浙江國際品牌飯店發展的問題與對策

2022-10-14 05:00:04 字數 822 閱讀 7224

作者:魏潔文姜國華

**:《中國經貿導刊》2023年第11期

摘要:國際飯店集團通過引進先進的管理觀念和管理模式,提高了浙江省飯店經營管理水平,但同時也面臨本土化瓶頸、人才缺失、品牌影響力逐步減弱等問題。本文試圖對浙江國際品牌飯店發展問題剖析的基礎上提出可行的對策與建議。

關鍵詞:國際品牌飯店浙江

一、浙江國際品牌飯店「質」、「量」齊增

資料顯示,截至2023年12月底,浙江省擁有國際品牌酒店52家,涉及品牌23個,共有客房14 916間。52家國際品牌酒店都已納入旅遊飯店的統計範圍,其中星級飯店19家,未評星飯店33家。根據不完全統計,目前省內在建或已與國際品牌簽訂合作意向的酒店達50余家,涉及品牌近20個,客房總量超過1.

5萬間,預計在未來3—5年,浙江省國際品牌酒店的數量和客房存量將實現倍增。

國際飯店集團通過引進先進的管理觀念、管理模式加快了浙江省飯店經營管理水平的提高,培養了大批飯店管理人才,其管理的飯店成為我國飯店管理人才的「提高班」。同時國際飯店集團的進入還促進了高新技術在飯店中的應用,引導飯店追蹤國際飯店發展趨勢方面起到了示範作用,數位化、人性化飯店為客人營造了更加溫馨、舒適、便捷的居住環境。應該講,目前中國旅遊飯店業之所以成為中國社會服務業的領頭羊,重要因素之一就是得益於國際飯店集團的進入。

二、浙江國際品牌酒店發展中存在的問題

(一)品牌經營績效與服務質量良莠不齊

早期進入浙江的國際酒店品牌或由國際酒店管理公司管理的酒店,如香格里拉、黃龍飯店、假日酒店等,均以出色的服務品質以及高投資回報率為國際酒店品牌贏得了優良的市場口碑。但隨著國際酒店集團的大舉擴張,一些國際品牌酒店的實際服務質量不能達到市場對於品牌的心理預期,經營績效也無法達到業主的要求。

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