餐飲周工作計畫
【篇一】
一、本週工作總結：
1、完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計畫;
2、繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;
3、完成了聖誕節當天，餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計畫;
4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鍾對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
5、維修好了廚房的抽風機，已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了，關於維修款從欠款中扣除;
6、完成了廣告公司製做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續跟進了西餐廳vip卡的製做;
7、繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;
8、跟進裝修工程丘老闆，對二樓的裝修工作做了現場堪查，對於改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難;
9、保證酒店流動資金正常運轉，合理還款了客房布草款3000rmb，電視訊號轉換款4000rmb，丘老闆工程款3000rmb，廣告牌印刷款3500rmb;
10、繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;
二、下週工作計畫：
1、關於酒店全年任務、月任務經營責任狀，客房二次消費品獎勵提成計畫、酒水提成計畫以及扒餐、飲品提成計畫在本月底以會議的形式通報給各部門;
2、關於元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動，做好服務培訓工作及出品計畫，跟進節日當天員工加餐等事宜;
3、繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
4、製做客房**銷售計畫，跟進廣告公司製做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券，跟進西餐廳vip卡的回貨工作，
5、繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;
6、聯絡周邊小區和花園，找一間二房一廳承租，給鑫聖公司鐘巨集居住;
7、保證酒店流動資金正常運轉，合理的進行還款。本週將對陳總2萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款;
8、繼續跟進前台系統的維護，跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;
9、關於市場菜價，本週會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查，盡可能以後找**較優惠的市場進行進貨;
10、快接近年底，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進行檢查和排查;
【篇二】
工作計畫一般分近期計畫和遠期計畫，有工作專案、責任人、完成納期等內容。怎麼寫就怎麼做，但是工作計畫的擬訂一定要切實可行，不要把計畫寫的太高，以免達成困難。
步驟/方法
首先，要調查實際情況，根據本部門結合企業現實情況，做出的計畫才會被很好執行。
其次，各部門每月的工作計畫應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個：其
一、是通過每個人的智慧型檢查方案的可行性;其
二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門，通過討論贏得上級支援和同級其他部門的協作。
另外，工作計畫應該是可以調整的。當工作計畫的執行偏離或違背了我們的目的時，需要對其做出調整，不能為了計畫而計畫。
還有，在工作計畫的執行過程中，部門主管要經常跟蹤檢查執**況和進度。發現問題時，就地解決並繼續前進。因為中層幹部既是管理人員，同時還是乙個執行人員。
不應該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現場。
最後，修訂後的工作計畫應該有企業領導審核與簽字，並負責跟蹤執行和檢查。
餐飲工作計畫書
擬定名稱：
lv辣菜館(love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)
選址條件：
上海五角場標準門面房，具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社群，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。
餐飲計畫書市場調研：
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區居民群;競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發達，新的商業氛圍全面營造好後，短期內將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確，**商關係有待加強。完善、詳細、有計畫的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。
餐飲特色：
以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚湘贛飲食文化，以"辣"為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計快餐**,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。
擬定規模：
建築面積100平方公尺，1開間門面商鋪樓上樓下各50平公尺，月租金3.3萬元。
擬定人員：
2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員(含領班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內。
工作計畫餐飲工作計畫書
餐飲工作計畫書 擬定名稱 lv辣菜館 love 辣味，定位為包含年輕 時尚 愛情 火辣 快捷等元素的湘贛菜系餐廳 選址條件 上海五角場標準門面房，具備辦公中心 商業中心 居住中心三個條件，同時還是上海的大學社群，交通便利 視野寬闊。不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。餐飲計畫...
餐飲周工作計畫
一 本週工作總結 1 完成了酒店全年任務 月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計畫 2 繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量 3 完成了聖誕節當天，餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計畫 4 組織了星期一主管會議...
餐飲計畫書與餐飲財務部月度工作計畫
餐飲計畫書范文 擬定名稱 lv辣菜館 love 辣味，定位為包含年輕 時尚 愛情 火辣 快捷等元素的湘贛菜系餐廳 選址條件 上海五角場標準門面房，具備辦公中心 商業中心 居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社群，交通便利 視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。...