突發食品安全事件應急預案

一、食品衛生安全關係到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本醫院食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本醫院實際，制定該預案。

組長：副組長：

成員：以上相關成員對各相關部門負責，並在組長領導下密切協作。

三、工作要求與工作職責：

1. 提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第

一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

2. 制定方案，提高應急能力。制定食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

3. 工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及**相關部門的密切溝通與聯絡。

一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求**應急機構實施應急增援。

四、應急措施：

1. 加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

2. 接報後應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

3. 發現食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，並注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4. 可使用緊急催吐方法盡快排出毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

5. 盡快將中毒病人送往醫院急診室，並報衛生部門。

6. 事後應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。