菜目內錄
名容三文魚刺身北極貝拼金搶魚漢和拼盤
三文魚3兩、北極貝4只、八爪
魚3兩冰鎮美國花螺
主料副料建議售價份量做法菜目內錄
三文魚6兩北極貝4只（25只/盒）金搶魚4兩冰鎮美國花螺黃瓜5兩、檸檬半隻、芥辣豉油、黃瓜5兩、檸檬半隻、芥辣豉油、調料3元調料3元
68元1份凍食
108元例凍食
名容黃瓜5兩、檸檬半隻、芥辣豉油、紫蘿蔔5兩、紅蘿蔔3兩、調料3調料3元元
128元例凍食
138元例凍食
精品刺身拼盤
三文魚2兩、金搶魚2兩、美國
花螺2兩、八爪魚2兩、北極貝
2兩冰鎮鮮澳鮑
主料副料建議售價份量做法
鮮澳鮑1只2.5斤
黃瓜5兩、檸檬半隻、芥辣豉油、黃瓜5兩、檸檬半隻、芥辣豉油、調料5元調料5元
198元例凍食
888元1只凍食
崗位職責 中廚行政總廚
崗位職責 第一部分工作概述 職位名稱 中廚房行政總廚 部門餐飲部 分部餐飲部 中廚房 工作等級 2 直接上級 餐飲部經理 督導下級中廚房所有員工 其它關係餐飲部經理 市場銷售部 採購部 收貨部 財務部餐飲成本控制員 管事部工作內容 職責 根據管理層制定的標準，維護中廚房所有食品的準備 服務 衛 生的...
撞球標準身位
一 握桿手勢 無論是右手握桿或左手握桿 握桿的位置很重要，握的合適能輕鬆自如平穩擊球。這是打撞球開始的第乙個重要因素不可輕視。首先要找到球桿的重心，方法是用手的拇指和食指捏在一起，做成乙個圓圈或乙個鉤，把球桿套在圈裡面，然後左右推動球桿調整直至平衡為止，套在球桿上的手指位置就是這支球桿的重心。再從這...
45美元的巨蛤做刺身,耐嚼的肉質非常鮮美
巨蛤本身屬於軟體動物，外表有著硬硬的殼。大的體重可200公斤以上。生長能力強，在海底能存活上百年。巨蛤也屬於能進行光合作用的貝類生物。一般市場上面的巨蛤大概在3 5公斤左右，這樣的巨蛤肉質鮮美，不老。非常適合做刺身來食用。巨蛤的解剖過程也有點麻煩，要用小刀將肉與殼分離。但是在解剖過程中殼會加緊，使得...