食品安全突發事件應急處置預案

為了預防和控制本單位突發食品衛生安全事件，最大限度減少突發食品衛生安全事件的發生和危害，保障廣大消費者的身體健康和生命安全，按照《食品安全法》制定本預案。

一、主要職責

1、對發生突發食品衛生安全事件的食品、工具、用具、裝置等現場進行保護。

2、對發生突發食品衛生安全的事件向食品安全監管部門報告，詳細報告發生的單位、位址、時間、中毒人數、可疑食物等。

3、協助衛生機構對中毒人員進行救治。

4、配合食品安全監管部門對發生突發食品衛生安全事件的現場進行取樣、調查。

5、按照食品安全監管部門的要求封存被汙染的食品用工具及用具，並進行清洗消毒。

6、公告收回巳售出的造成食物中毒的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。

二、應急反應

1、本單位所有從業人員發現發生突發食品衛生安全事件後應立即向負責人報告。

2、本單位負責人做為第一責任人應於2小時之內向食品安全監管部門和疾控機構報告。

3、積極聯絡衛生機構並協助救治中毒人員。

4、立即採取措施保護現場。

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