制度
第一條為了加強本單位辦公環境的衛生管理，建立文明 整潔 優美的工作和生活環境，制定本制度。第二條本制度適用於本單位辦公環境 衛生設施的設定 建設 管理 維護和環境衛生的清掃保潔。第三條辦公室為單位環境衛生管理的職能部門，負責全單位的環境衛生管理工作，其他科室需協同辦公室做好環境衛生的管理和日常維護工...