為充分做好預見各種食品衛生安全事故的發生，建立應急機
制，特制定食品安全突發事件應急處理預案。
一、 成立突發事件應急處理工作小組
總指揮：
現場指揮：
組長： 二、 小組成員職責
總指揮負責總體的協調組設、指揮、做出相應的工作安排。
現場指揮
協助現場整體工作安排收集記錄相關的情況形成文字材料。
組長提供一線的情況查明事因及時落實相關工作安排並向顧客做好解釋工作。
三、及時處理和控制食物中毒事故現場。
1、對中毒者採取緊急處理
⑴停止食用中毒食品
⑵採取病人排洩物和可疑食品等標本以備檢驗
⑶組織好對中毒人員進行救治
⑷及時將病人送醫院進行**
⑸對中毒食物及有關工具裝置和現場採取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現場封存剩餘的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者**已**的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
⑶經檢驗屬於被汙染的食品予以銷毀或監督銷毀。
3、對中毒的用品採取相應的消毒處理。
⑴封存被汙染的食品用具及工具並進行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒要徹底清洗消毒接觸過程中食物中毒的餐具、容器、用於以及儲存過程中的冰箱、裝置、加工人員的手也要進行消毒處理對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是採取煮沸辦法，煮沸時間不應少於5分鐘對不能進行熱力消毒的物品可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
⑶對化學形食物中毒要用熱減水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等並對剩餘的可以食物徹底清理杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》並報告上級主管部門和衛生部門說明發生食物中毒的單位、位址、時間、中毒人數以及食物中毒等有有關內容。
食品安全突發事件應急處理預案
食品衛生安全關係到廣大患者及職工的生命健康，為有效預防 及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。組長 李偉明副組長 鐘柏茂成員 吳宗文張詠梅袁晃堆肖震萍 以上相關成員對各相...
賓館食品安全突發事件應急預案
滑縣華良賓館 一 食品衛生安全關係到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防 及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。二 成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，...
食品安全突發事件應急處置預案
一 突然停電 停水，如何營運？遇到店內突然停電 停水，處理步驟如下 1 及時匯報上級部門。2 聯絡相關單位，了解停電 停水原因。停電 停水應及時與有關單位聯絡，了解停電 停水的原因，例如停電了，應與電力局或是房東聯絡，了解停電區域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個區域停電，...