小常識：6分鐘的強大威力
「短暫睡眠」的「強大威力」——僅僅乙個「6分鐘的小盹」就能在較大程度上提高記憶力。這是迄今為止發現的，用時最短卻仍能對記憶功能有幫助的睡眠。這項研究結果表明，在人們進入睡眠狀態的那一刻，大腦中就發生了一些能增強我們記憶力的活動。
一系列關於睡眠的研究都表明：這種「短暫睡眠」對於那些每天需要處理大量資訊，長期從事腦力工作的人來說至關重要，能夠很好地幫助他們恢復體力和幹勁，增強工作效率。
,餐前刷牙：刷牙是預防齲齒所必須的手段與措施，故人們提出刷牙次數與時間是每天刷3次，每次3分鐘。傳統的刷牙是餐後進行，其實，這並不科學。
近些年來，一些牙科專家提出，刷牙應在餐前進行。這是由於齲齒的形成，主要是牙垢和食物中的糖分發生化學反應，形成酸性物質腐蝕牙齒的結果。當人們進餐後，牙垢已與食物中的糖分發生化學反應，酸性物質已形成，再刷牙就遲了一步。
因此，只有在餐前將牙垢去除掉，才能減少酸性物質的形成，保護牙齒的清潔。此外，進餐後，特別是酸性食物會使牙齒表面的保護層琺琅質鬆動，如此時刷牙也極易將牙齒保護層刷掉，對牙齒的健美十分不利。所以，提倡在餐前3-5分鐘刷牙。
,餐前吃水果：許多人習慣於餐後吃水果，認為這樣可以輔助食物中的蛋白質、脂肪、醣類等營養物質的消化和吸收。聽起來，這似乎也有道理。
但一些營養學家認為，這是不正確的。因為，餐後吃水果，日久會導致消化功能紊亂，因食物進入胃內需經1-2小時消化後，才能慢慢排出，而水果極易被吸收，不需在胃中停留時間過久，極易引起腹脹、腹瀉或便秘等症，如在餐前吃水果，就可使人體免疫功能保持正常。因此，提倡在餐前1小時吃水果最為適宜。
小常識：最適合餐前吃的水果
餐前吃香蕉、紅棗。香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助**便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。紅棗含有大量維生素c，故有「天然維生素c丸」之美稱，餐前食用為好。
但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食。
,餐前喝湯：營養學證明，湯有營養醫療功能，尤其是炎熱的季節，湯更是餐桌上不可缺少的食物。實踐證明，喝湯應在餐前，這是因為餐前先喝幾口湯，可以使口腔、食道、胃腸得到一次「沖洗」，並使之潤滑，能使食物順暢下嚥。
同時，也可減少一些乾硬食物對消化道的黏膜摩擦與刺激，這顯然有利於消化與吸收。如把喝湯放在餐後，便無法獲得這種效果，還會沖淡消化液的分泌，並易造成胃腸的飽脹感及不適感，日長月久，必然影響脾胃的功能，影響食物的消化與吸收。
小常識：肉類煲湯不適合晚上喝
有人說光喝湯不吃飯能**，所以很多人選擇在下班以後的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但專家建議晚餐應適當吃得清淡些，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
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