1直接上級：中餐餐廳/包廂領班
2直接下級：無
3職能概述：熟練掌握並執行酒店的制度和操作規範，服從領班的安排，根據相應的操作程式做好傳菜工作並提供必要的送餐服務。
4工作職責4.1職務說明
4.1.1做好開餐前毛巾等物品的準備工作，協助服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種
物品；4.1.2負責將值臺服務員開出的並經過餐廳收銀員蓋章的飯菜單發送到廚房；4.1.3做好廚房和餐廳內的溝通工作；
4.1.4熟悉菜點，根據訂單和劃菜員的布置，將菜準確傳遞到餐廳內相應臺位，向服務員
報出菜名；
4.1.5及時檢查所傳遞的菜食質量及份量，對於不符合質量標準的菜點及時送回廚房處理；4.1.6用餐結束後，關閉熱水器、毛巾箱電源，將剩餘的飯送回廚房，收回托盤，搞好管
轄區域的衛生，做好收尾工作，與下一班做好交接工作；4.1.7積極參加各種業務培訓，提高綜合業務水平；4.1.8完成上級交辦的其它工作；
5任職標準
5.1學歷要求：高中及以上學歷
5.2外語水平：初級英文水平，具有基本的聽說能力；5.3體貌要求：五官端正
5.4工作經驗：半年以上酒店餐廳工作經驗5.5培訓紀錄：參加過酒店入職培訓和部門入職培訓5.6專業資格要求：擁有酒店培訓合格證書
5.7基本素質：眼明手快，反應靈敏，機智靈活，具有良好的團隊合作精神；
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傳菜部領班職務說明書
餐飲服務部職位說明書 職位概述 協助傳菜部主管做好傳菜部的日常工作和管理工作。工作內容描述 1.接受傳菜部主管指派的工作 2.對下屬員工進行工作的分工 3.開餐前確定當餐的特殊傳菜任務，以及重點宴會的傳菜注意事項，指導和要求員工按要求和規範進行操作 4.帶領傳菜員做好餐前準備工作和餐後收尾工作。並作...
中餐部經理職務說明書
1 直接上級 餐廳經理 2 直接下級 中餐餐廳領班 包廂領班 3 職能概述 在餐廳經理的領導下，具體負責中餐廳包括中餐包廂在內的日常經營和管理工 作，保證為客人就餐提供舒適的環境和優質的服務，通過高質量 高水準的服務吸引更多客源以獲取最佳效益。4 工作職責 4.1計畫與報告 4.1.1根據實際經營情...
西餐廳經理職務說明書
4.4.3 做好西餐廳人才開發和培養工作 4.6日常行政及部門間協調 4.6.1 負責與相關部門的工作協調，處理各類突發事件 4.6.2與西廚師長保持密切聯絡和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的採購和廚房出菜提供依據 5 任職標準 5.1 學歷要求 大專及以上學歷 ...