日本菱食
日本株式會社菱食公司是2023年由日本三菱商社的4個食品加工批發企業合併而成，之後作為綜合食品批發商逐步得到發展，現在主要銷售調料、罐頭、麵等乾物產品、飲料、冷凍產品、酒類和寵物食品等。現資本金為106億2800萬日元，職工人數為1845人。菱食公司之所以在日本批發企業中如此顯著，其原因主要是第一，隨著現代流通的逐步發展與變革，批發業遭到了前所未有的挑戰，在生產商和零售商經營機能和權利逐步擴大的背景下，批發企業生存的空間已大大壓縮，因此，無論是其他國家還是日本批發企業的萎縮是乙個不爭的事實，食品批發企業同樣如此。
然而，就是在這樣的狀況下，菱食公司的業績卻十分顯著，2023年度實現銷售額***萬日元，比2023年增長了11．6％，比2023年度（503510000000萬日元）增長了24．3％。經常利益2023年度為7564000000）萬日元，比2023年度的***萬日元增長了74．16％，比2023年度（3713000000萬日元）增長了l．037倍；純利潤2023年度為***萬日元，比2023年度增加了49．66％，比2023年度（1367000000萬日元）增長了l．427倍。由此可見，無論是菱食公司的絕對業績，還是相對增長率都是十分驚人的。
此外，從戰略發展來看，作為批發企業其卓越的經營和物流革新已經成為日本批發企業中的領頭羊，他的fdc、rdc等新型物流系統已經成為他日益強大、獲取競爭優勢的源泉。目前「新物流」隨著菱食公司的「新經營」和「新管理」已經成為菱食公司核心能力的三大支柱。
以下將簡要地介紹現代流通格局變換的條件下，菱食公司的物流經營系統，從而使我們能一窺現代批發企業的發展動向。
1. 工產業背景與新時期批發企業的再生
為了清晰的了解日本菱食公司的發展戰略及未來走向，我們得首先分析其產業背景，及其作為一般的批發型企業在這種背景下所面臨的挑戰。因為對於菱食公司而言，只有對現代流通的發展動向和趨勢有充分的了解和掌握，才能制定出適時的發展目標。同樣，也只有透過對流通體制變革的理解，我們才能更加深刻地把握批發企業再生的脈搏和日本菱食公司核心能力之所在。
近幾十年來，隨著全球化經濟的展開，以及流通產業的不斷發展，企業經營所面臨的環境有了巨大的變化，這種變化尤其反映在零售業中，即以往在整個產業鏈中處於弱勢地位的零售企業由於直接面向市場，能對消費者的需求做出及時響應，因而逐漸掌握了產業鏈的主動權，這種狀況具體表現為零售連鎖和量販店的蓬勃發展，不僅使零售企業實現了規模經濟，同時也使得產業鏈中的其它企業，尤其是批發企業的職能有了根本的變革，從而使他們不能不考慮自身的生存和發展的空間問題。
1.1 連鎖經營的本質與批發企業的變革
（一）多品種經營零售業的興起
日本及其他發達國家自20世紀60年代以來，零售業的構造有了微妙的變化，這種變化主要反映在從事連鎖經營的大規模零售企業逐步得到發展，而原有的地方中小型專業零售點開始出現萎縮。在日本這種狀況自2023年開始修訂《大店法》以來，逐步得到體現，《大店法》原是日本**限制大規模店鋪發展的一種行政規制，但是，對世紀80年代後期，隨著零售業的逐步發展，為增強競爭力，對應社會的發展，就不能不推動零售業向規模化方向發展，因此，在這種背景下，《大店法》遭到了質疑，特別是進入20世紀90年代以後，這種趨勢越發明顯，2023年5月日本**徹底修改了《大店法》，從而大大促進了日本零售業的發展。伴隨著大規模零售業的發展，原有的中小型零售業遇到了前所未有的挑戰和生存危機。
據日本通產省的商業統計表明，在小規模零售業中企業規模只有l－2人的小店鋪以及單品專業店減少的尤為突出，2023年這類小型零售店減少了150萬家。無獨有偶，2023年日本愛知縣商店街振興組合聯合會對所加盟的431家店鋪進行了調查，調查結果表明，承認大型店鋪對成員店鋪產生巨大威脅的佔所有調查物件的75.9％，認為無影響的佔22．5 ％，沒有做出回答的佔1．6％。
其中，對小型店鋪影響最大的零售業態所佔比例分別是大型超市為68．8 ％，食品超市為22．9％，百貨店為18．7％，服裝專業店為11．3％，家電專業店為9．8％，家具專業店為2．8％，購物中心為對21．7％，其他大型店鋪為 沒有回答的佔 0．6％。由此可見，大型零售業的發展是乙個不可抵擋的趨勢。
在這些大型零售業中，大多數零售企業都開展了連鎖經營，這是因為隨著零售店鋪經營品種的增加，僅單一店鋪來完成商品的進貨和銷售很難提高企業的業績，也難以真正實現規模化發展，店鋪數量過少必然造成當個品種的進貨量很低，這樣商品多品種經營越是發展，就越會產生較高的物流費用，加劇零售企業的負擔。而實行連鎖化後，每個品種的進貨量和物流處理量大大提高，便於企業通過集中化的物流管理，降低單位產品的經營成本，所以，連鎖化發展已成為零售企業大型化發展的特徵之一。
（二）資訊的集中化發展
伴隨著零售業的變革，特別是連鎖化的發展，所產生的另乙個現象是，在流通中越來越強調資訊的集中，並借助集中化的資訊對多店鋪經營進行指導。具體來講，資訊的集中化對連鎖店鋪的好處在於它能比單店更有效的把握當地市場的需求動向（見圖1），首先，在連鎖店經營的條件下，「連鎖總部由於掌握著各區域店鋪的資訊，因此可以利用這些資訊進行分析，並將自己的店鋪與其他店鋪相比較。而在單店鋪條件下，要進行這種分析非常困難，企業只能了解自己店鋪及周圍的環境，這樣無疑對企業的長遠發展和提高經營績效產生不利的影響。
其次，對於任何連鎖店來講，它都可以利用總部集中的資訊，找出像類似的地區，進行經營上的比較，尋求商品經營方面共同的經驗和教訓，例如，在類似區域銷售很好的商品，可以推斷在本區域也能有好的業績，反之亦然，而單店卻無法做出這種比較。所以，可以說零售業的連鎖化發展為企業靈活運用資訊資源，制訂正確的戰略決策提供了基礎，這是現代流通業發展所表現出來的另乙個特點。
圖1 連鎖店的資訊集中功能
注：①r（0）無法真正掌握區域a的需求特性，而r（l）由於連鎖總部能通過對所集中的各店鋪資訊進行比較，所以比r（0）要更容易掌握區域特性。②區域a與區域b非常相似，在這種情況下，可以推斷如果某新產品在r（4）賣得非常好，則在r（l）也會賣得好，但是，r（0）卻無法推測。
（三）物流管理的效率化
進一步講，連鎖經營要想取得真正的成功，使之轉化為零售企業的競爭優勢，還有乙個很重要的條件，那就是物流管理的效率化。這種效率化的物流管理主要表現在面向流通中心的單位產品的大量輸送，與面向連鎖店鋪在合理分揀、備貨基礎上的組合配送有機結合（見圖2）。前期的單品大量運輸能使零售業實現物流作業的規模經濟，後期的分揀組合配送能使零售企業針對各店鋪實行特性化的物流服務，在提高服務質量的同時，極大地減少配送車輛的台數，從而充分發揮範圍經濟的效果。
零售業的連鎖經營就是在資訊集中與物流效率化的聯動過程中尋求競爭優勢，在這個過程中發揮批發機能的連鎖總部決定進貨、備貨與物流作業的模式，起著指揮、協調商品的流通、連線批發與零售的作用，從而最終實現零售的高績效，充分滿足消費者的需求。
但是，應當看到的是，在現實社會中，特別是在發達國家，批發機能與零售機能相結合的垂直營銷系統（即批發機能與零售機能都統一在乙個企業中，如連鎖總部與店鋪的關係）有兩種不同的形式，一種是以資本形式為連線，將批發與零售結合起來的企業型連鎖，所有權連鎖就屬於這種形式。除此之外，還有一種形式便是不同資本間相結合的批發、零售機能相統一的契約型連鎖，自願連鎖與特許連鎖就是屬於後一種形式。從當今連鎖的發展看，雖然前者（所有權連鎖）擴大得很快，但是，由於資訊化不同資本之間的結合較容易，所以，自願連鎖和特許連鎖發展的也很迅速。
（四）批發企業的革新戰略
在上述背景下，隨著零售連鎖化的推進，立足於中小專業零售店不同業種的批發企業面臨著越來越大的經營危機，為了改變這種困境，尋求未來的生存和發展，批發企業只有不斷革新，適應時代的變化，才能實現上述目標。具體講，批發企業只有充分對應零售連鎖化的發展趨勢，做到進貨的全方位化，有效率地開展物流，並實現資訊的集中，才能找到新時期批發業的生存空間。
圖2 連鎖化的物流發展方向
從總體上看，批發企業在現代高度競爭的時代，面臨的機遇是很多零售連鎖企業、特別是後面要提到的量販連鎖店為了迅速對應市場的變化，同時大大壓縮自己的各項經營管理費用，以尋求**上的絕對優勢，常常把備貨、分揀等各項物流機能委託給批發企業，由他們來幫助零售業實現效率化的經營和競爭，為此，批發企業在制定戰略時必須考慮以下兩個方面：
1．在零售企業開展連鎖經營的過程中，承擔全部或一部分物流、批發機能。
2．組織零售企業，擔當契約連鎖的總部，即不僅承擔物流管理，而且還從事連鎖經營。
以上兩點對於一般批發企業來講，l比較現實可行，而要做到2，顯然，沒有相當的實力，特別是高度效率化的單品管理和物流管理能力是不可能做到的。或者說，只有在做到三的基礎上，不斷提高經營訣竅，才能有可能轉化到2。
1.2 量販連鎖的成長方式與批發業務流程的再建
（一）量販連鎖店的成長
在發達國家，量販連鎖店的發展起始於20世紀60年代，當時，量販店的發展並沒有圖1所揭示的資訊集中意識，也沒有圖2所表明的提高物流效率化的計畫。換句話說，雖然當初量販店已經開展了連鎖化經營，但是，各店鋪是分別獨自開展經營和物流作業，商品的進貨是分別向各區域的批發商進貨，因此，不存在資訊的集中或物流管理的效率化，量販店僅僅是多店鋪經營。
量販店當初的發展情況不能說不合理，因為20世紀60年代零售業中中小型零售業居多，批發商也是按不同業種劃分，在這種背景下，量販店通過靈活利用傳統的批發商，真正開展自己的多店鋪連鎖經營，這樣不僅自己得到了發展，而且也大大節省了自己構築所有產業鏈的巨大投資。在這種穩定發展的指導思想下，量販店在中小型零售業佔主導地位的流通格局下，奪得了大量的市場份額，得到了發展。但是，到今天隨著經濟環境的變遷，量販店已逐漸在零售業中成為舉足輕重的一員，這時的批發商不得不適應新的經濟環境，重新規劃其業務流程，尋求進一步發展的空間，日本菱食公司也正是看準這一機會得到發展的批發企業。
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