餐飲計畫書范文
擬定名稱：
lv辣菜館(love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)
選址條件：
上海五角場標準門面房，具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社群，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。
餐飲計畫書市場調研：
經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區居民群;競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發達，新的商業氛圍全面營造好後，短期內將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確，**商關係有待加強。完善、詳細、有計畫的市場調查，特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。
餐飲特色：
以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚湘贛飲食文化，以"辣"為主色調進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計快餐**,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。
擬定規模：
建築面積100平方公尺，1開間門面商鋪樓上樓下各50平公尺，月租金3.3萬元。
擬定人員：
2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員(含領班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內。
開業準備：
2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等**事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和**設計、裝修配套和店內裝飾、**商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等，4月中旬試營業，5月1日正式營業。
開業策劃：
試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠;**推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、**活動設計等。
投資預算：
房租和押金周轉資金16.5萬元，固定資產投資15萬元(裝修10萬元，電器和廚房裝置3萬元，家具裝飾等2萬元)，物料周轉資金1.5萬元，合計33萬元。
經營成本：
房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，**推廣平均0.
3萬元/月(節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用)，稅金0.1萬元/月，其他開支0.
4萬元/月，合計每月成本支出5.3萬元，每年成本支出63.6萬元。
固定資產折舊：
固定資產15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。
盈利預算：
預計月營業額15萬元，預計65%毛利(內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售)即9.75萬元，固定資產折舊0.625萬元/月，成本支出5.
3萬元/月，淨利潤為3.825萬元。年淨利潤為45.
9萬元。
生存分析：
單店盈虧平衡點為每月營業額9.12萬元，即平均每天營業額0.304萬元，年營業額109.
44萬元。第一年的年營業額如果低於109.44萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣;第一年的年營業額高於109.
44萬元，則具備了生存條件，可以設法改善;第一年的年營業額達到180萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。
利潤分配：
年淨利潤45.9萬元的60%用於提公升品牌、繼續投資開店，即27.54萬元;年淨利潤的40%用於股東分紅，即18.36萬元。
擴張計畫：
如果第一年的年營業額達到180萬元且淨利潤中用於繼續投資的資金大於25萬元，則第二年開3家分店。
餐飲財務部月度工作計畫
(一)分析主客觀原因，全面安排計畫指標
審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計畫指標。
(二)協調人力、物力、財力，落實增產節約措施
要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金**的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計畫指標的落實。
(三)編制計畫**，協調各項計畫指標
以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計畫期內資金占用、成本、費用利潤等各項計畫指標，編制出財務計畫表，並檢查、核對各項有關計畫指標是否密切銜接協調平衡。
這就是我這一年的工作計畫，對公司財務的計畫都做了很好的計畫，相信公司一年的財務問題不會出現任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每乙個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。
說實話能夠當乙個酒店的財務經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什麼要和同事、員工搞好關係的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。
這就是我的一年工作計畫，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。
餐飲周工作計畫與餐飲工作計畫書
餐飲周工作計畫 篇一 一 本週工作總結 1 完成了酒店全年任務 月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計畫 2 繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量 3 完成了聖誕節當天，餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計畫 4...
餐飲創業計畫書
奶茶店創業計畫書 一 發展前景 自我們入學以來就發現校區內的商業店鋪很少，緊有一家小賣部，學生平時可以在學校喝到得飲料只有小賣部裡買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對於飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據我們調查，在長汽高專中德大...
餐飲創業計畫書
2014年1月1日 to rush to die or fight to live.餐飲創業計畫書范文 前言要麼快點死，要麼精彩的活著。斷臂鋼琴師劉偉 我生來平庸，莽莽撞撞走到20歲的盡頭，發現自己一事無成。我曾像很多人一樣無數次的問過自己，現在的生活是不是我想要的.思來想去，發現自己真的也給不出答...