餐飲部社會實踐報告

2022-10-22 15:51:04 字數 2657 閱讀 4857

死記硬背是一種傳統的教學方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學生能力發展的教學方式,漸漸為人們所摒棄;而另一方面,老師們又為提高學生的語文素養煞費苦心。其實,只要應用得當,「死記硬背」與提高學生素質並不矛盾。

相反,它恰是提高學生語文水平的重要前提和基礎。   我以"善用專業知識,增加社會經驗,提高實踐能力,豐富寒假生活"為宗旨,利用假期參加有意義的社會實踐活動,接觸社會,了解社會,從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收穫不少。

這個工作可讓學生分組負責收集整理,登在小黑板上,每週一換。要求學生抽空抄錄並且閱讀成誦。其目的在於擴大學生的知識面,引導學生關注社會,熱愛生活,所以內容要盡量廣泛一些,可以分為人生、價值、理想、學習、成長、責任、友誼、愛心、探索、環保等多方面。

如此下去,除假期外,一年便可以積累40多則材料。如果學生的腦海裡有了眾多的鮮活生動的材料,寫起文章來還用亂翻參考書嗎? 自我總結以下幾點,

死記硬背是一種傳統的教學方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學生能力發展的教學方式,漸漸為人們所摒棄;而另一方面,老師們又為提高學生的語文素養煞費苦心。其實,只要應用得當,「死記硬背」與提高學生素質並不矛盾。

相反,它恰是提高學生語文水平的重要前提和基礎。 1在社會上要善於與別人溝通。

我國古代的讀書人,從上學之日起,就日誦不輟,一般在幾年內就能識記幾千個漢字,熟記幾百篇文章,寫出的詩文也是字斟句酌,琅琅上口,成為滿腹經綸的文人。為什麼在現代化教學的今天,我們念了十幾年書的高中畢業生甚至大學生,竟提起作文就頭疼,寫不出像樣的文章呢?呂叔湘先生早在2023年就尖銳地提出:

「中小學語文教學效果差,中學語文畢業生語文水平低,……十幾年上課總時數是9160課時,語文是2749課時,恰好是30%,十年的時間,二千七百多課時,用來學本國語文,卻是大多數不過關,豈非咄咄怪事!」尋根究底,其主要原因就是腹中無物。特別是寫議**,初中水平以上的學生都知道議**的「三要素」是論點、論據、論證,也通曉議**的基本結構:

提出問題――分析問題――解決問題,但真正動起筆來就犯難了。知道「是這樣」,就是講不出「為什麼」。根本原因還是無「公尺」下「鍋」。

於是便翻開作文集錦之類的書大段抄起來,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不參考作文書就很難寫出像樣的文章。所以,詞彙貧乏、內容空洞、千篇一律便成了中學生作文的通病。要解決這個問題,不能單在布局謀篇等寫作技方面下功夫,必須認識到「死記硬背」的重要性,讓學生積累足夠的「公尺」。

2在社會中要有自信。

這個工作可讓學生分組負責收集整理,登在小黑板上,每週一換。要求學生抽空抄錄並且閱讀成誦。其目的在於擴大學生的知識面,引導學生關注社會,熱愛生活,所以內容要盡量廣泛一些,可以分為人生、價值、理想、學習、成長、責任、友誼、愛心、探索、環保等多方面。

如此下去,除假期外,一年便可以積累40多則材料。如果學生的腦海裡有了眾多的鮮活生動的材料,寫起文章來還用亂翻參考書嗎? 3在社會中要克服自己膽怯的心態。

4工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計畫,我決定選擇酒店實習,我決定到xx酒店,它是攀枝花的一家四星級酒店。

中餐廳的工作確實如前人所說,「辛苦!『酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,儘管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備聽從領班的指揮,沒有固定的活幹,或者說只要有需要,服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。

更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制,而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了幹活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重**,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表整個酒店的形象,這是酒店vi設計中的乙個很重要的方面,好的員工**不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工**更體現出乙個企業的一種內在的文化,沒有文化的企業知同乙個人沒有了靈魂,那只不過是一具行屍走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感到高興的是,酒店的員工大都是那樣熱情友好,他們並沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之餘,同事們的乙個甜美的微笑,一句再普通不過的「辛苦了」都會讓人感動,看來還是員工自己的角度來看問題,因為他們講述的是「老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足:

1應該改變傳統對待員工的態度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工,不是一種統治與被統治的關係;相反,現代管理理念告訴我們:

管理是一種特殊的服務,管理者只有做好對下級的服務,幫助下級在工作中作出優異的成績。現代企業的經營管理必須堅持「三個上帝」,即:市場、顧客和員工!

有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道:「善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器。」我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。乙個民族有它自己的民族文化,乙個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的,而是企業生存發展所必須的。

當企業面臨各種各樣的挑戰時,又需要企業中所有的人能夠策群力,團結一致,共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事

,而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考,換句話說,就是沒有把自己融於企業之中。由此可見,企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。(責任編輯:)

餐飲部社會實踐報告總結

我以 善用專業知識,增加社會經驗,提高實踐能力,豐富寒假生活 為宗旨,利用假期參加有意義的社會實踐活動,接觸社會,了解社會,從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收穫不少。自我總結以下幾點,1在社會上要善於與別人溝通。2在社會中要有自信。3在社會中要克服自己膽怯的心態。4工作中不斷地豐富知識。綜合自己...

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