第4節蒸騰作用
教學目標：
1.理解蒸騰作用的概念、過程和意義，了解蒸騰作用與人類生產生活的關係。
2.通過觀察蒸騰作用的演示實驗繼續培養學生的實驗動手能力、觀察能力；通過對實驗現象的分析繼續培養分析問題的思維能力。
3.通過學習蒸騰作用的過程及其他相關知識，建立植物體與外界環境相適應的觀點，增強生態意識，提高對綠化祖國、保護環境的認識。
教材分析：
本節教材的內容包括：證實植物體蒸騰水分的演示實驗，蒸騰作用的概念、過程和意義，蒸騰作用與人類的關係等內容。其中蒸騰作用的概念、過程和意義是本節教材的重點。
這些問題都是學生平常不甚了解的，因此，這節課必須先進行演示實驗，使學生確信植物體有蒸騰作用以後，才能進一步講清蒸騰作用是怎樣進行的。
植物體主要通過葉進行蒸騰作用，因為葉具有適應這種功能的形態結構——氣孔。關於氣孔對於蒸騰作用的調節機制比較複雜，現行教材未做過多的解釋和要求，教師可通過模型或多**課件，對此問題進行簡單的講解，只需要讓學生對氣孔的調節有直觀的感受就足夠了。
植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現象對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教師在講解蒸騰作用的意義時，應該盡量聯絡學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對於植物生活的意義。
教法建議：
通常初中學生應該對蒸騰作用有所了解，所以課前可以布置學生在家裡進行探索性實驗，讓學生對蒸騰作用進行初步的探索。
同樣，教師也要製作觀察蒸騰作用的演示裝置。可以按照課本上的要求做，也可以將乙個不漏氣的乾燥的透明塑膠袋，套在一片葉上或乙個枝條上，袋口一定要紮緊。將這個實驗裝置放在溫暖的地方，過一段時間，就可以看到塑膠袋的內壁上有許多水珠。
如果用花盆，注意不要連花盆一起套進去，只能套住莖和葉。在套前澆一次水，效果會更加明顯。
有關蒸騰作用的過程，可以在黑板上畫乙個簡圖來表示（根吸收的水分，經過莖運輸到葉並蒸騰出去），或直接通過多**課件製作的動畫來進行講解，以利於學生形象地理解這一動態的過程。
關於蒸騰作用降低植物體的溫度，使植物體不致被灼傷的問題，可以利用夏天洗澡的例子來說明。夏天洗澡後，留在人體體表的水分蒸發時，會帶走人體的一部分熱量，從而使人感到涼爽。由這類生活例項再引伸到植物體的蒸騰作用，學生就容易理解了。
教學設計方案：
重點：蒸騰作用的概念、過程和意義。
難點：蒸騰作用的概念
手段：教師引導學生觀察、分析討論為主的教學方法。
設計思想：
蒸騰作用的概念可以通過學生對實驗現象的分析得出。而蒸騰作用的過程可以借助動畫或投影讓學生有感性的認識，而對於蒸騰作用的意義則可以從生活實際入手，引導學生分析得出。
教學過程
一、匯入：
複習提問：根的主要功能是什麼？
組織學生回答。
總結，引入新課題：植物體的根吸收水分和無機鹽，那麼水分進入植物體後是否都被植物體利用了呢？
二、講授新課：
（一）蒸騰作用的概念：
出示課前準備好的演示實驗裝置（為了說明葉與蒸騰作用的關係，可以準備一套相同實驗裝置，只是在葉片上塗抹一層凡士林）
組織學生觀察實驗現象。
提出問題：
1.塑膠袋的內壁有什麼物質生成？
2.塑膠袋內壁上的水珠是從**來的？
3.水珠是從葉片的什麼地方散發出來的？
4.塑膠袋內壁上的水珠是以液體的形式從氣孔中流出來的？還是以氣態形式從氣孔中散發出來的？
組織學生分析、討論，並回答問題。
總結：1.蒸騰作用是指植物體內的水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。
2.植物體的各個部分都可以蒸騰水分，但蒸騰水分的主要器官是葉。
（二）蒸騰作用的過程：
提問：植物蒸騰出的水分是由哪來的？
出示投影或動畫：演示蒸騰作用水分由根到葉的動態的過程。
提問：1.植物根毛的作用是什麼？
2.氣孔的作用是什麼？
講解：1.土壤中的水分，由根毛進入根內，然後通過根、莖、葉中的導管，送到葉肉細胞。
2.植物體吸收的水分僅有1%左右參加植物體各項生命活動以外，99%左右的水通過氣孔散發到大氣中。
（三）蒸騰作用的意義：
提問：植物體為什麼消耗能量吸收大量的水分，但絕大多數都通過蒸騰作用又回到大自然中呢？
引導學生思考下列問題：
1.由於重力的作用，水應該向下流，但植物體中水分卻是由下向上的方向流動，原因是什麼？
2.無機鹽必須以什麼方式存在，才能被植物體吸收？
3.為什麼夏天在樹下會有涼爽的感覺？
組織學生討論、發言。
總結：蒸騰作用的意義：
1.促進根吸收水分。
2.促進植物體內水分和無機鹽的運輸。
3.降低植物體的溫度，避免灼傷。
講解：由於植物具有蒸騰作用，大面積的森林可以增加大氣濕度，使天空雲量增多，從而增加降水量，起到減輕乾旱、調節氣候的作用。因此，我們要進行大面積地植樹造林。
板書設計：
第四節蒸騰作用
一、蒸騰作用的概念：
蒸騰作用：是指水分以氣體狀態從植物體內散發到植物體外的過程。
二、蒸騰作用的途徑：
土壤中的→水分根毛→根、莖、葉的導管→葉肉細胞→氣孔→大氣
三、蒸騰作用的意義：
1.促進根吸收水分。
2.促進植物體內水分和無機鹽的運輸。
3.降低植物體的溫度，避免灼傷。
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